Sådan laver du chokoladebrownies

Indhold

ingredienser
- Ingredienser til grundlæggende chokoladebrownies
- Ingrediens til elastiske brownies
Trin
- Metode 1 af 2: Grundlæggende chokoladebrownies
- Metode 2 af 2: Elastiske chokoladebrownies
Tips
Advarsler
Fornødenheder

Når du vil tilfredsstille din chokoladetrang med varme, bløde, mundrette stykker, er der intet, der slår chokoladebrownies direkte ud af ovnen. Her er et par opskrifter på lækre, strækbare, rige chokoladebrownies, der vil tilfredsstille dine trang i lækker stil!

ingredienser

Ingredienser til grundlæggende chokoladebrownies

225 g sukker
50 g sigtet mel
1 tsk salt Bemærk: hvis du bruger saltet smør, tilsæt ikke salt.
1/2 tsk bagepulver
100 g usødet chokolade, finthakket
2 store æg, pisket
1 tsk vaniljeekstrakt
1 kop nødder, ristede
pulveriseret sukker (efter smag)

Ingrediens til elastiske brownies

100 g usødet kakaopulver
130 g mel, sigtet
300 g sukker
3/4 spsk bagepulver
1/4 tsk salt
170 g smør, smeltet
2 æg, pisket
2 tsk vaniljeekstrakt
Pulveriseret sukker (efter smag)

Trin

Metode 1 af 2: Grundlæggende chokoladebrownies

1. Forbered alt. Sæt bagepladen midt i ovnen og forvarm ovnen til 180°C.

Smør bradepanden, sørg for at alle hjørner er med.

2. Bland de tørre ingredienser. Bland mel, bagepulver og salt i en lille skål.

3. Forbered chokoladen. I en mellemstor gryde eller au-bain-marie smeltes den hakkede chokolade med smøret, indtil det er godt blandet. Rør i ny og næ. Tag det af bålet, når det er færdigt.

4. Tilsæt sukker. Rør sukkeret et par spiseskefulde ad gangen i chokoladeblandingen, indtil det er godt blandet.

5. Tilsæt de sammenpiskede æg. Rør godt rundt og tilsæt derefter vaniljen. Rør til dejen er godt blandet og hæld i den smurte bradepande.

6. Bag den i cirka 30 minutter. Test om det er gjort ved at stikke i midten med en tandstik. Hvis det stadig klæber til det, er det stadig ikke godt. Hvis det kommer tørt ud, så tag det ud. Det er bedst, hvis der sidder et par krymmel fast på tandstikken, så er brunkagerne perfekte! Ydersiden vil være sprød, og indersiden stadig klistret.

7. Lad det køle af på en rist i cirka to timer. Drys med flormelis og ristede nødder, hvis du har lyst.

8. god fornøjelse!

Metode 2 af 2: Elastiske chokoladebrownies

1. Forvarm ovnen til 150°C. Smør en bradepande med stuetemperatur smør. Drys en lille smule mel over, så det er helt dækket. Smid overskydende mel ud igen.

Vælg en dåse, der er stor nok. Brownies skal være flade, hvilket betyder, at en stor bradepande er bedre end en lille. Mindre forme tager længere tid i ovnen, fordi brunkagerne bliver tykkere.

2. Smelt smørret ved svag varme. Du kan også smelte smørret i mikroovnen. Lad det køle af.

3. Tilsæt resten af de våde ingredienser og sukkeret til smørret. Tilsæt sukkeret og bland godt. Tilsæt vaniljeekstrakt og æg og pisk indtil det er godt blandet.

4. Bland de tørre ingredienser i en anden skål. Bland kakaopulver, mel, salt og bagepulver.

Ved at blande de tørre ingredienser godt, inden du tilsætter det til de våde ingredienser, behøver du ikke blande dejen så længe. Jo kortere dejen er blandet, jo mere luftig og cremet bliver dine brownies.

5. Tilsæt de tørre ingredienser til det våde. Bland lige nok til at blande alt.

6. Hæld dejen i en smurt og meldrysset bradepande. Fordel dejen jævnt.

7. Bag den i ovnen i 30 minutter. Tag tandstikkertesten for at se, om den er færdig. Lad brownies afkøle i mindst 10 minutter.

8. Når brunkagerne er afkølet, drysses dem med melis. Drys et jævnt lag over brownies.

9. Skær brownies og nyd!

Tips

Før eller efter bagning lægges nødderne ovenpå brunkagerne, men blandes ikke i dejen; nødderne vil begynde at dampe og blive squishy.
Prøv at tilføje hvid chokolade eller chokoladechips til dejen.

Advarsler

Lad være med at bage for længe. Hvis du bager dem for korte, bliver de klistrede. Hvis du bager dem for længe, bliver de for tørre og ligner mere kage.
Kend din ovns reelle temperatur -- for varm eller for kold, og dine brownies (og alle andre bagninger) kan fejle.