Gratis trin for trin instruktioner 
Du kan også vælge at stille begge dejkugler i køleskabet i en halv time, inden du går videre til næste trin. 
Top i stænger. Skær forsigtigt den udrullede dej i 9 til 10 lange strimler. Man kan så placere disse vinkelret på hinanden, så fyldet får det nødvendige pusterum. Dette forhindrer fyldet i at udvide sig under bagningen og knuse kanterne på kagen. Top i brede strimler. Skær den udrullede dej i bredere strimler, som kan være lidt mere overskuelige. 
Top i stænger. Læg først et par stænger vandret over kagen og tilføj derefter lodrette stænger. Tryk enderne af stængerne mod kanten af det nederste dejlag. Top i brede strimler.
Læg dejstrimlerne på kryds og tværs over æbler til. Skær enderne af, der hænger over kageformen, og tryk kanterne mod kanten af det nederste dejlag. 
Tag tærten ud af ovnen, når skorpen er gyldenbrun. 
Bagning af æbletærte
Selvom færdigbagt fra supermarkedet kan være meget velsmagende, er der intet, der slår en hjemmelavet frisk æbletærte. At forberede kagen er ikke nær så svært, som det ser ud til, ingredienserne er snavsbillige og frisk kage er også sundere end kage fra butikken. Det eneste du skal gøre er at lave en flot skorpe og fylde den med æbletern og krydderurter. Dæk derefter kagen med et andet lag dej, som du smører med mælk eller æg for at få et smukt gyldenbrunt resultat. Følger du nedenstående trin-for-trin plan, kan intet gå galt, og du får en lækker frisk æbletærte fra ovnen inden for få timer.
ingredienser
Skorpe
- 250 gram mel
- 1 tsk salt
- 90 gram smør
- 5 spsk koldt vand
- 1 æg (giver toppen af tærten en gyldenbrun farve)
- Mælk (til at smøre skorpen)
fyldning
- 45 gram hvidt sukker
- 45 gram brun farin
- ¼ tsk salt
- 1 tsk kanel
- ½ tsk muskatnød
- 3 spsk mel
- 6-8 mellemstore æbler (Granny Smith æbler er gode til tærter)
- 1 tsk citronsaft
Trin
1. Forvarm ovnen til 200ºC.
2. Rengør disken grundigt, hvor du vil tilberede kagen, så du kanælt og rul dejen ud.
3. Hæld melet,saltet og smørret i en stor skål. Brug et piskeris eller en gaffel at mose smørret til du kan trille det til små kugler med melet. Tilføj det derefter langsomt vand Vær venlig.
4.ælte blandingen til en stordejkugle. Del denne kugle i to dele og pak den ene ind i et lag plastik. Læg den i plastik rullet dej nu i køleskab.
5. Drys lidt mel over bordpladen og rul dejen ud til en rund form, der er cirka 5 centimeter bredere end den kageform du vil bruge. Nogle lægger først et lag plastik eller bagepapir på bordpladen, så dejen ikke kan klæbe til pladen.
6. Træk langsomt den udrullede dej fra bordpladen ved at rulle den rundt om kagerullen.
7. Rul nu dejen ud over kageformen og forsøg at undgå, at den rives i stykker. Tryk den forsigtigt ned i kageformen og sørg for, at kanterne også er på plads.
8. Skær kanterne væk, der stikker ud over kageformen. Sørg for, at omkring en halv tomme ekstra dej fortsætter med at knirke ud over kanten.
9. Stil kageformen i køleskabet.
10. Lav fyldet. Skræl æblerne og skær dem derefter i tern på knap en halv centimeter. Smid dem i en skål og tilsæt sukker (både hvidt og brunt), salt, citronsaft, muskatnød og kanel. Lad æblerne dryppe af i cirka 20 minutter og bland den resterende væske med smørret. Smelt blandingen i mikroovnen, indtil den tykner lidt (dette forhindrer skorpen i at blive blød). Sæt nu skålen i køleskabet.
11. Rul den anden dejkugle ud på et lag mel, på samme måde som du gjorde med den første halvdel af dejen.
12. Tag kagedåsen med dejen og æblekrydderifyldet ud af køleskabet.
13. Hæld fyldet i kageformen og fordel æblestykkerne ud over dejen med en ske. Hvis alt går vel, kan du fylde formen til randen med æblestykker. I midten af dejen kan æblelaget være lidt tykkere og stikke et par centimeter ud over kanten af tærteformen.
14. Smør kanterne af kageformen med en pisketæg.
15. Draper nu den udskårne dej over kagen.
16. Fordel lidt mælk eller sammenpisket æg over det øverste dejlag. Dette gør skorpen flot gyldenbrun. Drys nu dejen med lidt sukker og kanel for at give den lige lidt ekstra smag.
17. Bag kagen i 15 minutter ved 200ºC. Sæt derefter ovnen på 190ºC og lad kagen bage i yderligere 45 minutter.
18. Lad kagen afkøle i 45 minutter til en time, før du skærer den i skiver.
19. Færdig.
Tips
- For lidt ekstra smag, tilsæt 2 teskefulde kanel til melet eller udskift de 5 spiseskefulde vand med 5 spsk æblecider.
- Hvis du vil lave en vegansk version af denne kage, så brug fast kokosolie.
- Du kan lave fyldet af kun én æblesort, men tærten smager bedre, hvis du blander flere varianter sammen.
- Hvis du ikke har en kagerulle, så brug en stor plastikflaske til at rulle din dej ud.
- Hvis du synes, at blandingen ikke er sød nok, tilsæt yderligere 20 gram sukker.
- Udskift hvidt sukker med naturligt sukker, eller prøv at tilføje lidt mindre sukker for at gøre din kage sundere. Mange æbler er allerede meget søde i sig selv, så der skal lidt sukker til for at garantere en lækker smag.
- Hvis du kan lide en ekstra sød smag, så tilsæt lidt sukker til melet for at gøre din skorpe ekstra velsmagende.
- Læg et lag bagepapir i bunden af ovnen, inden du lægger kagen heri. Fyldet i kagen løber nogle gange ud af formen, og bagepapir er nemmere at fjerne end klistrede æblestykker.
- Smør dine hænder med mel, inden du bruger den ælte dejen. Dette forhindrer dejen i at klæbe til dine hænder og gør den lettere at rulle ud senere.
- Ælt ikke dejen for længe for at undgå en tør tærtebund.
Fornødenheder
- 2 store skåle
- 1 kageform
- målebægre
- måleskeer
- Pisk eller gaffel
- Æbleskræller eller skærekniv
- kagerulle
- smørkniv
Artikler om emnet "Bagning af æbletærte"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
