Sådan fjerner du kernen fra et Apple

Indhold

Trin
Tips
Advarsler
Fornødenheder

I stedet for at købe færdigskårne æbler, så drag fordel af hele æbler. Hele æbler er friskere og indeholder flere næringsstoffer. Uanset om du bager æbler eller skærer et æble i tern, så er det ikke så svært, som det ser ud til, at fjerne den uspiselige kerne. Brug en skærekniv eller æblekærer for at holde æblerne intakte. Med æbler, som du først skal skære i stykker, fjerner du kernehuset med en melonske. Hvis du leder efter en hurtig måde at forberede æbler til madlavning på, skal du skrælle dem og skære de ubrugelige dele af. Så nyd dine tilberedte æbler eller brug dem som ingrediens i en ret.

Trin

Metode 1 af 4: Udkern et helt æble med en kniv

1. Læg æblet med stilken opad på et skærebræt. Placer skærebrættet på en flad og stabil overflade. Sørg for, at skærebrættet ikke kan glide, mens du fjerner kernehuset fra æblet. Fordi du bruger en kniv kan du nemt skære dine fingre, når du glider, hvis du ikke passer på. Læg noget under skærebrættet for at sikre, at det bliver på plads.

Hvis dit skærebræt vakler, kan du lægge et fugtigt håndklæde eller køkkenrulle under det, hvis du ikke har andet. Du kan også købe skridsikre måtter på internettet og i køkkenudstyrsbutikker til at lægge under dit skærebræt.

2. Stik spidsen af en skrællekniv i toppen af æblet. Hold fast i æblet og skub kniven cirka en halv tomme fra stilken ind i æblet. Du sætter kniven på det sted, hvor kernen ender. At skære tættere på stilken vil give dig mulighed for at skære gennem kernen og have flere æblerester at rydde op senere.

Hvis du ikke har en skærekniv, kan du også bruge en anden lille kniv. Vælg den tyndeste kniv, du har derhjemme, så du skader æblets kød mindst muligt, når du skærer kernehuset ud.

3. Skub kniven helt igennem æblet. Hold bladet fast, mens du skubber det lige ned, så du ikke skærer gennem kernen. Pas på den skarpe spids på kniven, når den kommer ud af bunden af æblet. Læg æblet på siden et stykke tid, så du kan se, hvor kniven kommer ud af æblet.

Den nemmeste måde at fjerne kernehuset på er med en kniv længere end æblet. På den måde kan du fjerne hele kernen på én gang. Hvis du ikke har en lang kniv, skal du holde dig til en skærekniv og skære eventuelle kernedele væk efter det første snit.

4. Skær hele vejen rundt om kernen for at skære den løs. Hold æblet fast og skær forsigtigt i en cirkel uden at skære i kernehuset. Hold hele tiden bladet i en afstand på en halv centimeter fra håndtaget. Dette kan være lidt vanskeligt at gøre i starten, men med lidt øvelse bliver det meget nemmere. Kernen løsner sig i æblet, så du nemt kan fjerne det i hånden.

Har du svært ved at blive ved med at skære pænt rundt om stilken, så skær æblet flere steder. Skub kniven på den anden side af stilken hele vejen igennem æblet. Gør dette fire gange på forskellige sider af stilken, og skær derefter i en cirkel fra skive til skive.

5. Fjern kniven fra æblet og skub kernehuset ud med tommelfingrene. Løft bladet langsomt, så det ikke glider ud af dine fingre. Læg det væk og skub derefter håndtaget godt. Kernen vil falde ud af æblet i bunden. Hvis kernehuset forbliver i æblet, skæres rundt om kernehuset igen for at adskille det fra resten af æblet.

En anden mulighed er at bruge spidsen af kniven til at lirke kernen op. Når du har kernehuset godt, trækker du det op for at tage det ud af æblet. Det er vigtigt, at du har god kontrol over bladet, så løft bladet langsomt i stedet for at trække det mod dig med det samme.

6. Skær stykker fra indersiden af æblet, hvis du stadig ser frø. Nogle gange forbliver stykker af kernehuset i æblet. Skub bladet tilbage i hullet og skrab det langs yderkanten. Skub de uspiselige dele ud gennem hullet i æblet og smid dem væk. Når du er sikker på, at du har fjernet alle de sorte frø og fibrøse stykker fra kernehuset, kan du bruge æblet i madlavningen.

Du kan også bruge en melonske til at fjerne kernestykker fra æblet. Drej melonscoop for at fjerne stykkerne, så hullet er rent og ryddeligt.

Metode 2 af 4: Brug af en æblekærer

1. Læg æblet på en flad overflade med stilken opad. Placer æblet på en stabil, skadesbestandig overflade, såsom et skærebræt. En æblekerner er ret skarp, så du skal ikke ofre din bordplade for at fjerne en kerne. Sørg for at have plads nok til at holde æblet fast, mens du tager kernehuset ud.

Test skærebrættet eller overfladen ved at prøve at flytte eller ryste det. Hvis skærebrættet er ustabilt, skal du forvente, at det bevæger sig på det værst tænkelige tidspunkt. Læg et vådt håndklæde eller skridsikker måtte under skærebrættet for at holde det på plads.

2. Hold æblekernen i midten af æblet. Hvis du har en rørformet æblekærer, så hold den mod æblet, så stilken er centreret i den rørformede del. Skub æblekernen ned, indtil den skærer sig ind i æblet. Hvis du har en æblekærer med en skræller, skal du holde den en halv tomme væk fra stilken med den takkede kant indad. Skub spidsen ind i æblet for at frigøre frugtkødet fra kernen.

Den nemmeste type æbleudkærer at bruge er en æbleudkærer med et langt håndtag og en lang rørformet sektion med en takket underkant. Den rørformede del sidder tæt omkring kernen og holder den sammen, når du trækker æblekernen ud af æblet.

Hvis du bruger en æblekærer, der ligner en grøntsagsskræller, skal du dreje bladet for at skære kernen ud af æblet. Bevægelsen er den samme som en rørformet æbleudkærer, men det kræver lidt mere indsats at dreje æbleudkæreren i hånden.

Du kan også bruge en flad, ringformet æblekærer. Denne type skærer æblet i stykker, mens kernehuset fjernes. Denne æblekærer fungerer fantastisk til at skære æblet i både på én gang.

3. Vend æblekernen, mens du trykker den ned i æblet. Dette kræver noget kraft, så hold fast i både æblet og æbleudkernens håndtag. Drej æblekerner frem og tilbage, mens du trykker den ned. Hvis du holder æblet stille, vil æblekernen gå direkte ned til den anden ende af kernen.

Hvis du bruger en æblekærer med en skræller, skal du skubbe den ind i æblet og dreje den rundt om kernehuset. Sådan skærer du kernehuset fra resten af æblet.

4. Træk æblekernen ud af æblet for at fjerne kernehuset og kernerne. Hvad der sker nu afhænger af, hvilken type æblekerner du har. Med de fleste rørformede æbleboringer skal du bare trække håndtaget op for at fjerne kernen fra æblet. Hvis du bruger en æbleudkærer med en skræller, skal du fjerne bladet fra æblet og skubbe kernen ud af æblet med fingrene.

Se om der stadig er frø i æblet. Med en æbleudkærer kan du fjerne kernen bedre end med en kniv, men løse frø eller kernestykker kan falde ud af æbleudkæreren og blive i æblet.

Metode 3 af 4: Udkern et halvt æble

1. Læg æblet på et stabilt underlag. Brug et skærebræt for at undgå at beskadige dine bordplader. Start med at lægge æblet med stilken op på skærebrættet. Sørg for, at skærebrættet ikke kan flytte sig under skæring.

Sørg for, at skærebrættet er stabilt ved at lægge et håndklæde eller en skridsikker måtte under det, hvis det er nødvendigt.

2. Skær æblet i to for at blotlægge kernehuset. Skær æblet i halve med en skarp kniv. Hold det fast og skær det lodret til bunden. Prøv at skære gennem midten med en enkelt jævn bevægelse. Du skærer lige igennem kernen, men det er fint.

Hvis du vil skære æblet i kvarte, kan du placere halvdelene med snitsiden nedad. Skær halvdelene i halve fra top til bund. Det er lige meget, om du gør dette før eller efter at du har fjernet kernen.

3. Tag kernehuset ud af æblet med en ske eller melonske. Lad halvdelene ligge fladt på skærebrættet med skindsiden nedad. På denne måde kan du se kernerne og de fibrøse skeder i midten af halvdelene. De er ret nemme at fjerne ved at stikke skeen ind i frugtkødet, hvor frugtkødet møder den hårde, fibrøse kerne. Fjern kernen fra begge halvdele, så du kun står tilbage med frugtkød.

Når du har skåret æblet i kvarte, er en alternativ måde at fjerne kernehuset på at skære nedenunder. Skær diagonalt til midten under kernen med en skærekniv. Vend derefter æblet og skær det fra den anden side for pænt at fjerne kernehuset.

4. Skær stilken og knoppen af begge halvdele med en skærekniv. Lad halvdelene ligge med skindsiden nedad på skærebrættet. Stilken og knoppen er i enderne af halvdelene, lige over det afskårne midtersektion. Hold din kniv parallelt med disse områder og skær diagonalt under dem. Skær også æblet diagonalt fra den anden side for at fjerne de uspiselige dele.

Begge halvdele har dele af stilk og knop, så glem ikke at skære alt væk. Du skal skære i begge halvdele fire gange, dvs. to gange pr. stilk og to gange pr. knop.

En anden måde at gøre dette på er at hælde stilken og knoppen ud af æblet med en melonske. Dette er mindre præcist end at skære, og du fjerner mere af den saftige frugtkød.

Metode 4 af 4: Udkern et skrællet æble

1. Skræl æblet med en skræller eller kniv. Har du en god skræller, kan du sagtens skrælle æblet med den. Træk skrælleren fra toppen af æblet til bunden for at fjerne noget af skrællen. Når du har lagt skindet væk, vend æblet og brug skrælleren til at blotte det saftige kød.

Hvis du bruger en kniv, skal du stikke spidsen af bladet ind under skrællen. Skræl æblet fra venstre mod højre (eller omvendt) og arbejd langsomt for at holde bladet så tæt på huden som muligt. Det bliver lettere at bruge en kniv med mere erfaring, men bladet kan stadig glide og skære et stykke kød fra æblet, hvis du ikke er forsigtig.

2. Læg æblet med stilken opad på en flad overflade. Læg æblet på et sikkert og stabilt skærebræt. Sørg for, at skærebrættet ikke bevæger sig under skæring. At skære stilken væk er en hurtig og nem proces, så længe skærebrættet bliver på plads.

For din egen sikkerhed og for æblet, læg en fugtig klud eller skridsikker måtte under skærebrættet, så det ikke kan bevæge sig under skæringen.

3. Skær æblet igennem for at skære det delvist fra stilken. Tag en skarp kokkekniv og hold den cirka en halv tomme væk fra håndtaget. Hold æblet med den anden hånd, så det ikke bevæger sig. Når du er færdig, skærer du lige ned mod bunden af æblet. Sådan skærer du en del af æblet, mens kernehuset forbliver hel og bliver på skærebrættet.

Skær så tæt på stilken som muligt for at bevare æblets spiselige dele. Hvis du skærer for tæt på stilken, kan du skære en del af kernen af. Skær de hårde, fibrøse dele fra kernen af æblebådene, før du spiser eller bruger dem.

4. Vend æblet og skær de andre sider væk for at fjerne kernehuset. Vend æblet, så du ser en uskåret side. Skær æblet i halve igen helt i bunden. Hold bladet en halv tomme væk fra håndtaget hele tiden, så de stykker, du skærer, har samme størrelse. Når du er færdig, har du fire rene æblestykker, som du nemt kan skære så små, du vil.

Læg for eksempel stykkerne fladt på skærebrættet og skær dem fra top til bund for at lave skiver. Skær stykkerne fra venstre mod højre (eller omvendt) for at få mindre æblestykker.

Tips

Det er bedst at vaske et æble, før det skrælles og skæres i skiver. Skyl den under vandhanen for at fjerne alt snavs.
For ekstra beskyttelse, brug køkkenhandsker, når du udkerner et æble. Dette er ikke nødvendigt, men vil forhindre skader.
Uanset hvordan du ønsker at få kernehuset ud af æblet, kan du bare skrælle det, inden du går i gang. Det er nemmere at skrælle et helt æble end et æble skåret i stykker.

Advarsler

Det er ikke for svært at udkerne et æble med en kniv, men du risikerer alligevel at skære fingrene. Vær forsigtig, når du bruger en klinge, og hold fingrene væk fra bladet.