Tilbered hurtigt tapiokaperler

1. Nej, det er ikke nødvendigt, hvis du laver boba. Den hurtigste måde at tilberede lækker bubble tea på er at koge perlerne i stedet for at lægge dem i blød. Vælger du at lægge perlerne i blød natten over, behøver du ikke koge dem mere. Iblødsætning tager 8-12 timer, men du vil sandsynligvis have din bubble te tidligere end det.

• Bubble tea laves normalt af store sorte tapiokaperler, men du kan også bruge små hvide perler til det. Begge varianter smager præcis det samme – neutralt. Perlerne har ingen smag. Teksturen er det vigtigste.

2. Ja, det skal du gøre, hvis du laver tapiokabudding, men en halv time er lang nok. Buddingen får ikke den rigtige tekstur, hvis du ikke lægger tapiokaperlerne i blød på forhånd. Opskrifter fortæller dig ofte, at du skal lægge perlerne i blød i 12 timer, men du kan også lægge dem i blød i en halv time for at få den cremede vanillecreme-lignende tekstur, der gør tapiokabudding så lækker.

1. Bring vandet i kog, inden du tilsætter tapiokaperlerne i gryden. Hvis du først koger vandet efter du har lagt tapiokaperlerne i gryden, tager det meget længere tid. Mål den nødvendige mængde vand, hæld det i en stor, tykbundet gryde og bring vandet i kog ved høj varme.

• Hvor meget vand du skal bruge varierer efter mærke af perler, men generelt bør du bruge en liter vand for hver 100 gram små hvide tapiokaperler.
• Med 125 gram tapiokaperler kan du lave omkring 320 gram kogte tapiokaperler.

2. Kom perlerne i det kogende vand og skru ned for varmen til middel varme. Skyl ikke perlerne på forhånd. Hæld dem direkte fra emballagen i det kogende vand. Rør forsigtigt i perlerne, indtil de kommer til overfladen. Skru derefter varmen ned fra høj varme til middel varme.

3. Læg låg på gryden og lad perlerne koge i femten minutter. Med få minutters mellemrum tages låget af gryden og perlerne røres, så de ikke brænder på eller klæber til bunden af ​​gryden. Tag gryden af ​​varmen og lad den stå uden at tage låget af i yderligere 15 minutter, eller indtil perlerne er gennemsigtige.

1. Tilberedningsmetoden er næsten den samme, med undtagelse af vandmængden og tilberedningstiden. Brug 500 ml vand pr. 30 gram ukogte tapiokaperler. Bring først vandet i kog og læg forsigtigt de store sorte perler i gryden. Rør forsigtigt i perlerne, indtil de kommer til overfladen. Skru derefter varmen ned til middel varme.

• Skyl ikke perlerne på forhånd. Hæld dem direkte fra emballagen i det kogende vand.

2. Kog de store sorte perler i 12-15 minutter. Det er ikke nødvendigt at lægge låg på gryden eller lave andet. Indstil bare en køkkenur til tolv minutter og se, om perlerne er blevet bløde endnu. Hvis ikke, så kog dem et par minutter mere.

1. Ja, du kan tilberede sorte tapiokaperler på fem til ti minutter, hvis du bruger dem til bubble tea. Du skal bare koge de store sorte tapiokaperler, indtil de er lige bløde, hvis du hurtigt vil lave bubble tea. Derefter koger du perlerne til de er al dente, hvilket normalt tager ti minutter.

• Brug al dente perler med det samme, når de er kølet af, for de hærder i løbet af få timer.

2. Hvis du bruger quick-cook-versionen, vil det kun tage dig fem til syv minutter. Læs vejledningen på pakken for at bestemme typen af ​​perler, før du putter dem i vandet. Hvis du bruger lynkogte perler, kan du koge dem i fem til syv minutter i stedet for 12-15 minutter.

3. Dette er ikke muligt, hvis du bruger små hvide perler. Små hvide tapiokaperler er hårdere end store sorte perler. Kog de hvide perler i femten minutter og tag dem af varmen, når de er blevet gennemsigtige.

1. Du har sandsynligvis ladet dem ligge i kogevæsken for længe. Tapiokaperler bevarer deres form, men opløses til sidst i vand og andre væsker. Læg dem først i vandet, når det koger. Det er også vigtigt straks at hælde vandet fra gryden, når tapiokaperlerne er kogt, så de ikke bliver liggende i vandet længere end nødvendigt.

• Hvis du laver bubble tea, så drik teen med det samme, så perlerne ikke bliver grødet og opløses i teen.

Metode 6 af 6: Kan tapiokaperler gøre mig syg?

1. Bare rolig, tapiokaperler gør dig ikke syg. Tapioka perler er lavet af en knold kaldet kassava. Rå kassava er giftig, hvis du spiser den, men pakkede tapiokaperler er forarbejdede og derfor sikre. Perlerne forårsager heller ikke blokeringer i din fordøjelseskanal eller forstoppelse. Drik bubble tea med måde, og du lider ikke af noget.

• Tapiokaperler forårsager ikke kræft. Historien bag det er denne: Et laboratorium opdagede spor af kræftfremkaldende stoffer i tapiokaperler, og rygterne spredte sig som en steppebrand på internettet. Det viste sig senere, at der var tale om helt andre stoffer, og at tapiokaperler er helt sikre.