Gratis trin for trin instruktioner 
Rosmarinstængler er smagfulde, men træagtige, seje og ikke behagelige at spise. 
Ligesom laurbærblade fjernes rosmarinkviste, der bruges til tilberedning af et måltid, normalt før servering. 
I stedet for at smide stilkene væk, kan du også hænge stilkene til tørre og opbevare dem, til at bruge som spyd til grøntsager og kød, du vil grille. Hvis du vil have rosmarin med i dine opskrifter, er det bedst at bruge nålene i stedet for hele kvisten. 
1 spsk (7 gram) stødt sort peber 1 spsk (19 g) salt 3 spsk (9 g) hakket frisk rosmarin 1 spsk (3 g) tørret rosmarin 8 fed hvidløg, skåret i stykker 
makaroni og ost ostestænger Pizza mozzarella stænger Sandwich med ost Ostefondue 
Andre gode grøntsager til stegning er søde kartofler, knoldselleri, zucchini, peberfrugt, asparges, asparges og auberginer. 
Vask og skrub tre kartofler. Skær kartoflerne i skiver eller fritter. Krydr kartoflerne med to spiseskefulde (30 ml) olie, salt og peber Bag kartoffelbåde eller chips i en 200°C ovn (eller 180°C i varmluftovn) i 25 til 30 minutter, vend dem to gange i løbet af tilberedningstiden. Smag revet rosmarin, hakket hvidløg, peber og salt til 
For at forvandle din citronsorbet til en citron-rosmarinsorbet, tilsæt en teskefuld (1 g) finthakket rosmarin i gryden, når du laver siruppen. 
Du kan bruge rosmarinolien i stedet for almindelig olie til madlavning, bagning og fremstilling af salatdressinger. 
på toast Som sauce til grillet fisk eller kød På bagte eller ristede kartofler Smeltet med varme ris, pasta eller grøntsager 
Brug rosmarinsaltet i stedet for almindeligt salt til at give smag til retter som supper, gryderetter, salater, kød, grøntsager, popcorn osv. For de bedste resultater skal du bruge saltet inden for et år. Du kan også tilføje citron-, lime- eller appelsinskal til saltet. 
Brug af rosmarin i køkkenet
Indhold
Rosmarin er en populær urt, der stammer fra Middelhavsområdet og bruges ofte i det italienske og franske køkken. Krydderiet er krydret og varmt og kombineres ofte med fedt kød som lam, med sure citroner og endda med søde retter. Vigtigt, når du bruger rosmarin i madlavningen, er at hakke den fint, da nålene ellers kan være ret seje. Rosmarin er lækker i salte og bagte retter, og endda som en tilføjelse til desserter.
Trin
Del 1 af 3: Hakker rosmarin til madlavning
1. Skyl rosmarinen. Læg rosmarinkvistene i et dørslag og hæld rindende vand over dem. Du kan også gnide kvistene under vandet med hænderne for at løsne snavs eller andet affald fra haven. Læg derefter den vaskede rosmarin på et viskestykke og dup kvistene tørre.
2. Klip enkelte kviste af. Skær et par kviste rosmarin af bundtet med en skarp saks eller en kniv. Fjern kvistene i bunden, hvor de vokser ud af det større bundt. Du kan også skære store stykker stilk af uden nåle og smide dem væk.
3. Lad kvistene være intakte til pynt og krydderier. Hele kviste af rosmarin er ideelle til at afslutte, pynte og smage visse retter. Du kan enten tilføje kvistene efter tilberedning for at afslutte en ret, eller du kan tilberede stege, supper og andre måltider med hele kviste af rosmarin.
4. Luk nålene ud. Tag fat i spidsen af rosmaringrenen og vikl fingrene på din anden hånd rundt om stilken lige under spidsen. Tryk forsigtigt og skub fingrene af stilken for at frigøre nålene. Læg nålene på et skærebræt og kassér stilkene.
5. Hak nålene fint. Hak rosmarinnålene med en skarp kniv, til de er meget fine. Rosmarinnåle kan være ret hårde, endda kogte, men dette vil hjælpe med at gøre dem nemmere at spise.
Del 2 af 3: Madlavning og bagning med rosmarin
1. Lav krydret brød og bagværk. Frisk og hakket rosmarin er en populær urt til at tilføje smag og krydderi til velsmagende bagværk og brød. Nogle af de mest almindelige kombinationer med rosmarin er:
- Frisk rosmarinbrød, især focaccia
- Hjemmelavede rosmarin kiks
- Rosmarin og urtescones
- Frisk rosmarinpasta eller gnocchi
2. Tilbered den med fisk og kød. Du kan tilføje rosmarin til enhver type kød, herunder kylling, lam, fisk, skaldyr, kalkun, svinekød og oksekød. Du kan fylde kødet med hele kviste rosmarin, stegt kød med kviste eller bruge rosmarin i tern for at tilføje smag. For at lave en krydderiblanding til at gnide grillet, bagt, stegt, stegt eller stegt kød, skal du kombinere følgende:
3. Tilføj det til osteagtige retter. Ost og rosmarin passer perfekt sammen, og der er mange måder, du kan krydre osteretter med denne krydderurt på. Tilsæt rosmarin til forskellige retter ved at drysse det færdige produkt med en til tre teskefulde (1 til 3 g) frisk og finthakket rosmarin. Gode kombinationer inkluderer:
4. Rist det sammen med grøntsager. Ristede grøntsager er en anden god måde at bruge hele kviste rosmarin til at give smag til en ret. Læg kartofler i tern, gulerødder, pastinak og andre grøntsager i en stegepande med en dråbe olie, et skvat frisk citronsaft og en eller to friske kviste rosmarin. Rist grøntsagerne i en ovn ved 200°C i 35 til 40 minutter, indtil de er gennemstegte og gyldenbrune.
5. Tag dine kartoffelbåde til næste niveau. En af de mest almindelige mad- og krydderikombinationer er uden tvivl kartoffel og rosmarin. Du kan tilføje rosmarin til enhver type kartoffel, inklusive stegte kartofler, i kartoffelmos eller endda drysset med gratinerede kartofler. For at lave pommes frites eller kartoffelbåde med rosmarin skal du gøre følgende:
6. Lav en rosmarin citronsorbet. En sorbet er en frossen dessert lavet af frugtjuice og sukker, og hvis du laver din egen hjemmelavede sorbet, kan du bruge hvilken som helst juice, du kan lide, og give den ekstra smag. En citronsorbet er en ideel dessert at tilsætte rosmarin til, fordi citron og rosmarin så ofte kombineres i forskellige retter.
Del 3 af 3: Andre anvendelser til rosmarin
1. Lav te. Rosmarin te er en varmende og lækker te, som du kan lave med kun to simple ingredienser, nemlig vand og rosmarin. Kog lidt vand i en kedel eller i en gryde på komfuret. Kom en kvist frisk rosmarin i en tekande og fyld gryden med kogende vand. Lad teen trække i tre til fem minutter.
- Du kan også tilføje en skive citron til teen.
- Du kan også opbevare stuetemperatur rosmarin te lufttæt i køleskabet for at drikke kold. Fjern rosmarinen inden opbevaring og drik teen inden for et par dage efter brygning.
2. Lav olie med smag. For at give olien en rosmarinaroma blandes ½ (120 ml) olivenolie i en gryde med tre kviste frisk rosmarin. Varm olien op ved lav varme i cirka fem minutter, indtil den når 80°C. Fjern olien fra varmen og lad den køle af til stuetemperatur. Kom derefter den afkølede olie og rosmarin i en lufttæt krukke og stil den i køleskabet i op til en måned.
3. Lav rosmarinsmør. Urtesmør er en lækker måde at nyde friske urter og krydderier på, og du kan lave dit eget rosmarinsmør til en række forskellige formål. Nogle af de bedste måder at bruge rosmarinsmør på inkluderer:
4. Lav rosmarinsalt. Rosmarinsalt er fantastisk til at tilføje ekstra smag til enhver ret. For at lave rosmarinsaltet skal du kombinere ¼ kop (75 g) groft salt og en teskefuld (1 g) tørret rosmarin i en foodprocessor. Puls blandingen for at kombinere salt og rosmarin helt. Kom blandingen i en lufttæt beholder og lad den hvile i et døgn.
5. Smag din limonade til. Da citron og rosmarin passer så godt sammen, kan det ikke komme som nogen overraskelse, at du endda kan tilføje rosmarin til din limonade eller foretrukne citroncocktails. Når du har lavet din limonade, tilsæt to til tre kviste frisk rosmarin og lad rosmarinen trække i flere timer, før du drikker limonade.
Artikler om emnet "Brug af rosmarin i køkkenet"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
