3 måder at tørre græskarfrø på

Indhold

Trin
Tips
Advarsler
Fornødenheder

Mange haveentusiaster kan lide at høste græskarkerner fra de græskar, de dyrker i deres have eller kolonihave. Denne enkle opgave vil samle frø, som du kan plante for at få græskar næste år eller spise som en snack. Heldigvis er græskarret en af de nemmeste afgrøder at fjerne frøene fra, fordi frøene er store og hvert græskar indeholder en stor mængde frø. Før du kan plante eller riste græskarkernerne, skal du dog rense dem godt og lade dem tørre.

Trin

Del 1 af 4: Høst og rensning af frøene

1. Skær græskarret op for at komme til kernerne. Stil græskarret oprejst på en flad overflade. Stik spidsen af en stor køkkenkniv i toppen af græskarret. Skub langsomt bladet ind i græskarret, mens du trykker nedad og vrikker bladet frem og tilbage for at udvide snittet. Arbejd ned langs siden af græskarret. Når du har skåret halvdelen af græskarret, gentager du processen på den anden side.

Når du har skåret hele græskarret rundt, skærer du igennem hele græskarret en sidste gang. Træk derefter stykkerne fra hinanden med hænderne.
Hold græskarret fast med din ikke-dominerende hånd. Vær dog meget forsigtig med aldrig at lægge hånden foran kniven.

2. Tag kernerne ud af græskarret med en stor serveringsske. Du kan fjerne de fleste kerner så nemt. For mere genstridige frø, kør skeen langs siderne af græskarret for at løsne frøene. Hvis du ikke har noget imod, at dine hænder bliver snavsede, så brug dine hænder til at fjerne de gruber, du ikke kan nå med din ske.

Brug en isske, hvis du har en, og kør den rundt på siderne af græskarret.

3. Fjern frugtkødet fra frøene. Den nemmeste måde at fjerne frugtkødet på er at rive det i stykker med hænderne. Hvis du vil tørre kernerne til stegning og gerne vil have lidt mere smag, behøver du ikke fjerne al frugtkødet. Men hvis du vil plante frøene, skal du sørge for at fjerne al frugtkødet.

Dyp de genstridige frø i en skål med vand for at fugte frugtkødet, hvilket gør det lettere at rive det af.

Billede med titlen Tørre græskarfrø Trin 4

4. Skyl frøene i et dørslag under den kolde hane. Sæt et dørslag i vasken og kom alle kernerne heri. Kør koldt vand ind i dørslaget og flyt det i cirkler for at skylle alle kernerne. Når du er færdig, læg dørslaget fra og før hænderne gennem kernerne, mens hanen løber for at skylle kernerne på alle sider.

Fjern alle rester af frugtkød, der stadig er fastgjort til frøene.

Bare rolig, hvis frøene føles slimede, det betyder ikke, at de ikke er rene.

5. Dup frøene tørre i fem til ti minutter med køkkenpapir. Læg to eller tre ark køkkenpapir på en flad overflade. Dup nu frøene tørre ved at presse dem med køkkenpapiret. Efter fem til ti minutter lægges frøene i en ren skål, og pas på ikke at klemme køkkenpapiret.

Sørg også for at fjerne alle rester af frugtkød og snavspartikler fra frøene, hvis du stadig ser noget.

Del 2 af 4: Lufttørring af kernerne

1. Fordel græskarkernerne på en bageplade. Tøm skålen for rene kerner ud på bagepladen og læg kernerne i et enkelt lag. Sørg for, at frøene ikke rører hinanden og ikke ligger oven på hinanden.

Hvis kernerne ikke alle passer på en enkelt bageplade, så brug flere bageplader.

Billede med titlen Tørre græskarfrø Trin 7

2. Lad kernerne lufttørre på et køligt, mørkt sted i mindst en måned. Find et sted, der ikke bliver fugtigt. Du kan for eksempel vælge et sted indendørs såsom et skur eller høloft, eller et skyggefuldt sted udenfor. Vælg ikke et sted med lidt luftcirkulation, såsom en garage, og tør aldrig kernerne i kælderen.

Tjek de tørrede græskarkerner dagligt og vend dem, så de tørrer jævnt på begge sider.

Efterlad ikke frøene i dynger på bagepladen. De tørrer ikke grundigt og kan begynde at mugne.

Lufttørring er den mest effektive og sikreste tørremetode, men også den mest tidskrævende.

Billede med titlen Tørre græskarfrø Trin 8

3. Opbevar de tørrede kerner i en papirpose eller kuvert, indtil du er klar til at stege eller plante dem. Læg alle kerner i en kuvert på en papirpose og opbevar dem et køligt, tørt sted. Hvis du ikke kan finde et passende sted, så sæt dem i køleskabet.

Smid alle mugne frø væk.

Del 3 af 4: Brug af en fødevaredehydrator

1. Læg frøene i et enkelt lag på en tørrestativ. Sørg for, at kernerne ikke overlapper hinanden. Hvis maddehydratorgitteret har huller, skal du skære et par stykker bagepapir, der er små nok til at passe på gitteret, og fore risten med dem for at forhindre, at frøene falder gennem hullerne.

Brug kun én rist ad gangen til at tørre kernerne, så de ikke tørrer ujævnt.

2. Tør kernerne i en til to timer ved en temperatur på 45-50 °C. Indstil madtørreren til en temperatur på 45-50 °C og vent. Rør i frøene hvert 20. minut, så de tørrer jævnt.

En madtørrer er mere tilbøjelige til at beskadige kernerne end lufttørring, men det er sikrere end bagning.

Billede med titlen Tørre græskarfrø Trin 11

3. Opbevar de tørrede kerner i en papirpose eller kuvert på et køligt, tørt sted. Opbevar dem ikke på et fugtigt sted for at forhindre dem i at blive fugtige igen. Hvis du ikke kan finde et passende sted, så sæt dem i køleskabet. Brug kernerne, når du er klar til at stege eller plante dem.

Kassér mugne kerner, før kernerne opbevares.

Del 4 af 4: Bagning af frøene

Billede med titlen Tørre græskarfrø Trin 12

1. Forvarm ovnen til den lavest mulige temperatur. Med de fleste ovne er dette 90 °C. Hvis du bruger en elektrisk ovn, skal du muligvis vente 10-15 minutter, før ovnen bliver varm. Med en gasovn tager dette omkring fem til ti minutter. Skub ovnristen til den laveste position i ovnen.

For at arbejde endnu mere præcist, brug et ovntermometer til at holde styr på temperaturen.

2. Bag kernerne i ovnen i tre til fire timer. Læg græskarkernerne på en bageplade. Sørg for at lægge dem i et enkelt lag på bagepladen, og at de ikke overlapper hinanden. Skub ovnristen til den laveste position i ovnen, og sæt bagepladen på den. Indstil din ovn til den laveste temperatur (normalt 90 °C), og vent tre til fire timer.

Rør frøene med en ske hvert 20.-30. minut for at undgå, at de brænder på.

Hvis du vil plante frøene, skal du passe på ikke at brænde dem. De vokser ikke, hvis de tager skade af varmen.

Bagning af kernerne er den mest risikable tørremetode, da det er mere tilbøjeligt til at beskadige kernerne.

Billede med titlen Tørre græskarfrø Trin 14

3. Læg de tørrede frø i en kuvert eller papirpose, indtil du skal plante eller stege dem. Læg alle tørrede frø i en kuvert. Du kan så vente med at plante dem næste år eller stege dem, når du har lyst.

Hvis du ser mugne kerner, så smid dem væk, inden du opbevarer kernerne.

Opbevar altid tørrede græskarkerner på et køligt og tørt sted. Du kan opbevare dem i køleskabet eller fryseren, indtil det er tid til at plante, hvis du vil.

Tips

Tør altid kernerne, inden du rister dem. Urterne og olien klæber bedre til frøene, og frøene bliver sprødere.
Når du først ved, hvordan man tørrer græskarkerner, kan du bruge samme metode med andre typer græskar og græskar til at høste frøene og plante dem næste vækstsæson.

Advarsler

Læg ikke græskarkernerne i dynger til tørre på bagepladen. De tørrer ikke godt og kan begynde at mugne.
Hvis de tørrede græskarkerner begynder at forme, så smid dem væk.
Hvis du spiser for mange græskarkerner, kan du få for meget vitamin B6, hvilket kan være dødeligt. Så vær forsigtig.