Gratis trin for trin instruktioner 
Den bedste måde at opvarme en gasgrill på er først at skrue op for varmen og derefter sænke den, indtil du har den rigtige temperatur. Så ved du med sikkerhed, at du har et varmt skema. 
Hvis du ikke kan lide lugten af brændte avner, så læg dem i blød i 30 til 60 minutter (men mange mennesker har ikke noget imod lugten eller kan lide det). 
Skræl og kassér trådene, inden du krydrer majsene. Smelt ikke smørret. Så hænger krydderurterne ikke godt fast længere. 
Pas på ikke at grille dine majs for længe, da de bliver bløde og grødet. Hvis du kan bøje majskolberne med hænderne, er de sandsynligvis allerede gennemstegte. Du kan også lægge majsen direkte på kullene. I så fald er den klar, når avnerne er helt sorte.Tjek dem jævnligt, så de ikke brænder på. 
Vær forsigtig. Majsen bliver meget varm. Hvis du ikke har krydret majsene på forhånd, så tilsæt smør, peber og salt. Hvis der er aske på majsen, så skyl den under den varme hane. 
Hvis du vil, kan du også tilføje smør og krydderurter først, når majsen er kogt. 
Du kan tjekke om majsen er kogt ved at prikke en kerne med en gaffel. Den skal føles blød og der skal komme klar væske ud. 
115 gram usaltet smør, blødt 60 ml mayonnaise 1/2 tsk løgpulver Skallen af 1 lime, revet Skiver af lime til servering Bland smør, mayonnaise, løgpulver og limeskal i en skål eller foodprocessor. Kom det i en lille skål og lad det hvile i køleskabet i en halv time. Når majsen er kogt, smøres kolberne tykt med lime-mayonnaisesmør og serveres med en limebåd. 
230 gram usaltet smør, ved stuetemperatur 1/4 kop friske krydderurter såsom persille, purløg eller basilikum 1 tsk havsalt Friskkværnet sort peber 
230 gram smør, ved stuetemperatur 2 spsk frisk purløg, finthakket 2 fed hvidløg, finthakket 1/2 tsk havsalt
Grillning af majskolber
Indhold
Grillede majskolber er en perfekt sommerret. Det er billigt, nemt at lave og det smager lækkert. Der er tre almindelige måder at grille majskolber på, men den nemmeste metode er at efterlade bladene, kendt som skallerne, omkring dem for at fange varmen og fugten.
Trin
Metode 1 af 4: Ind i avnerne
1. Vælg den rigtige majskolber. Find de friskeste, netop modne majs, du kan finde, helst på et landmandsmarked. Vælg majskolber med friske grønne skaller, der sidder tæt om kolben. Stilken skal være lysegul og enderne af de silkebløde tråde lysebrune. Når du er på markedet, skal du ikke være bange for at trække skallen en lille smule af, så du kan se et par rækker majskerner. De skal være hvide eller lysegule, se pæne og faste ud og sidde fast i rækker mod stokken.
- Friske, unge majs er fyldt med naturlige sukkerarter, der vil karamellisere, når du lægger dem på grillen. Efterhånden som majsen ældes, bliver disse sukkerarter til mindre velsmagende stivelse.
- Hvis kolben har usædvanligt tykke lag avner omkring sig, fjernes de to eller tre yderste lag, før du fortsætter.
2. Forvarm grillen. Forvarm grillen til mellemhøj, cirka 175 - 200ºC. Med en kulgrill lægger du kullene i et jævnt lag og lader dem brænde ud til de er grå.
3. Udblød majsen i vand (valgfrit). På dette tidspunkt kan du lægge majskolberne i blød i koldt vand for at gøre dem saftigere og mindre tilbøjelige til at brænde skallerne. Nedsænk kolberne fuldstændigt, lad dem trække i 15 minutter, og ryst derefter overskydende væske ud.
4. Tilsæt smør og krydderier (valgfrit). Det er lige meget for smagen, om du kommer krydderurter på nu, eller først når majsen er klar.Hvis du går efter den første mulighed, skal du trække avnerne lige nok af til at se majskernerne. Smør olivenolie eller smør ved stuetemperatur med en pensel og smag til med salt, peber eller andre krydderurter. Træk de løse blade over majskernerne igen.
5. Grill majsen. Bind et stykke sejlgarn øverst rundt om majskolbens skaller, så det bliver på plads. Placer majsene på en let smurt rist lige over kullene i en kort tilberedningstid eller længere for at mindske risikoen for at brænde. Luk grillen og lad den sidde i 15 til 20 minutter, vend hvert 5. minut. Se om majsen er klar, hvis du ser mørke pletter i form af majskerner gennem skallerne, og om skallerne bevæger sig lidt fra spidsen.Hvis majskolben stadig ikke føles blød, når du prikker den med en gaffel, kan du lade den sidde lidt, indtil skallerne bliver sorte.
6. tjene. Fjern majsen fra grillen med en tang eller en ovnhandske. Læg en ovnhandske eller køkkenrulle på hver hånd og træk avnerne af kolben fra top til bund. Server majsen, mens den stadig er varm.
Metode 2 af 4: I aluminiumsfolie
1. Følg denne opskrift for større portioner. Majsen holder sig varm længe i alufolie. Hvis du skal grille majs til en stor gruppe mennesker, så grill majsen i folie og lad den ligge pakket ind, mens du forbereder resten.
2. Udblød majsen i vand (valgfrit). Nogle kokke blødgør deres majs i vand, før de griller dem. Hvis du vil, sænk kolberne helt ned i en stor skål og lad det sidde i cirka 15 til 20 minutter. Majskernerne kan så absorbere endnu mere fugt og gøre dem faste og saftige. Når de er klar, fjernes overskydende væde med køkkenpapir.
3. Skræl majsen. Start øverst og træk alle avner og silkebløde tråde af lageret, og kassér det. Hvis der er snavs på granulatet, skylles det af.
4. Forvarm grillen. Opvarm din gasgrill til 175 - 200ºC.
5. Forbered majsen til grillning. Pensl kornene med smør eller olivenolie og krydr med salt og peber eller andre krydderurter. Rul hver majskolbe i et stykke aluminiumsfolie, og drej enderne lukket som en fudge.
6. Grill majsen. Læg hver majskolbe pakket ind i aluminiumsfolie på grillen. Luk grillen og lad den sidde i cirka 15 til 20 minutter. Vend dem af og til med en tang for at undgå at brænde på den ene side.
7. tjene. Fjern majsene fra grillen med en tang eller ovnhandsker. Fjern forsigtigt aluminiumsfolien; pas på, det er varmt! Server majsen med det samme.
Metode 3 af 4: "nøgen" grillet majs
1. Følg denne opskrift, hvis du kan lide en røget smag. At grille majs uden skal vil ikke gøre det så saftigt som de andre metoder, og der er en chance for at det brænder på. Men gør man det rigtigt, får majskernerne meget smag gennem grillen, og man får en sød, karameliseret røgsmag.
- Dette er en af de hurtigste måder at grille majs på.
2. Forvarm grillen til medium varme. Til dit første forsøg er en medium temperatur bedst. Når du først ved, hvordan det skal være, kan du også prøve det ved højere varme, og du bliver endnu hurtigere færdig.
3. Skræl majsen. Fjern avnerne og ledningerne. Ledningerne vil brænde, så det er okay, hvis du ikke fjerner alt.
4. Grill indtil du ser gyldenbrune pletter. Placer majsen på en høj rist for at forhindre, at den bliver svært. Hold øje med det og vend majsen i ny og næ. Majskernerne bliver lysere i farven og brune, når de karamelliseres. Majsen er klar, når man ser mange lysebrune pletter, men når det meste stadig er gult.
Metode 4 af 4: Smør- og krydderiopskrifter
1. Lav grillsmør. For en lækker variation af almindeligt smør, kan du lave grillsmør til at servere med dine grillede majs. Det giver dine perfekt grillede majs en lækker smagseksplosion og vil helt sikkert imponere dine gæster. Du har brug for dette:
- 2 spsk rapsolie
- 1/2 lille rødløg, hakket
- 2 fed hvidløg, skåret i stykker
- 2 tsk paprikapulver
- 1/2 tsk cayennepeber
- 1 tsk ristede spidskommenfrø
- 1 spsk chilipulver (mexicansk krydderiblanding)
- 120 ml vand
- 350 gram usaltet smør, ved stuetemperatur
- 1 tsk Worcestershire sauce
- Salt og friskkværnet sort peber
- Kom olien i en mellemstor gryde og varm op ved høj varme. Når olien er varm tilsættes løg og hvidløg og steges i 2 til 3 minutter, indtil de er bløde. Tilsæt derefter alle krydderierne og rør godt rundt. Tilsæt vandet til gryden og fortsæt med at koge i et minut eller to, indtil blandingen tykner en smule. Fjern gryden fra ilden.
- Bland smørret med Worcestershire-sauce og krydderiblandingen i en blender eller foodprocessor, indtil det er godt blandet. Tilsæt salt og peber, kom i en lille skål og stil på køl i mindst 30 minutter. Smagene kan derefter udvikle sig. Tag den ud af køleskabet ti minutter før du vil servere den.
2. Prøv Lime Mayonnaise Smør. Dette lime mayonnaise smør vil give dine grillede majs et krydret twist, som dine venner eller familie ikke får nok af. Du har brug for dette:
3. Lav urtesmør. Urtesmør er altid lækkert til grillet majs, og det er nemt at lave. Du skal bare lægge alle ingredienserne sammen i en foodprocessor og blande til det er glat. Kom den derefter i en lille skål og lad den køle af i 30 minutter i køleskabet inden servering. Her er ingredienserne:
4. Prøv hvidløg purløg smør. Hvidløg og smør passer perfekt sammen, især når det serveres med grillet majs. Mos følgende enkle ingredienser sammen i en lille skål, indtil de er godt blandet, og fordel derefter på de varme majs eller andre tilbehør. Her er ingredienserne:
Tips
- Hvis du har svært ved at fjerne ledningerne, kan du også klippe dem med en saks
- Overvej at dyrke din egen majs, og du vil have den lækreste og friskeste majs!
Advarsler
- Grillet majs er meget meget varmt. Åbn ikke kolberne for hurtigt, for så brænder du fingrene. Opbevar dem først under den varme hane, så de køler lidt ned.
- Udblød ikke majsen i vand med salt eller sukker. Dette gør majsen sej og tør.
Fornødenheder
- grill
- Sølvpapir
- Stor skala
- tang
- ovnhandsker
Artikler om emnet "Grillning af majskolber"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
