Madlavning af kastanjer

Indhold

Trin
Tips
Advarsler
Fornødenheder

Du ved måske, hvad ordsproget `tag kastanjerne af ilden` betyder, men du ved også, hvordan du selv tilbereder kastanjer? Kastanjer har en krydret smag, der er lidt ligesom en nøddeagtig kartoffel. De er derfor perfekte til de kolde vintermåneder, omkring jul, og som snack. Kastanjer er normalt ristede eller ristede, men du kan også koge dem eller tilberede dem i mikrobølgeovnen. Følg nedenstående trin, hvis du vil lære at tilberede kastanjer.

Trin

Metode 1 af 4: Mikrobølgekastanjer

1. Snup en håndfuld kastanjer. Fem eller seks kastanjer på én gang er fint.

Billede med titlen Cook Chestnuts Trin 2

2. Skær hver kastanje i halve. Læg kastanjerne på et skærebræt og skær dem i to med en skarp kniv. Halvering af kastanjerne vil få dem til at koge hurtigere.

Billede med titlen Cook Chestnuts Trin 3

3. Forbered kastanjerne på `kartoffelindstillingen` i mikrobølgeovnen. Når det kommer til tilberedning, ligner kastanjer kartofler. Afhængigt af styrken af din mikrobølgeovn vil det tage omkring to til fem minutter at tilberede kastanjerne.

Billede med titlen Cook Chestnuts Trin 4

4. Server kastanjerne. Nyd kastanjerne naturligt ved at bide nødden fra skrællen. Du kan også vælge at øse nødden ud først med en lille ske.

Metode 2 af 4: Ristning af kastanjer i ovnen

Billede med titlen Cook Chestnuts Trin 5

1. Forvarm ovnen til 200-210º Celsius.

Billede med titlen Cook Chestnuts Trin 6

2. Skær et kryds i den flade side af hver kastanje. Brug en skarp kniv til dette. Fordi fugten kan dampe ud af kastanjen, vil kastanjerne stege hurtigere. Du kan også vælge at prikke hver kastanje et par gange med en gaffel.

Billede med titlen Cook Chestnuts Trin 7

3. Læg kastanjerne på en bageplade. Du kan også placere dem direkte på grillen med den hakkede side ovenpå. Drys kastanjerne let med vand vil de stege bedre.

Billede med titlen Cook Chestnuts Trin 8

4. Rist kastanjerne i femten til tyve minutter. Rist kastanjerne, til de er møre, og skindet let kommer af. Brug en ske eller spatel til at blande kastanjerne et par stykker imellem. Sådan forhindrer du, at kastanjerne brænder på. Når de er ristet, kan du tage kastanjerne ud af ovnen.

Billede med titlen Cook Chestnuts Trin 9

5. Knus skrællen. Vent et minut eller to eller tre til kastanjerne er kølet af. Pak dem derefter ind i et håndklæde og klem til skindet brister. Lad dem derefter sidde i håndklædet i yderligere fem minutter.

Billede med titlen Cook Chestnuts Trin 10

6. Skræl nødderne. Dette er nemmere, når kastanjerne stadig er varme. Tag den indre hinde med skrællen. Hvis nogle nødder er svære at skrælle, kan du varme dem lidt længere, indtil de er klar.

Billede med titlen Cook Chestnuts Trin 11

7. Server kastanjerne. Nyd kastanjerne, mens de stadig er dejlig lune.

Metode 3 af 4: Ristning af kastanjer over åben ild

Billede med titlen Cook Chestnuts Trin 12

1. Skyl kastanjerne. Skyl dem under koldt vand for at fjerne snavs fra kastanjerne.

Billede med titlen Cook Chestnuts Trin 13

2. Skær et kryds i skrællen. Sæt et kryds i skindet, inden du kommer kastanjerne i gryden.

Billede med titlen Cook Chestnuts Trin 14

3. Læg nødderne i en støbejernsgryde. Læg kastanjerne med den flade side nedad.

Billede med titlen Cook Chestnuts Trin 15

4. Forbered ilden. Sørg for, at du kan sætte panden på de glødende kul. Det gælder både, når du rister kastanjerne i pejsen, og når du gør det over bål.

Billede med titlen Cook Chestnuts Trin 16

5. Lad gryden stå på kullene i cirka fem minutter. Dette skulle være nok til at riste kastanjerne på den ene side. Ryst panden i ny og næ for at fordele varmen jævnt.

Billede med titlen Cook Chestnuts Step 17

6. Vend noterne om. Efter cirka fem minutter kan du tage gryden af varmen, vende nødderne og sætte gryden tilbage på bålet. Bare sørg for at bruge en grydelapp.

Billede med titlen Cook Chestnuts Step 18

7. Rist nødderne i yderligere fem minutter.

Billede med titlen Cook Chestnuts Trin 19

8. Server kastanjerne. Når nødderne er ristet, kan du vente to-tre minutter på, at de er kølet af. Nyd kastanjerne, mens de stadig er dejlig lune.

Metode 4 af 4: Kogning af kastanjer

Billede med titlen Cook Chestnuts Step 20

1. Bring en gryde med vand i kog.

Billede med titlen Cook Chestnuts Step 21

2. Skær kryds i to kopper kastanjer. Brug en skarp kniv til at skære et kryds i siden af kastanjerne. Dette vil gøre dem nemmere at tilberede. Kastanjerne bliver mindre smagfulde og aromatiske, når du tilbereder dem. Madlavning er dog en glimrende måde til hurtigt at blødgøre kastanjerne.