Sådan forbereder du Fettuccini Alfredo: 10 trin (med billeder)

Indhold

ingredienser
Trin
Tips
Fornødenheder

Fettuccini Alfredo er en enkel og meget velsmagende ret, som du finder på mange italienske restauranter. Selvom det er meget svært at fejle denne ret, vil den sandsynligvis ikke være på menuen alle ugens dage. Alligevel er fettuccini Alfredo en cremet og osteagtig godbid, som alle bør prøve mindst én gang. Sådan forbereder du det.

ingredienser

200 gram fettuccini
35 gram smør
1 skalotteløg, finthakket
1 fed hvidløg, knust
180 ml fuld creme
60 gram parmesan, revet
120 gram Romano, revet
Salt og peber
Persille til pynt

Til 2 personer

Trin

1. Begynd at koge pastaen. Bring en gryde næsten fuld af vand i kog og tilsæt lidt salt. Læg pastaen i det kogende vand og lad den koge i den angivne tid, indtil den er `al dente`, hvilket betyder, at den stadig vil føles lidt hård, når du bider i den. Sørg for, at det ikke koger for længe.

Det er muligt at lave sin egen pasta, men det fraråder mange kokke til netop denne opskrift. Frisk fettuccini falder let fra hinanden, men du kan selvfølgelig prøve.

2. Stil en pande på middel varme og lad den varme godt op. Tilsæt smørret og lad det smelte.

3. Når smørret er smeltet tilsættes skalotteløgene og vente på, at de er bløde. Dette tager ikke mere end et minut.

4. Efter et minut, tilsæt presset hvidløg og lad det reducere i 30 sekunder. Bliv ved med at røre, så hvidløget ikke brænder på.

5. Tilsæt fløden. Krydr godt med salt og peber og kog i 3-4 minutter eller indtil cremen har en tykkere konsistens. Bland det hele godt under tilberedningen og sørg for at cremen ikke brænder på.

6. Før du tager gryden af varmen, tilsæt parmesanost og romano til saucen og rør godt rundt. Tag derefter saucen af varmen.

7. Dræn den kogte fettuccini i et dørslag i vasken. Kom derefter pastaen tilbage i samme gryde. Stil den tilbage på middel varme.

8. Hæld den kogte fløde over den kogte pasta. Bland det hele godt sammen. Fjern derefter gryden fra ilden.

9. Pynt og server. Tilsæt persillebladene og rør rundt inden servering. Tag derefter en god portion med tangen og fyld en skål. Denne pasta passer godt sammen med sprødt italiensk brød. god fornøjelse!!

Hvis du ønsker det, kan du drysse lidt ekstra parmesanost eller romano på toppen af fettuccinien.

10. god fornøjelse!