Gratis trin for trin instruktioner 
Da du opbevarer æggene i køleskabet, før du spiser dem, er det bedst at vælge æg, der er så friske som muligt. Sørg dog for, at de er et par dage gamle, da det kan være svært at pille superfriske æg.
Vælg æg i størrelsen small eller medium. Smagene trænger derefter dybere ind i æggene, hvilket gør dem mere velsmagende.
Nogle mennesker finder det mere behageligt at lave hårdkogte æg ved at lægge dem i kogende vand i 15 til 20 minutter. Dette afhænger af din smag, nogle mennesker synes, at en blødere æggeblomme smager bedre.
Fjern eventuelle æg, der revner under tilberedningen. Disse er ikke gode at putte i, og det er bedst at spise med det samme.
Til karryæg tilsættes 1 spsk karrypulver, 1 tsk sennepsfrø, 3 kardemommebælg og 1/2 kop sukker. Du kan øge mængden af eddike til et forhold på 1 kop vand til 1 kop eddike. 
At lave syltede æg
Indhold
Syltede æg er en populær snack på pubber i USA og Storbritannien. Det er kogte æg, der er syltede med krydderurter i eddike. Nedenfor kan du lære, hvordan du laver denne snack derhjemme. De kan opbevares i køleskabet i 1 til 2 uger.
Trin
Del 1 af 5: Kogning af æg
1. Vælg de æg, du vil bruge, med omhu. Følgende retningslinjer vil forbedre smagen af dine hjemmelavede syltede æg.
- Prøv at få friske eller økologiske æg. Jo højere kvalitet æggene er, jo bedre smager blommen. Gå til det lokale landmandsmarked eller en nærliggende gård for friske æg.
2. Læg 6 til 8 æg i en mellemstor gryde.
3. Tilsæt vand. Sørg for, at æggene er 2.5 til 5 cm under vand.
4. Hæld et skvæt hvid eddike i vandet. Dette hjælper med at holde æggene i deres skaller, hvis skallen går i stykker under tilberedningen.
5. Varm æggene op til de koger let ved middel varme. Overkogning kan få æggeskallerne til at knække.
6. Læg låg på gryden, sluk for varmen og sæt gryden på et andet blus.
7. Lad æggene ligge i det varme vand i 15 minutter.
Del 2 af 5: Sterilisering af en krukke
1. Vask en stor glaskrukke i varmt sæbevand.
2. Forvarm ovnen til 130 grader Celsius.
3. Stil glaskrukken lodret på en bageplade. Læg låget på hovedet ved siden af.
4. Stil bageformen i ovnen i 35 minutter. Tag den derefter ud og lad den køle af på bordet.
Del 3 af 5: Brug af et isbad
1. Fyld en stor skål med et par kopper is.
2. Hæld koldt vand i skålen.
3. Læg de kogte æg i isbadet. Lad dem stå under vand i cirka 5 minutter.
4. Fjern et æg fra isbadet. Bræk skallen på bordet og pil forsigtigt ægget. Gør dette også med de andre æg.
5. Dyp det flåede æg i isbadet for at skylle små stykker af skalrester af.
6. Læg de pillede æg i den steriliserede krukke.
Del 4 af 5: Fremstilling af flydende væske
1. Hæld 1,4 liter vand i en stor gryde. Tilsæt 0,1 l æblecidereddike og 49 g sukker.
- Du kan også erstatte vandet med roejuice på dåse for at øge farvens intensitet.
2. Tilsæt urter og krydderier efter din egen smag. Hvis det er første gang, du laver syltede æg, så prøv 1 spsk salt, 3 spsk peberflager og 6 peberkorn.
3. Bring blandingen i kog ved høj varme.
4. Tilsæt 1 lille, finthakket rødbede. Du kan bruge både en frisk roe og en roe fra en gryde.
5. Sænk varmen og lad blandingen koge i 10 minutter.
6. Fjern væsken fra ilden. Hæld det gennem en sigte.
Del 5 af 5: Anbringelse af æggene
1. Hæld eddikeblandingen over æggene i glasset. Fyld glasset så langt du kan.
2. Spænd låget godt fast.
3. Sæt glasset i køleskabet og lad det stå der i 3 dage, inden du spiser æggene. Æggene har en holdbarhed på 1 til 2 uger.
4. Færdig.
Advarsler
- Opbevar aldrig syltede æg ved stuetemperatur. Dette kan forårsage botulisme. Kassér alle æg, der har været ved stuetemperatur i mere end en time.
Fornødenheder
- Æg
- Kasserolle
- Eddike
- Vand
- isbad
- Stor glaskrukke
- Sukker
- Rødbede
- Saltet
- rød peber flager
- pebernødder
- sigte
- Køleskab
- Målekopper/skeer
Artikler om emnet "At lave syltede æg"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
