Gratis trin for trin instruktioner 
Du kan også varme saucen au-bain marie – bring en gryde vand i kog og stil glasskålen med saucen ovenpå. 
At lave barbecuesauce
Indhold
En rigtig god barbecuesauce kan give en masse smag til en lang række af yndlingskødretter. Det er nemt at lave barbecuesauce selv, og resultaterne er så smagfulde, at du aldrig vil købe sauce fra supermarkedet igen! Som med alle gode ting i livet, er der mange måder at lave en lækker sauce på, så læs videre og vælg et eller flere af forslagene nedenfor for at prøve.
ingredienser
Nem barbecuesauce fra mikroovnen:
- 2 spsk smør
- 1 kop ketchup
- 1/4 kop æblecidereddike
- 1 spsk Worcestershire sauce
- 2 spsk finthakket løg
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk brun farin
- 1 spsk paprika
- Knip chilipulver (valgfrit)
- Salt og peber efter smag
Klassisk hjemmelavet barbecue sauce:
- 4 dåser (14 oz) tomater i tern
- 3 kopper finthakket løg
- 6 fed hvidløg, hakket
- 1 tsk chilipulver
- 1/4 tsk stødt koriander
- 1/4 tsk stødt spidskommen
- 1/3 kop melasse
- 1/3 kop brun farin
- 3/4 kop æblecidereddike
- 1/4 kop hvid eddike
- 2 spsk Worcestershire sauce
- 1/3 kop vegetabilsk olie
- Salt og peber efter smag
skarp barbecue sauce:
- 2 store løg, finthakket
- 2 chilipeber, friske, finthakket
- 3 fed hvidløg, knust
- 1 tsk sennep
- 1 tsk salt
- 2 tsk peber
- 1 spsk brun farin
- 250 ml tomatketchup
- 125 ml olivenolie
- 90 ml citronsaft, friskpresset
- 2 spsk estragoneddike
- 1 spsk Tabasco
- 2 spsk chilisauce
- 125 ml vand
Hvid barbecue sauce i Alabama stil:
- 1 1/2 kop mayonnaise
- 1/4 kop hvidvinseddike
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk groftkværnet peber
- 1 spsk skarp brun sennep
- 1 tsk sukker
- 1 tsk salt
- 2 tsk peberrod
Trin
Metode 1 af 5: Nem BBQ-sauce til mikrobølgeovn
Dette er fantastisk, hvis du hurtigt vil have en velsmagende sauce.
1. Læg smør, hvidløg og løg i en glasskål, der tåler mikrobølgeovn. Kog i mikroovnen, 2-3 minutter, indtil smørret er smeltet og løg og hvidløg er blødt.
2. Tilsæt resten af ingredienserne. Kom ketchup, æblecidereddike, worcestershiresauce, brun farin, paprika, chilipulver, salt og peber i skålen. Rør grundigt.
3. Mikrobølgeovn på høj, 7 minutter. Glem ikke at røre saucen en eller to gange, så det hele bliver varmet jævnt. Saucen er klar, når den er varm og tyk.
4. Rør grundigt. Tag saucen ud af mikroovnen, og vær forsigtig med den varme skål. Rør saucen godt rundt med en ske eller gaffel. Hvis saucen skal være så jævn som muligt, tilsæt lidt vand og bland med en blender eller foodprocessor.
5. Server eller behold saucen. Du kan servere saucen med det samme, bruge den i en anden opskrift eller opbevare den i en glaskrukke i køleskabet.
Metode 2 af 5: Klassisk BBQ sauce
En barbecuesauce uden kunstige konserveringsmidler og smagsstoffer.
1. Svits de finthakkede løg og hvidløg. Opvarm vegetabilsk olie i en ikke-reaktiv stegepande eller gryde og sauter løg og hvidløg, indtil de er bløde og let brunede.
2. Tilsæt krydderier, melasse og sukker. Kom salt, chilipulver, spidskommen, koriander, melasse og sukker i gryden og rør godt rundt. Bring det i kog og lad det simre ved svag varme i 3 minutter.
3. Tilsæt tomater og æblecidereddike. Rør godt rundt og bring det i kog.
4. Lad saucen simre ved svag varme i 2-3 timer. Grillsaucen skal nu være tykkere og mørkere.
5. Tilsæt de sidste ingredienser. Tag gryden af varmen og tilsæt hvid eddike og Worcestershire sauce. Smag den til med salt og peber.
6. Blanding. Kom den stadig ujævne barbecuesauce i en blender eller foodprocessor, tilsæt mindst 2 kopper vand og blend indtil glat. Du kan bruge denne sauce med det samme eller putte den i en krukke og opbevare den i køleskabet.
Metode 3 af 5: Krydret barbecuesauce
Tilføj lidt krydderi til din grill!
1. Kom alle ingredienser, undtagen peberfrugterne, i en gryde.
2. Bring i kog.
3. Tilsæt peberfrugterne. Skru ned for varmen og lad det simre i 15 minutter.
4. Hæld blandingen i steriliserede krukker eller flasker. Efterlad ca. 1/2 cm mellemrum mellem låget og saucen.
5. Luk flaskerne eller glassene. Brug låg, der ikke reagerer med eddike.
6. Opbevar saucen et tørt, køligt og mørkt sted. Efter åbning kan saucen holde sig et par uger, hvis den er afkølet.
Metode 4 af 5: hvid barbecuesauce i Alabama-stil
En usædvanlig, men velsmagende hvid barbecuesauce, der er særlig populær i det nordlige Alabama (V.s.).
1. Kom alle ingredienser i en blender eller foodprocessor. Kom mayo, hvidvinseddike, hvidløg, stødt peber, krydret brun sennep, salt, sukker og peberrod i blenderen.
2. Blend i cirka et minut, eller indtil saucen er jævn. Alternativt kan du røre saucen i hånden med et piskeris eller træske. Denne metode vil give en noget grovere sauce.
3. At tjene. Den hvide barbecuesauce er nu klar til brug – ingen tilberedning nødvendig. Alabamians elsker denne sauce med pommes frites eller som en overdådig dressing til salater.
Metode 5 af 5: Opskriftsideer
1. Grill spareribs. Spareribs er simpelthen lækkert, især når de toppes med en hjemmelavet barbecuesauce. Det eneste du skal gøre er at hælde generøst over kødet med sauce, i den sidste time, kødet er på. Server den derefter med mere af saucen! Hjemmelavet coleslaw passer godt som tilbehør.
2. BBQ kylling. Denne hjemmelavede barbecuesauce er en fantastisk marinade til kyllingevinger, kyllingebryst og underlår. Læg kyllingen i en glasskål og hæld saucen generøst over. Dæk skålen med plastfolie og lad den marinere i køleskabet et par timer til natten over. Tilbered den derefter i ovnen, grillen eller på grillen.
3. BBQ sloppy joes. Denne hjemmelavede barbecuesauce kan virkelig pifte de traditionelle sloppy joes op og tage komfortmad til et helt nyt niveau. Tilsæt blot saucen til farsen under tilberedning, server derefter på en hamburgerbolle og tilsæt mere sauce, hvis det ønskes.
4. BBQ pizza. Du kan gøre den hjemmelavede pizza en smule mere spændende ved at skifte den almindelige tomatsauce ud med en barbecuesauce. Et par muligheder for pynt er et stykke kyllingekød, rødløg, mozzarella og friskhakket koriander.
5. Tilsæt ekstra krydderier. Du kan lave hjemmelavet barbecuesauce ved at tilføje nogle få ekstra ingredienser. For en krydret barbecuesauce, tilsæt et skvæt Tabasco og lidt finthakket jalapenopeber. For en mere røget barbecuesauce, bland i 1/2 tsk flydende røg pr. kop sauce. For en frugtig barbecuesauce, tilsæt 1 kop finthakket moden mango, 1 kop mangojuice og 2 spsk limejuice. Mulighederne er uendelige!
Artikler om emnet "At lave barbecuesauce"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
