Sådan laver du Alfredo Sauce (med billeder)

Indhold

Trin
Tips
Fornødenheder

Alfredo sauce kommer fra Rom, og består af en fløjlsblød kombination af smør, parmesanost og tung fløde. Du kan finde Alfredo sauce i butikken i dåser, krukker og beholdere, men med få ingredienser og en lille smule af din dyrebare tid kan du også lave saucen selv. Lav den hjemmelavede Alfredo-sauce med de rigtige ingredienser og den rigtige tilberedning og server den over din yndlingsret.

Trin

Del 1 af 3: Indsamling af ingredienserne

1. Mål to spiseskefulde (30 ml) smør op. Du kan bruge saltet eller usaltet smør til dette efter ønske. Brug ikke margarine eller smørerstatning. Ægte smør er essentielt, hvis du vil lave Alfredo sauce.

Billede med titlen Lav hjemmelavet Alfredo Sauce Trin 2

2. Hæld en kop (250 ml) flødeskum i en skål eller et målebæger.

Billede med titlen Lav hjemmelavet Alfredo Sauce Trin 3

3. Riv en halv kop parmesanost. Du kan også rive lidt ekstra til at drysse over din pasta (eller enhver anden ret) senere som pynt.

Prøv at bruge frisk parmesan. Selvom det selvfølgelig er nyttigt at købe færdigpakket revet ost, bliver smagen meget bedre, hvis du køber en ostblok og river dig selv.

Billede med titlen Lav hjemmelavet Alfredo Sauce Trin 4

4. Hav salt og peber ved hånden. Hvor meget salt og peber du tilsætter saucen eller den færdige ret afhænger helt af din personlige smag.

Del 2 af 3: Fremstilling af saucen

Billede med titlen Lav hjemmelavet Alfredo Sauce Trin 5

1. Smelt smørret i en gryde ved middel varme.

Sørg for, at smørret ikke brænder på eller bruner. Alfredo sauce er hvid, så hold godt øje med smørret, mens det smelter.

Billede med titlen Lav hjemmelavet Alfredo Sauce Trin 6

2. Hæld forsigtigt fløden i gryden og rør den i smørret med en træske, mens du hælder.

Billede med titlen Lav hjemmelavet Alfredo Sauce Trin 7

3. Tilsæt salt og peber til blandingen, mens den koger op.

Billede med titlen Lav hjemmelavet Alfredo Sauce Trin 8

4. Bring blandingen i kog. Når det begynder at koge, sænk varmen og lad det simre lidt.

Billede med titlen Lav hjemmelavet Alfredo Sauce Trin 9

5. Rør saucen med en træske, mens den simrer og tykner i fem minutter.

Billede med titlen Lav hjemmelavet Alfredo Sauce Trin 10

6. Fjern gryden fra ilden. Det er vigtigt, at du gør dette, inden du tilsætter osten. Hvis panden stadig er opvarmet af bålet, vil osten klumpe eller blive trævlet.

Billede med titlen Lav hjemmelavet Alfredo Sauce Trin 11

7. Tilsæt parmesanosten til blandingen, og bliv ved med at røre med skeen. Sørg for at osten bliver godt optaget af saucen.

Billede med titlen Lav hjemmelavet Alfredo Sauce Trin 12

8. Smag Alfredo saucen i gryden og tilsæt mere salt og/eller peber, hvis det ønskes.

Del 3 af 3: Servering af Alfredosauce

Billede med titlen Lav hjemmelavet Alfredo Sauce Trin 13

1. Hæld den varme sauce over pastaen. Den mest populære ret i denne kategori er Fettuccine Alfredo. Du kan dog bruge enhver form for pasta, du ønsker.

Billede med titlen Lav hjemmelavet Alfredo Sauce Trin 14

2. Brug saucen til at dække en pizzabund og lav en hvid pizza. Du kan tilføje enhver topping, du ønsker.

Billede med titlen Lav hjemmelavet Alfredo Sauce Trin 15

3. Hæld et lag sauce over kylling, rejer eller frikadeller. Du kan tilføje disse til pastaen eller servere dem separat - selv som fingermad.

Billede med titlen Lav hjemmelavet Alfredo Sauce Trin 16

4. Hæld saucen over grøntsager, såsom blomkål, broccoli eller kartofler.

Tips

For at opbevare den resterende Alfredo sauce, læg den i en lufttæt beholder. Vent ikke mere end to timer. Saucen forbliver frisk i køleskabet i omkring tre til fire dage; i fryseren holder saucen sig i fire til seks måneder.