Gratis trin for trin instruktioner 
Hvis du skal koge kålen eller tilberede den i mikroovnen, kan du lade den stå i fire stykker. Du kan få 600 g snittet kål fra en mellemstor kål. 
Dampning af hakket kål anbefales ikke. 
Hvis du ikke er hvidløgselsker, så krydr kålen med olivenolie, sort peber, blandet krydderiblanding og frisk dild. 
Ønsker du større portioner, skæres kålen i 4 stykker. Grill dem i 40 minutter og vend dem to gange. Vil du have et rigere måltid? Pak hvert kålstykke ind i en stribe bacon og pak det hele ind i folie. 
Forbered kål
Indhold
Kål er ofte en undervurderet og uudnyttet grøntsag. Det er en ideel måde at tilføje en ny smag og twist til dine måltider, da det er højt i næringsstoffer og lavt i kalorier. Selvom det er en kendsgerning, at duften kan være en smerte, kan kogning af kål på den rigtige måde næsten eliminere den til tider ubehagelige lugt og give dit måltid et overraskende kick, der vil glæde selv den værste kritiker.
Trin
Metode 1 af 3: Valg og forberedelse af en kål
1. Køb kål på sit højeste sidst på efteråret og vinteren. Kål fås hele året rundt, men den smager bedst, når den købes sidst på efteråret og vinteren. Opbevar kålen i køleskabet i op til fem dage.
2. Vælg en kål med faste, klare og pletfrie blade. Vælg en kål, der føles tung i forhold til størrelsen. Bladene skal være lysegrønne eller lilla, afhængigt af sorten, og uden brune pletter. Brug ikke kål, der har skrumpede, visne eller beskadigede blade.
3. Fjern de hårde yderste blade og skyl kålen med vand. Når du tilbereder kålen, skal du tage den ud af køleskabet og fjerne de yderste blade, indtil de friske blade er synlige. Skyl kålen med koldt vand og tør den med køkkenpapir.
4. Skær stilken af kålen og skær kålen i kvarte. Læg kålen på den ene side på skærebrættet. Hold den med din ikke-dominerende hånd, og brug derefter en skarp kniv til at skære den nederste stilk af. Skær kålen i halve på langs og derefter hver halvdel igen for at få kvarte.
5. Fjern den midterste del af hver fjerdedel. Hold en fjerdedel fladt mod skærebrættet. Find den midterste del langs den lige kant. Brug en skarp kniv til at skære den diagonalt. Gør dette med de andre tre fjerdedele også.
6. Skær kålen mindre, når du skal lave mad, bage eller tilberede den i mikroovnen. Når du har skåret kålen i kvarte, skærer du den på langs i 0,5 cm strimler. Som følge heraf vil kålstykkerne blive mindre, og tilberedningstiden for madlavning, bagning eller tilberedning i mikrobølgeovnen vil blive forkortet.
Metode 2 af 3: Kog, damp eller bag kålen
1. Kog kålen i 8 til 10 minutter eller indtil den er mør. Kom nok vand i en gryde til at sænke kålen ned. Tilsæt en halv teskefuld salt og bring vandet i kog. Kom kålen i vandet og lad den koge uden låg i 2 minutter for at slippe lugten. Læg låg på gryden og lad det stege i yderligere 6 til 8 minutter. Dræn kålen og server med olivenolie, salt og peber.
- Når du har skåret kålen i mindre stykker, koger du den i 3 til 5 minutter.
- Brug grøntsagsfond i stedet for vand for at give mere smag til kålen.
2. Damp den kvartede kål i et dampslag i 10 til 12 minutter. Læg et dørslag i en stor gryde. Fyld gryden med nok vand, så den er lige under dørslaget. Bring vandet i kog ved middel varme og tilsæt kålen. Dæk gryden med et låg og lad kålen dampe i 10 til 12 minutter. Når kålen er kogt, tages den op af gryden. Server den med et nip salt og peber.
3. Steg snittet kål i 4 til 6 minutter ved middel varme. Opvarm 2 til 3 spiseskefulde (30 til 45 ml) olie i en gryde over medium til høj varme. Sænk varmen og tilsæt kålen. Steg kålen i 4 til 6 minutter, under jævnlig omrøring. Smag til med salt og peber og server.
Metode 3 af 3: Tilbered kål på andre måder
1. Forbered kålen i mikrobølgeovnen i 9 til 11 minutter. Fyld en mikrobølgesikker skål med 2 spsk (30 ml) vand. Tilsæt kålen og dæk med plastfolie. Prik et par huller i plastikken med en gaffel eller kniv og kog på HØJ i 9 til 11 minutter. Fjern forsigtigt plastfolien og server kålen.
- Vend eller rør i kålen, når halvdelen af tilberedningstiden er gået.
- Når du har skåret kålen, koger du den i 4 til 6 minutter.
2. Brug en crockpot, hvis du har mere tid. Fyld crockpoten med 240 ml grøntsagsfond. Skær de fire kålstykker i brede strimler og kom dem i crockpot. For et mere mættende måltid, tilsæt 150 g snittede gulerødder, 1 snittet gult løg og 2 snittede fed hvidløg. Dæk crockpot til og lad kålen koge i 5 timer. Kålen er klar, når den bliver blød.
3. Brug en ovn til at lave kålbøffer. Start med en hel kål. Skær den i stykker på 0,5 til 1,5 cm. Kom olivenolie, salt, hvidløgspulver og oregano på begge sider af kålen. Bag kålen i en forvarmet ovn ved 220°C i 10 minutter. Vend kålen med en spatel og lad den koge i yderligere 10 minutter.
4. Grill kålen i 20 minutter for et hurtigt sommermåltid. Skær kålen i 8 stykker. Pensl begge sider af hvert stykke med blødt smør og krydr derefter det hele med 40 g hakket løg, lidt hvidløgssalt og lidt peber. Pak hvert stykke ind i kraftig folie. Grill de tildækkede stykker ved middel varme i 20 minutter. Åbn forsigtigt folien, da der kommer en masse damp ud.
5. Prøv stegt kål med løg og bacon. Krydr tre skiver bacon med salt og peber. Brun i en stor stegepande, indtil den er sprød, cirka 5 minutter. Tilføj til det et strimlet kålhoved og et snittet hvidløg sammen med en knivspids sukker. Fortsæt med at koge i yderligere 5 minutter, mens du rører jævnligt.
Tips
- Eksperimenter med andre krydderier såsom peber, hvidløgspulver, dild eller sennepsfrø.
- Kål smager bedre, når den serveres lun. Server den umiddelbart efter tilberedning.
- Du kan opbevare og genopvarme rester i køleskabet, men husk, at der kan gå lidt smag tabt.
- Kål smager fantastisk kombineret med svine- eller oksekød.
- Tilføj noget corned beef til kålen i crockpot for et endnu mere hjerteligt måltid!
Artikler om emnet "Forbered kål"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
