Gratis trin for trin instruktioner 
Hvis klingen også har en lige kantside, er affasningerne normalt slebet til samme niveau – omkring 20-25 grader. Hvis du vil have en bedre vejledning, så tegn på hakkene med en highlighter. Du ved, at du brugte den rigtige vinkel, når markøren er fjernet. 
Skub kun til det punkt på stangen, der har samme diameter som hakket for at undgå at forstørre indhakket. 
Prøv at køre din negl langs bagkanten. Hvis der er obstruktion, er der en grat. 
Brug en rund dyvelnål til en rund klinge, eller en firkantet dyvelstift til et V-formet snit. 
Slib takkede knive
Indhold
Denne artikel er bidraget af Vanna Tran, et betroet medlem af wikiHow-fællesskabet. Vanna Tran er hjemmekok og begyndte at lave mad sammen med sin mor i en meget ung alder. Hun har sørget for arrangementer og været vært for pop-up-middage i San Francisco Bay Area i over 5 år.
Takkede knive forbliver generelt skarpe længere end lige knive, men er også sværere at slibe uden at ændre deres form. Af disse grunde er det bedst kun at slibe takkede knive, hvis du bemærker, at de bliver mindre effektive. Når det er sagt, kan du slibe savtakkede klinger med et billigt håndværktøj, hvis du er villig til at yde arbejdet.
Trin
Metode 1 af 2: Brug af et slibestål
1. Køb et slibeværktøj med savtakket kniv. Takkede knive kræver en anden slibemaskine end knive med lige knive. De fleste takkede knivslibere er stangformede og tilspidsede for at give mulighed for at slibe takker af forskellige størrelser.
2. Find den skrå side af bladet. Takkede blade ser normalt ikke ens ud på begge sider. På den ene side har bladets overflade samme vinkel hele vejen til skæret. Til gengæld er overfladen lidt foran den takkede skærekant vippet lidt ned; dette kaldes affasningen. Anvend kun slibeværktøjet på den affasede skærkant.
3. Placer slibestålet i et af hakkene på takkerne. At vælge en vinkel er nemmere for takkede klinger, da du kan følge vinklen på affasningen som en guide. Dette er normalt en 13-17 graders vinkel fra bladets skær, dette er mere overfladisk end hvad du måske er vant til, når du sliber knive.
4. Flyt stangen, så den passer til hakkenes diameter. Hvis dit slibeværktøj er tilspidset, skal du placere stangen i indhakkene, så stangens diameter er den samme som eller lidt mindre end hakkenes diameter.
5. Slib det første hak. Træk slibestålet flere gange gennem den første rille. Skub i én retning, væk fra kanten af bladet, mod rygsøjlen. Drej stangen, mens du skubber for en mere jævn slibning.
6. Tjek for en grat. Kør fingrene langs bagsiden af rillen for at trykke på a brombær, eller fremspringende metal, der skal kontrolleres. Hvis du mærker en grat, har du skærpet rillen nok. Dette kræver ofte kun et par slag.
7. Bliv ved med at slibe hver rille på klingen. Hvis størrelserne på hakkene på klingen er forskellige, skal du justere slibestangens position, så stangen altid passer præcist i rillen.
8. Filer alle grater væk. Graterne består af det metal, du har slebet, mens du sliber kniven. For at fjerne dem skal du trække bagsiden af bladet langs et stykke fint sandpapir. Du kan også trække let slibestangen langs bagsiden af hver rille, og pas på ikke at lægge mere pres end nødvendigt for at fjerne graterne.
9. Slib enhver lige del af klingen. Hvis din klinge kun er delvist takket, slib resten af klingen end med en slibesten eller andet slibeværktøj. Forsøg ikke at bruge den takkede knivsliber på den lige del af klingen.
Metode 2 af 2: Brug af andre værktøjer
1. Brug en trekantet spidser. Ligesom stængerne er disse tilspidsede trekanter specielt designet til takkede klinger. På grund af deres form fungerer de generelt bedst på klinger med V-formede hak. Processen er næsten identisk med stangslibningsmetoden ovenfor, bortset fra at du ikke roterer kanten af værktøjet, men trækker den frem og tilbage langs affasningen.
2. Lav dine egne slibeværktøjer af smergellærred og dyvelnåle. Hvis du helst ikke vil købe et værktøj, der kun har én funktion, kan du købe nogle billige dyvelstifter i et byggemarked. Find en dyvelstift, der passer ind i det første hak af bladet uden at slingre, og vikl derefter et stykke smergellærred næsten hele vejen rundt om dyvelstiften. Hold linnedet på plads med fingeren, og slib derefter forsigtigt og langsomt. Skift dyvelstifter, mens du arbejder med klingen i henhold til størrelsen på hakkene.
3. Skærp med en firkantet sten. Dette er en svær og upålidelig sidste mulighed, men det er bestemt muligt. Hold bagsiden af klingen fast mod en hård overflade og vip klingen, så den skrå kant er ovenpå. Bring hjørnet af slibestenen til den indhakkede kant og brug den til at slibe skærekanten, mens du flytter den frem og tilbage for at bearbejde hele overfladen af hvert hak.
Tips
- Ved at passe godt på dine knive mindsker du behovet for at slibe dem. Knive må aldrig vaskes i opvaskemaskine og må ikke bruges på et glasskærebræt.
- Diamant og hårdmetal er de hårdeste slibemidler: de får arbejdet gjort hurtigt, men fjerner en masse metal. Keramiske slibere og novaculite er blødere på knivene og meget gode til at afslutte en skarp kant.
- Fastgør bladet i en skruestik for at gøre arbejdet nemmere og sikrere. Dette er vigtigere, hvis du bruger et hjemmelavet smergelværktøj, da dine fingre vil være tæt på den skarpe kant.
Advarsler
- Sammenlignet med en lige klinge er det sværere at slibe en takket klinge, så den ser ud som ny igen. Hvis du vil have en perfekt kant, skal du muligvis bruge en professionel eller sende dine knive til producenten til slibning. Heldigvis er slibetjenester normalt ret billige.
- Selv med et elektrisk slibemiddel af høj kvalitet er det ofte svært at slibe hele hakket. Det er bedst at holde sig til manuelle slibemidler.
Fornødenheder
- Takket klinge
- Slibemiddel til takkede klinger
- Fint sandpapir
Artikler om emnet "Slib takkede knive"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
