Sådan laver du en flan: 9 trin (med billeder)

Indhold

ingredienser
Trin
Fornødenheder

Flan er en meget populær dessert i de fleste spansktalende lande. Den er nem at lave og en lækker dessert. Men der er folk, der er allergiske over for det. Så prøv det ikke, hvis du er allergisk.

ingredienser

150 gr sukker
470 ml kaffemælk
5 - 6 æggeblommer
1 - 2 hele æg
15 gram kondenseret mælk
3/4 - 1 tsk vaniljeekstrakt
brunt sukker

Trin

1. Bland æg, kondenseret mælk, inddampet mælk og vaniljeekstrakt i en skål. Bland det til det er en hel.

2. Drys flere spiseskefulde brun farin i formen, som du skal bruge til flanen.

3. Karamelliser sukkeret i ovnen eller på komfuret, cirka 3 minutter eller indtil sukkeret er smeltet.

4. Hæld blandingen (se ovenfor) i en rustfri stål- eller aluminiumsform.

5. Læg formene i en dampkurv i en stor gryde med et lag vand og kog i 20-30 minutter. Du ved, når det er færdigt, når en tandstikker holder op med at føles klistret, og flanen ikke vrikker for meget.

6. Lad flanen køle af i 15 minutter. Stil den i køleskabet i mindst 3 timer.

7. Skær kanterne af flanen af formen med en kniv.

8. Vend derefter formen på en tallerken.

9. tjene!