Sådan glaserer du en cupcake

Indhold

Trin
Tips
Fornødenheder

Kan du lide meget frosting på din cupcake eller ej? Selvom alle ser ud til at have en anden filosofi om, hvad der er det bedste forhold til glasur-cupcakes, kan vi alle blive enige om, at en cupcake ikke er en rigtig cupcake uden denne søde, sukkerholdige topping. Læs videre for at lære en grundlæggende metode til glasur en cupcake, hvordan man laver en klat glasur på en cupcake og en række andre ideer til at dekorere din godbid.

Trin

Metode 1 af 3: Glasurer

1. Vælg en kombination af en cupcake og glasur. Mens de fleste cupcakes smager fantastisk til enhver frosting, er der klassiske smagskombinationer, der bare fungerer rigtig godt. Overvej følgende muligheder, når du beslutter dig for, hvilke cupcakes du skal lave:

Gule cupcakes med chokoladeglasur: dette er den ultimative kombination til en fødselsdagscupcake.
Chokolade cupcakes med vaniljeglasur: den søde glasur balancerer den dybe chokoladesmag.
Hindbær- eller ribs-cupcakes parret med en flødeostfrosting er også en festfavorit.
Gulerodskage eller krydret kage kombineres normalt med flødeostglasur.

2. Lav et læs cupcakes. Alt efter dit vidensniveau kan du lave dem ud fra en opskrift fra en kogebog eller blot bruge en færdig pakke fra supermarkedet.

3. Lad cupcakes køle af, når de er kogt. For hvis du glaserer dem, mens de stadig er varme, bliver glasuren vandet, og det vil ikke se godt ud.

4. Lav glasuren. Lav glasuren selv efter din yndlingsopskrift eller, hvis du har købt færdiglavet glasur, rør den med en ske.

5. Fjern cupcakes fra formen. Læg dem på en arbejdsflade, så du har plads til at glasere dem.

Hvis du vil dele cupcakes ud i deres papir, så lad dem sidde. Du kan også tage dem af på dette tidspunkt og dele dem ud uden papirer.

Hvis du beslutter dig for at fjerne papirerne, skal du passe på ikke at inkludere bidder af kage.

6. Kom lidt glasur på en smørkniv eller rustfri stålspatel. Fordel det forsigtigt over toppen af cupcaken. Dæk hele toppen af cupcaken med glasuren. Tilsæt så meget glasur, som du vil.

Hver type glasur har sit eget resultat. Glasur, der kommer færdiglavet fra butikken, er som regel lidt klistret og let at smøre på. Hjemmelavet glasur kan være lidt sværere at smøre. Når du smører den på, skal du sørge for at lade toppen af kagen være intakt.

Hvis du vil skrive på cupcakes eller lave farverige designs, kan du købe glasur i forskellige farver i supermarkedet. Du kan sætte dine initialer, alder, yndlingsfarve eller yndlingshold på den.

7. Pynt cupcakes. Brug drys eller anden sukkerpynt til at fuldende cupcakes.

8. Gem cupcakesene. Læg cupcakes i en lufttæt beholder. Hvis du ikke skal spise dem de næste par dage, så læg dem i køleskabet. Dette forhindrer glasuren i at blive blød.

Metode 2 af 3: Lav en tot

1. Køb en sprøjtepose med en stor dyse på. Sprøjteposer bruges til at sprøjte målrettet glasur på kager ved hjælp af en spids hætte med et hul i. Hættedesignet bestemmer, om hvirvelen af glasur bliver glat, rillet eller stjerneformet. Når du er klar til at froste cupcakesene, skal du tage sprøjteposen og sætte spidshætten på i henhold til instruktionerne.

Du kan købe en sprøjtepose og hætte i en specialiseret køkkenbutik, stormagasin eller supermarked.
Med en stor spids kasket kan du lave en flot hvirvel af glasur. Mindre spidse kasketter er velegnede til at skrive eller lave små dekorationer på cupcakesene.
Lav din egen sprøjtepose ved at skære et lille hul i bunden af en sandwichpose. Du kan derefter vedhæfte en spidshætte til at glasere med din hjemmelavede taske.

Billede med titlen Ice a Cupcake Trin 10

2. Lav en omgang cupcakes og lad dem køle af. Læg cupcakesene på en arbejdsflade, så de er klar til at blive glaseret.

Billede med titlen Ice a Cupcake Trin 11

3. Lav glasuren. En tot tager sig bedst ud, når glasuren er hård og stiv, for så bevarer den formen bedst. Da det meste af frosting i butikken er lidt blødt og klistret, er det bedre at lave din egen frosting til dette formål.

Brug følgende grundopskrift til at lave den klassiske smørcremefrosting, som er perfekt til at hvirvle dine cupcakes. Du skal blot piske ingredienserne nedenfor sammen og tilsætte lidt ekstra mælk, hvis slutresultatet er for hårdt. Du kan erstatte vaniljen med en anden smag og eventuelt tilføje et par dråber madfarve:

1 kop usaltet blødt smør

4 kopper pulveriseret sukker

1 tsk vaniljeekstrakt

3 spsk mælk

4. Fyld sprøjteposen med glasur. Det er nemmere at rette sprøjteposen, hvis den er mindst halvt fyldt. Brug en lille spatel til at øse glasuren ned i posen. Spænd bunden af posen, hvor den spidse hætte er, så ikke al glasuren allerede er sprøjtet ud, mens du arbejder.

5. Øv dig i at sprøjte en fin hvirvel ved først at lægge den på en tallerken. Hold den snoede pose med den ene hånd, og styr glasurhætten med den anden, tryk på posen og få glasurhætten til at lave en cirkulær bevægelse. Sørg for, at glasuren glider glat ud af spidsen, og at du er i stand til at regulere mængden af glasur, der kommer gennem spidsen.

Hvis glasuren ikke ser ud til at glide glat, så sørg for at hætten er skruet ordentligt på.

Øv dig i at lave en fin hvirvel, indtil du forstår, hvordan du gør det.

6. Lav hvirvler på cupcakesene. Hold sprøjteposen over midten af cupcaken. Lav et højt konisk `bjerg`. Tryk derefter lidt på og start på ydersiden af cupcaken, rør i en spiralform mod midten. Gå op ad siderne af `bjerget`. Når du når toppen af `bjerget` stop med at klemme posen og træk langsomt posen op for at få et godt punktum.

Hvis du ikke kan lide resultatet første gang, skal du bare skrabe glasuren af, lægge den tilbage i posen og prøve igen. Sørg for ikke at skrabe cupcake-krummer.

Metode 3 af 3: Pynt

1. Skriv navnet på den dreng eller pige, hvis fødselsdag det er. Lav et parti cupcakes med hvid frosting, og brug forskellige farver frosting til at skrive drengen eller pigens navn på dem, og lav et bogstav pr. cupcake. Arranger cupcakes i den rigtige rækkefølge og brug dem som et udstillingsstykke til en fødselsdagsfest.

2. Lav is-cupcakes. Hvis du vil lave en sjov sommerhygge, så spring den traditionelle glasur over og brug is i stedet. Lad isen i pakken blive blød i et par minutter, og fordel den derefter over cupcakes med en kniv, ligesom du ville gøre frosting. Server straks.

Billede med titlen Ice a Cupcake Trin 17

3. Lav sommerfugle cupcakes. Brug halvdelene af en lille kringle og chokoladekarameller til at lave små sommerfugle på cupcakes. Når du har bagt og frostet cupcakesene, lav en linje af slik, der repræsenterer sommerfuglens krop, og skub derefter to kringle `vinger` på hver side.

4. Lav flag på cupcakesene. Lav et hjerte, en blomst eller andet design på stykker tykt papir, klip dem derefter ud og tape til toppen af en tandstik. Stik dem i cupcakesene, så de nu får en festlig flag at have.

Billede med titlen Ice a Cupcake Trin 19

5. Prøv også andre dekorationer! Eksperimenter med forskellige spidshætter og glasurtykkelser! Prøv forskellige teknikker som at lave roser, border, totter, sløjfer og blomster.

Tips

Opbevar cupcakes ved stuetemperatur eller koldere end det. Sætter du dem i solen, vil glasuren smelte.
Hvis du vil lave roser eller andre indviklede designs (selv en smuk hvirvel), er det bedst at lave din egen glasur.