Sådan laver du en kagepose: 11 trin (med billeder)

Indhold

Trin
- Metode 1 af 2: Brug af en genlukkelig plastikpose
- Metode 2 af 2: Fold en kegle fra bagepapir
Fornødenheder
- Brug af en genlukkelig plastikpose
- Fold en kegle af bagepapir

En sprøjtepose er en kegleformet pose, som du fylder med glasur, flødeskum, ganache eller sauce. Du kan klemme posen for at påføre glasuren, flødeskum, ganache eller sauce i et bestemt mønster for at lave en smuk og lækker ret. Du kan lave en sprøjtepose ved at fylde en genlukkelig plastikpose og skære hjørnet af. Hvis du ikke har en passende plastikpose, kan du også klippe en trekant ud af bagepapir og folde en kegle af papiret. Du kan opbevare rester i en plastikpose, fordi du nemt kan opbevare dem. Hvis du vil bruge mange forskellige glasurer eller saucer, så vælg bagepapir, da det er billigt, og du kan bare smide det ud, når du er færdig.

Trin

Metode 1 af 2: Brug af en genlukkelig plastikpose

1. Få fat i en genlukkelig plastikpose og en saks. Du kan lave en fremragende sprøjtepose af en genlukkelig plastikpose, fordi glasuren eller saucen kun flyder ud af den tilsigtede åbning. Vælg en plastikpose baseret på mængden af glasur eller sauce, du vil påføre din ret.

De fleste emballager viser indholdet af plastikposen. På denne måde kan du nemt afgøre, om posen er stor nok til opskriften.
En tykkere genlukkelig pose som en frysepose er et godt valg, hvis du har tykkere frosting, og du skal lægge et stort pres på posen for at få frostingen ud.
Du kan bruge en plastikpose uden lukning, hvis du ikke har andet i huset. Du skal lukke toppen efter påfyldning. Disse poser springer også ofte, når du klemmer dem og er derfor ikke særlig velegnede til tykkere glasur.

2. Åbn plastikposen og hæld glasuren eller saucen i med en ske. Placer posen og dine andre forsyninger på et skærebræt eller en flad arbejdsflade. Åbn den genlukkelige plastikpose og hæld saucen eller glasuren i posen.

En af fordelene ved at bruge en plastikpose er, at saucen eller glasuren ikke siver ud af bunden, når du hælder den i posen.

Du kan lave en dyse til din lomme ved at klippe en strimmel af fleksibelt pap eller aluminiumsfolie og lave den til en kegle og derefter klippe spidsen af med en saks. Sæt mundstykket ind i åbningen i posen indefra, før du fylder det. Det kan være, at det mønster, som dysen laver, ikke er perfekt.

Billede med titlen Lav en rørpose Trin 3

3. Luk posen i toppen. Efter at have tilføjet glasuren eller saucen, forsegle posen ved at glide fingrene over forseglingen på begge sider af posen og trykke den sammen. Hvis du har en plastikpose med lynlås, skal du blot skubbe lynlåsen til den anden side af posen. Skub glasuren, saucen eller flødeskummet hen til det hjørne, du vil skære af.

Du kan skubbe luften ud af posen inden forsegling, hvis du vil. Så kan du lettere skubbe glasuren eller saucen ud af posen, men den flyder også hurtigere ud.

4. Klip et hjørne af posen med en saks. Åbn saksen og skub knivene rundt om et hjørne af posen. Har en til to tommer plastik stikning ud af saksen. Dette er, hvad du vil afskære. Luk saksen for at klippe en del af posen for at skabe en åbning.

Mængden af plastik, du skærer, bestemmer, hvor meget sauce eller glasur, der flyder ud af posen, når du klemmer den. Jo større du laver hullet, jo mere glasur eller sauce vil flyde ud af posen.

Løft posen med åbningen opad, så saucen eller glasuren ikke flyder ud af posen.

5. Hold posen over dit fad og klem for at bruge den. Hold din ikke-dominerende hånd rundt om toppen af posen for at kontrollere posens tryk og flytte posen. Hold let din dominerende hånd rundt om bunden af posen for at sprøjte glasur eller is på alle de rigtige steder. Hold sprøjteposens åbning tre til to tommer fra overfladen af fadet for at påføre saucen eller glasuren.

Hvis du ikke længere vil hælde sauce eller glasur ud af posen, skal du bare stoppe med at klemme og løfte åbningen af posen.

Tip: hvis du har rester af sauce eller glasur og vil beholde det, læg din hjemmelavede sprøjtepose i en anden plastikpose og forsegl den. Sæt poserne i køleskabet.

Metode 2 af 2: Fold en kegle fra bagepapir

1. Klip en stor trekant ud af et stykke bagepapir. Tag et stykke bagepapir og klip en ligebenet trekant ud. Størrelsen på lagen afgør, hvor stor posen bliver. En trekant med en bund på 30 centimeter er generelt en god størrelse til påføring af sauce eller glasur.

Du kan købe bagepapir i supermarkedet, apoteket, butikker til husholdningsartikler og butikker med madlavningsartikler.
Fordelen ved bagepapir er, at det er meget billigt og nemt at skære. Den sælges i ruller, så du kan få fat i et stykke efter behov for at gøre posen større eller mindre.

2. Fold et hjørne over midten til den anden side. Hold en af siderne foran dig med din ikke-dominerende hånd. Tag fat i det modsatte hjørne med din dominerende hånd og fold hjørnet over den side, du holder. Fold lidt i en vinkel for at gøre en af åbningerne mindre. Klem det område, hvor siden og hjørnet overlapper hinanden, med din ikke-dominerende hånd for at holde dem sammen.

3. Bliv ved med at vikle hjørnet rundt om siden, indtil du har lavet en kegle af bagepapiret. Fortsæt med at klemme let på siden og hjørnet og fortsæt med at vikle hjørnet diagonalt rundt om bagepapiret. Bliv ved med at pakke ind, indtil den lille åbning i bunden er en til to tommer bred.

Størrelsen på åbningen afgør, hvor meget sauce eller glasur, der flyder ud af posen, når du bruger den.

Billede med titlen Lav en rørpose Trin 9

4. Ikke hvis du vil fikse det sted, hvor hjørnet overlapper pergamentpapiret. Du kan bruge posen uden at hæfte den ved blot at holde i det løse hjørne med din ikke-dominerende hånd, mens du sprøjter. Men hvis du vil sikre dig, at papiret forbliver foldet, skal du bruge en hæftemaskine til at lægge nogle hæfteklammer, hvor pergamentpapiret overlapper, så keglen ikke løsner sig.

Du kan lave flere sprøjteposer i forvejen, hvis du skal bruge flere sprøjteposer til bagning eller madlavning.

Tip: hvis du tror, du skal fylde posen op senere, skal du sætte en hæfteklammer i den. Det vil være svært at holde posen og ske med mere sauce eller glasur på samme tid.

Billede med titlen Lav en sprøjtepose Trin 10

5. Fyld posen ved at hælde glasur, sauce eller flødeskum i den. Hold posen på siden og kom sauce eller glasur i midten af posen. Hvis saucen eller glasuren er særlig tynd, skal du trykke åbningen i bunden af keglen til, når posen fyldes.

Det er ikke rigtig muligt at give din papirsprøjtepose en dyse. Posen er allerede ret upraktisk, og du kan aldrig få dysen til at forbinde sømløst til posen.

6. Fold toppen af posen for at lukke den. Når du har lagt nok glasur eller sauce i sprøjteposen, fold toppen over for at forsegle den. Fold toppen flere gange, så du ikke spilder noget. Løft og klem posen for at påføre glasur eller sauce til din ret.

Kassér sprøjteposen efter brug. Det er ikke muligt at opbevare posen i længere tid, uden at den begynder at lække.