Sådan laver du en Arepa: 10 trin (med billeder)

Indhold

ingredienser
Trin
- Metode 1 af 2: Forberedelse af arepas
- Metode 2 af 2: Fyldning af arepas
Tips

Arepas er oprindeligt fra Venezuela og spises til hvert måltid. Det er små majssmåkager, der er lavet af majsmel og bagt kort. Selvom de også kan spises hver for sig, er de ofte fyldt med lækkert fyld. Læs videre for vejledning i, hvordan du laver arepas med tre forskellige fyld.

ingredienser

2 kopper / 235 g. majsmel
2 kopper / 250 ml. varmt vand
En knivspids salt
Olie

Trin

Metode 1 af 2: Forberedelse af arepas

1. Kom majsmel og en knivspids salt i en stor røreskål. Bland ingredienserne godt med hænderne eller et piskeris. Hæld langsomt det varme vand over majsmelen.

Køb forkogt majsmel såsom Harina Pan, det klassiske majsmel, der bruges i Venezuela. Den fås i de store supermarkeder. Dette hvide eller gule mel er gluten- og konserveringsfrit.
Hvis majsmel ikke er tilgængeligt i dit område, kan du erstatte det med fintmalet majsmel såsom økologisk majsstivelse eller mel.

2. Ælt mel og vand med hænderne, indtil det er blødt og glat. Fortsæt med at ælte, indtil der ikke er flere gryne klumper i dejen, og til du kan rulle den til en kugle, uden at den falder fra hinanden.

Hvis dejen er for våd, tilsæt et par teskefulde mel og fortsæt med at ælte.

Hvis dejen falder fra hinanden, tilsæt en eller to spiseskefulde varmt vand. Fortsæt med at tilføje vand, indtil dejen har den rigtige tekstur.

3. Form arepas til runde kiks. Tag en håndfuld dej i hænderne og form den til en kugle. Flad den derefter ud i hænderne, så den ligner en stor flad dej. Arepas er mere end 1 cm. tyk og har en diameter på ca. 8-10 cm., afhængig af størrelsen du kan lide. Læg den første arepa på et stykke bagepapir og fortsæt til dejen er færdig.

Hvis du vil opbevare arepas og bage senere, skal du dække bagepapiret med arepas i plastfolie og opbevare i køleskabet i 3 eller 4 dage.

Du kan også fryse ubagte arepas. Pak derefter hver arepa individuelt ind i et stykke plastfolie og læg den i en lukkelig fryseboks. Arepas kan opbevares i flere måneder på denne måde.

4. Forvarm ovnen til 250°C, så ovnen har den rigtige temperatur, når du sætter arepas i den.

5. Bag arepas. Varm en spiseskefuld olie i en stor støbejernsgryde over medium varme. Når olien er varm kan du lægge arepas i gryden og stege dem til de har fået en skorpe. Dette vil tage omkring 3-4 minutter. Vend dem og steg dem på den anden side, indtil der også dannes en gyldenbrun skorpe på den. Læg dem på et stykke bagepapir og bag de resterende arepas.

6. Når alle arepas er bagte og på bagepapiret, sættes dem i den forvarmede ovn i femten minutter. Når de er klar, tager du dem ud af ovnen og banker på dem. Hvis de lyder hule, er de færdige.

7. Skær arepas i halve på langs med en skarp kniv, så du har to flade halvdele. Så kan du putte dit yndlingsfyld i den og nyde dine arepas.

Metode 2 af 2: Fyldning af arepas

1. Lav et fyld til morgenmad. I Venezuela er arepas, der spises til morgenmad, ofte fyldt med skinke og ost.Kom lidt røget skinke på og queso fresca / frisk majost / ricotta eller mozzarella.

For et mindre traditionelt, men lige så lækkert morgenmadsfyld, kan du også prøve røræg med noget salsa.

2. Lav et fyld til arepas, så du kan spise dem som snack. Arepas spises ofte alene eller med et simpelt ostefyld. Hvis du kan lide en mere krydret snack, så prøv et af disse nemme arepa-fyld:

Kyllingesalat med avocado. Kombiner kyllingestykker, mayonnaise, hakket løg og selleri med salt og peber efter smag. Fordel dette over halvdelen af arepaen og tilsæt et par skiver avocado og læg den anden halvdel af arepaen ovenpå.

Sorte bønner og salsa. Kom nogle sorte bønner på halvdelen af arepaen og kom en krydret salsa over som topping. Du kan også lægge et par skiver ost ovenpå for at berige fyldet i arepaen endnu mere.

3. Lav Pabellon-arepas. Efter arepas er Pabellon Venezuelas mest værdsatte ret. Kombinationen af disse to retter er fremragende. En de Pabellon arepa er lavet af følgende ingredienser:

Strimlet oksekød (du kan også bruge shawarmakød), sorte bønner og stegte pisang. Dette er den mest klassiske version.

Læg et spejlæg og lidt ost på oksekødet, bønnerne og plantain for at afslutte det.