Spise sukkerrør

Indhold

Trin
Advarsler
Fornødenheder

Sukkerrør er den største kilde til saccharose, der bruges til sukkerproduktion. Du kan købe sukkerrør i sin naturlige form i mange grønthandlere og tygge på plantens søde fibre. Lær, hvordan du korrekt tilbereder og spiser dette unikke produkt for maksimal nydelse.

Trin

Metode 1 af 3: Valg af sukkerrør

1. Find indsatserne i butikken. Søg i butikken efter råsukkerrør. Du kan finde dem i grøntsagsafdelingen.

Prøv grønthandlere, markeder og andre steder, der sælger friske landbrugsprodukter.
Sukkerrør er lettere at finde i områder, hvor det vokser, normalt i tempererede klimaer. I V.s. omfatter Florida, Hawaii, Louisiana og Texas.

Billede med titlen Spis en sukkerrør Trin 2

2. Identificer sukkerrøret. Find de lange stake af råsukkerrør. Produktet, der dukker op i butikken, har ingen blade og er en hård indsats, normalt flere titusinder af centimeter lang.

Mange mennesker genkender sukkerrør, fordi det minder meget om bambus, med grønbrune, skællende pæle.

Forvent, at sukkerrøret er to en halv til fem centimeter tykt og har et hårdt ydre.

Billede med titlen Spis en sukkerrør Trin 3

3. Vælg en sund og velsmagende indsats. Find pælen af den bedste kvalitet ved at undersøge pælens og kødets farve, vægt og fugtighed. Vælg det bedste fra de tilgængelige indsatser for den bedste smag.

Vælg en pæl, der falmer fra lysegrøn til gul og har rødbrune pletter. Undgå pæle, der er hvide, revnede eller har sorte pletter.

Tag indsatsen i hånden for at mærke vægten. Vælg en tyndere, tungere pæl i stedet for en tyk, lettere pæl for at få mest muligt fugt. Vælg også en pæl med længere sektioner for lettere at skære og spise.

Bed en medarbejder om at lave et snit for dig i den ene ende af indsatsen. Vælg en pæl, der har hvidt, fugtigt og uigennemsigtigt kød. Undgå tørt kød, der er brunt eller rødt.

Metode 2 af 3: Skæring af sukkerrør

Billede med titlen Spis en sukkerrør Trin 4

1. Skær et lille stykke af fra hver ende. Brug en skarp kniv og skærebræt til at fjerne mindst to og en halv tomme fra hver ende af pælen. Dette fjerner de udtørrede områder af ældre snit.

Du skal muligvis skære rundt om det hårde ydre af pælen og derefter bryde pælen, i stedet for at forsøge at skære hele vejen igennem pælen.
Du skal muligvis klippe enderne lidt mere af, hvis de er blevet meget hårde, og du ikke kan se saftigt kød endnu.

Billede med titlen Spis en sukkerrør Trin 5

2. Skær pælen i dele. Del en lang pæl op i flere små dele, som er nemmere at arbejde med. Sav og knæk eller skær pælen til for at skære dele af ca. for at få 15 cm.

Det er nemmest at skære igennem stykkerne mellem øjnene, men husk at disse dele også er de nemmeste at tygge og håndtere, så det er godt at holde dem intakte.

Du kan også skære pælene på langs i to eller fire tyndere pæle, til forbrug. Gør dette før du skærer det yderste lag af, eller efter, hvis det er nemmere.

Billede med titlen Spis en sukkerrør Trin 6

3. Skær det yderste lag af. Stil pælen oprejst på en af enderne og klip ned for at fjerne det yderste lag af pælen. Dette fjerner den hårde, grønne bark, der ikke kan tygges.

Skær omkring en millimeter af kanten, eller hvor du ser den sejere, grønne bark blande sig ind i kødet indeni.

Du kan muligvis skrælle det yderste lag ned med fingrene efter at have lavet et første snit, men det afhænger af, hvor let barken kommer af kødet.

Metode 3 af 3: Spise sukkerrør

Billede med titlen Spis en sukkerrør Trin 7

1. Tyg fibrene for at frigive sødmen. Put et lille stykke skrællet sukkerrør i munden og tyg. At bide ned på det trævlede kød kaldet bagasse frigiver den søde smag.

Du kan også prøve at presse eller slibe pælen for at udvinde den søde saft fra planten, men det kan være svært, ligesom at indsamle saften til konsum.
Når du tygger fibrene og får al sødmen ud, spytter du den ud og smider den væk.

Billede med titlen Spis en sukkerrør Trin 8

2. Brug pælen som spyd. Prøv at bruge en tynd del af den skrællede pæl som spyd til frugt, kød osv. Dette kan overføre den søde smag af sukkerrør til andre fødevarer.

Skær stykker af sukkerrør i tynde stave med en skarp spids i den ene eller begge ender for optimal brug som spyd. Du kan lade barken stå på for mere kraft, når du vil prikke tungere mad.

Brug spyd til desserter, såsom frugtkebab eller til at dyppe jordbær i chokolade. Du kan også fryse spyddene for at gøre det nemmere at stikke i fisk og kød, når du vil grille eller tilberede den søde smag i proteinerne.

Billede med titlen Spis en sukkerrør Trin 9

3. Prøv pælen som en rørestav. Brug den skrællede sukkerrør som rørepind i dine drinks. Dette kan give både alkoholiske og ikke-alkoholiske drikkevarer en naturlig sød smag.

Prøv at putte en pind i usødet te. Du kan placere den i kold eller varm te i et par minutter for at lade sødmen trække, eller bare nyde den gradvise sødning af teen ved at lade pinden blive i.

Brug en sukkerrørrørestav i en rombaseret cocktail, såsom en mojito eller punch, som et subtilt sødemiddel.

Advarsler

Du må ikke sluge fiberen, når du tygger pælen. Spyt dem ud, når du har tygget al sødmen ud.
Vask pælen før spisning for at fjerne eventuel snavs og forurening.
Hvis du er barn, så bed altid om hjælp fra en voksen, når du bruger kniv.