Sådan skærer du en ananas

Indhold

Trin
Tips
Advarsler
Fornødenheder

Friske ananas er de bedste, men at rense dem kan være noget af en opgave. For at tackle en ananas har du brug for den rigtige teknik. Med denne metode har du den på bordet på ingen tid.

Trin

Metode 1 af 3: Skrælling af ananas

1. Læg ananassen på siden. Brug et skærebræt.

2. Skær bunden og kronen af ananassen. Brug en skarp kniv og skær af cirka en tomme på hver side.

3. Stil ananassen oprejst og skær skindet af. Du skærer fra top til bund, så tyndt som muligt. Efterlad så meget frugtkød på frugten som muligt, den lækreste del er udenpå.

Følg ananasens konturer for at forhindre tab.

Forlad øjnene, når du peeling. Du ønsker ikke at skære for meget velsmagende kød væk.

4. Fjern øjnene. Øjnene løber diagonalt hen over ananassen. Lav et V-formet hak langs øjnene og fjern dem med det samme pr. række. Du kan nu skære den resterende frugtkød.

Du ofrer lidt godt kød, men det er meget hurtigere end at fjerne øjnene et efter et.

Metode 2 af 3: Skær ananassen

1. Skær ananas i skiver. Læg ananassen på siden og skær skiver på cirka 2 centimeter. Du har nu store runde skiver. Du kan gennembore midten med en gaffel for at skære kernen ud.

Kernen er hård, men spiselig.
Du kan lave ringe af skiverne ved at skære kernen ud. Dette er nemt med en dejkniv.

2. Skær ananassen i stykker. Stil skiverne oprejst og skær dem i kvarte. Skær kernen af hver fjerdedel og skær dem derefter i halve igen. Gør dette med hver skive.

Du får omkring 4 kopper stykker fra en ananas.

3. Tilføj ananas til din opskrift eller måltid. Ananas er lækker uden tilsætningsstoffer, men du kan også spise den med yoghurt, flødeskum eller nødder. Der er også lækre opskrifter på kager og desserter.

Metode 3 af 3: Valg af ananas

1. Duft til ananas. For det bedste resultat, lugt i bunden. Duften skal være sød og frisk. Undgå ananas, der ikke lugter frisk eller som gær.

2. Se på ananasen. Noget grønt er fint, men en ananas skal ikke se helt grøn ud. En velsmagende ananas har en typisk gylden bund.Efterlad ananas med synlige pletter.

3. Mærk ananassen. Ananas skal være fast. Føles den for blød, er den for moden og ikke velsmagende. En god ananas føles tung.

Tips

Ananas er lavt fedtindhold og fri for kolesterol. Derudover indeholder den en masse C-vitamin og fibre.
Ananas indeholder bromelain; dette er et enzym, der nedbryder protein og er velegnet til marinering af sejt kød. Gør det ikke for længe, da dit kød vil falde fra hinanden. Bromelain forhindrer gelatine i at stivne. Hvis du bruger ananas i en dessert, så brug ananas på dåse, eller kog den først. Kogning nedbryder bromelain.
Den hvide del i kernen er bitter, men nogle mennesker elsker også dette. Du kan spise dette stille og roligt, det er sundt (indeholder antioxidanter) men ret sejt.

Advarsler

spis ikke huden; det er hårdt og uønsket. Vær forsigtig med at skære. Sørg for, at ananassen er stabil, inden du går i gang. Sådan forhindrer du outliers.