Sådan laver du Adobong Manok: 13 trin (med billeder)

Indhold

ingredienser
Trin
- Metode 1 af 2: Kog på komfuret
- Metode 2 af 2: Mariner kyllingen
Tips

Adobong manok, eller Chicken Abodo, er en ret fra det filippinske køkken. Denne lækre og aromatiske ret fra Filippinerne er blevet lavet i generationer. Den kan serveres ovenpå ris, med kartofler eller alene.

ingredienser

1 hel kylling, skåret i knytnævestore stykker
1/4 kop sojasovs
1 kop eddike
1 tsk sukker
En knivspids salt og peber
3 laurbærblade
1 kop vand
1 mellemstort løg, skåret i skiver
4 fed hvidløg, knust eller skåret i skiver
Olie til stegning
Salt og peber efter smag

Trin

Metode 1 af 2: Kog på komfuret

1. Steg hvidløg og løg i olie på middel varme. Tilsæt først hvidløg og steg til en lysebrun farve. Tilsæt derefter de snittede løg og steg, indtil de er gennemsigtige.

Pas på ikke at lade hvidløg og løg brænde på. Brug en træske eller spatel til at øse ingredienserne.

Billede med titlen Cook Adobong Manok Trin 2

2. Tilsæt kyllingen og rør rundt. Du behøver ikke bruge en hel kylling. Du kan også kun bruge de dele af kyllingen, som du bedst kan lide i stedet.

Billede med titlen Cook Adobong Manok Trin 3

3. Tilsæt sojasovsen, eddike, peber, salt, sukker, vand og laurbærblade. Rør og vend det hele sammen.

Billede med titlen Cook Adobong Manok Trin 4

4. Bring kyllingen i kog. Så snart det begynder at koge, skal du sænke varmen.

Tilsæt mere vand til blandingen, hvis du synes retten ellers bliver for tør.

Billede med titlen Cook Adobong Manok Trin 5

5. Lad kyllingen simre i 20 til 30 minutter. Dæk gryden til, og lad kyllingen simre, indtil kødet er mørt og næsten falder fra hinanden.

Hæld saucen over kyllingen, når der er gået 15 minutter. Lad det simre resten af tiden.

Hvis du kan lide tør kylling, skal du lade det simre lidt længere.

Billede med titlen Cook Adobong Manok Trin 6

6. Server og nyd. Du kan servere adobon manok ovenpå ris, med kartofler eller med brød. Og kombiner det med et forfriskende glas kold sodavand eller frisk frugtjuice.

Metode 2 af 2: Mariner kyllingen

Billede med titlen Cook Adobong Manok Trin 7

1. Læg kyllingen i en skål, beholder eller pande. Du skal stille skålen, beholderen eller panden i køleskabet, så du skal sikre dig, at det, du lægger kyllingen i, både er stort nok til hele kyllingen og lille nok til at passe i dit køleskab.

For nemheds skyld lægges kyllingen i en gryde. Du kan så bruge gryden til senere madlavning.

Billede med titlen Cook Adobong Manok Trin 8

2. Kom sojasovsen, eddike, sukker, hvidløg, løg, peber, salt og salvieblade i gryden. Læg herefter låg på gryden og ryst kyllingen til det hele er dækket helt af sauce.

Billede med titlen Cook Adobong Manok Trin 9

3. Dæk fadet til og stil det i køleskabet. Lad det marinere natten over for det bedste resultat.

Hvis du vil lave og spise adoboen samme dag, kan du i stedet lade din kylling marinere i 2 til 3 timer. Du får dog altid de bedste resultater og mest smag, hvis du lader kyllingen marinere natten over.

Billede med titlen Cook Adobong Manok Step 10

4. Tilbered den marinerede kylling på komfuret. Overfør kyllingen til en gryde, eller hvis den allerede var i en passende gryde, læg kyllingen på komfuret og steg over medium flamme. tilsæt vand.

Billede med titlen Cook Adobong Manok Step 11

5. Bring kyllingen i kog. Så snart det hele begynder at koge skal du sænke varmen under gryden.

Tilsæt mere vand til blandingen, hvis du synes retten ellers bliver for tør.

Billede med titlen Cook Adobong Manok Step 12

6. Lad kyllingen simre i 20 til 30 minutter. Dæk gryden til, og lad kyllingen simre, indtil kødet er mørt og næsten falder fra hinanden.

Hæld saucen over kyllingen efter 15 minutter. Lad det simre resten af tiden.

Hvis du kan lide tør kylling, bør du lade det simre lidt længere.

Billede med titlen Cook Adobong Manok Step 13

7. Server og nyd. Du kan servere adobon manok ovenpå ris, med kartofler eller med brød. Og kombiner det med et forfriskende glas kold sodavand eller frisk frugtjuice.