Bagning af søde kartofler

Indhold

Trin
Tips

Sød kartoffel er et velsmagende og sundt valg til hverdagsmåltidet. Det er en fremragende kilde til fiber, kalium og vitamin A, og det er også meget nemt at forberede. Læs videre for at finde ud af, hvordan du bager sød kartoffel på tre forskellige måder: almindelig, fyldt og som chips.

Forberedelsestid: 15 minutter
Bagetid: 45 minutter
Samlet tid: 60 minutter

Trin

Metode 1 af 3: Simple bagte søde kartofler

1. Saml dine ingredienser. Her er hvad du skal bruge for at lave nemme bagte søde kartofler:

En eller flere søde kartofler
Smør
Saltet
Pynt, såsom ahornsirup, brun farin, kanel, muskatnød og ingefær (valgfrit)

2. Forbered de søde kartofler. Vask kartoflerne og tør dem godt. Prik huller i toppen af kartoflerne med en gaffel. Forvarm ovnen til 180°C.

3. Bag de søde kartofler. Læg de søde kartofler direkte på ovnristen eller på en bageplade, hvis du foretrækker det. Bages i cirka 45 minutter, eller indtil de er bløde indeni, når de gennembores med en gaffel. Tag dem ud af ovnen og lad dem køle af.

4. Pynt de søde kartofler. Lav et snit i toppen af kartoflerne med en kniv. Tilsæt smør og en knivspids salt og server lun.

For at gøre retten endnu sødere, tilsæt et par teskefulde ahornsirup eller brun farin. Kanel, muskatnød, ingefær og andre varme krydderier smager også godt sammen med sød kartoffel.

Har du sød kartoffel til overs, er den meget velsmagende til morgenmad, for smagen bliver endnu stærkere, når den har stået natten over. Opbevar dem i en overdækket skål i køleskabet natten over og spis dem kolde eller lune næste morgen med hvad end du kan lide.

Metode 2 af 3: Fyldte bagte søde kartofler

Billede med titlen Bag søde kartofler Trin 5

1. Saml dine ingredienser. Her er hvad du skal bruge for at lave fyldte bagte søde kartofler:

4 søde kartofler
200 gram kogte sorte bønner
1 rød peberfrugt i tern
60 gram forårsløg i tern
120 ml krydret eller mild tomatsalsa
240 ml creme fraiche
Chili pulver
Peberfrugt
Knivspids salt
60 gram revet cheddarost

2. Forbered de søde kartofler. Vask kartoflerne og tør dem godt. Prik huller i toppen af kartoflerne med en gaffel. Forvarm ovnen til 180°C.

4. Flæk kartoflerne. Lav et dybt snit i kartoflerne med en kniv og træk begge halvdele fra hinanden. Tag en gaffel og mos kødet af den søde kartoffel, så den bliver lidt luftig, men sørg for, at den bliver inde i skindet.

5. Forbered fyldet. Bland cremefraiche, chilipulver, paprika og salt i en skål. Læg sorte bønner, rød peberfrugt, forårsløg, tomatsalsa, cremefraicheblanding og revet ost i separate skåle til servering.

Billede med titlen Bag søde kartofler Trin 10

6. Fyld kartoflerne. Fordel bønnerne jævnt mellem de 4 kartofler og kom dem direkte ovenpå. Fyld kartoflerne med andre tilsætninger efter smag og afslut med en klat creme fraiche og lidt revet ost. Serveres varm.

Metode 3 af 3: Bagte søde kartoffelfritter

Billede med titlen Bag søde kartofler Trin 11

1. Saml dine ingredienser. Her er hvad du skal bruge for at lave bagte søde kartoffelfrites:

2 store søde kartofler
80 ml olivenolie
1 spsk tørret eller frisk rosmarin
Knivspids salt
friskkværnet peber

2. Skræl de søde kartofler. Skyl kartoflerne og skræl dem med en grøntsagsskræller. Smid skrællerne. Forvarm ovnen til 180°C.

3. Skær de søde kartofler i stykker. Skær kartoflerne med en skarp kniv i flade, rektangulære stykker i form af fritter. Gør dem så lange eller korte som du vil.

Tykkere stykker forbliver bløde indeni. Tyndere stykker bliver sprødere.

4. Smid kartoffelstrimlerne gennem olien og krydderurterne. Læg de søde kartofler, olivenolie, rosmarin, salt og et par omgange sort peber i en mellemstor skål. Smid kartoflerne gennem blandingen med en ske eller tang, så alle stykker er dækket med olie og krydderurter. Læg blandingen på en bageplade og fordel kartoffelstykkerne, så de ligger i et enkelt lag.

Billede med titlen Bag søde kartofler Trin 15

5. Bag fritterne. Bag de søde kartoffelfritter i 15 til 20 minutter. Tag bagepladen ud af ovnen og vend fritterne. Bag dem derefter i 5 til 10 minutter længere, eller indtil de er lysebrune og sprøde i kanterne.

Billede med titlen Bag søde kartofler Trin 16

6. Færdig.

Tips

Du kan prøve forskellige urter til ovnfrites. Lav krydrede fritter med spidskommen og cayennepeber, eller prøv tørret timian.
Orangekødede søde kartofler findes oftest i supermarkeder, men hvis du kan finde hvide søde kartofler, bør du bestemt give dem en chance. De smager lidt sødere.