Gratis trin for trin instruktioner 
Skær store kartofler i halve, inden de blancheres.
Skær ikke kartoflerne i små stykker; det er bedre at holde dem hele. 
Læg kartoflerne direkte fra gryden i isvandet med en hulske eller en tang.
Lad dem køle af et par minutter.
Dræn kartoflerne, når de er kølet af, og dup dem tørre.
Sørg for, at kartoflerne ikke er våde, når du putter dem i posen, for det danner is.
Hvis du ikke har en vakuumforsegler, så luk posen næsten helt. Læg et sugerør i posen. Sug luften ud af posen. Fjern sugerøret fra posen og forsegl det.
Læg nok kartofler i hver pose til et familiemåltid. På denne måde kan du optø præcis den mængde, du har brug for.
Du kan tilsætte en krydderiblanding med fx hvidløgspulver, rosmarin, timian eller chilipulver.
Du kan også bruge andre olier, såsom jordnøddeolie, vegetabilsk olie eller rapsolie.
Hvis du nemt kan gennembore kartoflerne med gaflen, er de klar til næste trin.
Lad kartoflerne koge længere, hvis de stadig er for hårde, til de er kogte.
Har du en el-mixer, kan du bruge den i stedet for en kartoffelmoser.
Krydr kartoffelmosen med cremefraiche, ost, purløg eller grønne løg.
Vandet fra kartoflerne drypper ned i skålen.
Kassér vandet, når kartoflerne er afdryppet.
Læg kartoflerne i en røreskål og stil dem til afkøling.
½ kop mayonnaise
¼ kop eddike
½ tsk hvidløgspulver
½ tsk salt
½ tsk sort peber
Hårdkogte æg, skåret i stykker.
Grøn eller rød peberfrugt, skåret i stykker
Et grønt løg, purløg eller skalotteløg, finthakket
Frysning af kartofler
Indhold
Hvis du har kartoffelplanter i haven, ved du, at de vokser i overflod. Det er svært at spise dem alle på én gang, når de er modne. Når du har givet så mange væk, som du kan, til dine venner, kan du fryse resten. Denne artikel giver information om at fryse kartofler og derefter nyde lækre stegte kartofler, kartoffelmos eller kartoffelsalat på et tidspunkt, der passer dig.
Trin
Metode 1 af 4: Frysning af kartofler
1. Høst eller køb kartofler. Planlæg at fryse kartofler i toppen af vækstsæsonen, som varierer efter kartoffelsort. Vælg faste kartofler med få blå mærker og uden spirer.
2. Skyl kartoflerne. Gnid jord og snavs væk med en stiv børste.
3. Skræl kartoflerne. Brug en grøntsagsskræller til at skære skindet af kartoflerne. Arbejder du med friske kartofler, kan du gnide skindet af med hænderne. Skyl dem for at blanchere dem.
4. Bring en stor gryde vand i kog over høj varme. Forbered i mellemtiden en stor skål isvand.
5. Læg kartoflerne i det kogende vand. Lad dem blanchere i 3 til 5 minutter. Denne proces befrier kartoflerne for bakterier og bevarer deres smag og farve.
6. Tag kartoflerne af varmen og læg dem i isvandet.
7. Læg kartoflerne i lufttætte poser. Du kan også bruge fryseposer.
8. Opbevar kartoflerne i fryseren. På denne måde kan du beholde dem i et år.
Metode 2 af 4: Brændte kartofler
1. Forvarm ovnen til 220°C.
2. Tag kartoflerne ud af fryseren. Beregn 1 stor kartoffel eller 3-4 små kartofler pr.
3. Brug en skarp kniv til at skære kartoflerne i mundrette stykker. Mindre stykker bliver sprødere og store stykker forbliver cremede indeni.
4. Kom kartoflerne i en skål. Dryp med olivenolie, salt og peber.
5. Læg en plade alufolie på en bageplade. Du kan også smøre et stykke bagepapir for at forhindre kartoflerne i at klæbe til bagepladen.
6. Fordel kartoflerne jævnt på bagepladen. Hun satte pladen i ovnen.
7. Rist kartoflerne i 20 minutter. Tag dem ud af ovnen og vend dem med en tang eller en spatel og sæt dem tilbage i ovnen i 15 minutter.
8. Tag kartoflerne ud af ovnen, når de er færdige. De skal se brune og sprøde ud, men ikke brændte.
9. Klar til servering.
Metode 3 af 4: Mos kartofler
1. Tag kartoflerne ud af fryseren. Du skal bruge 1 stor kartoffel eller 3-4 små pr.
2. Brug en skarp kniv til at skære kartoflerne i grove tern. Du kan springe dette trin over, hvis stykkerne allerede er små.
3. Læg kartoflerne i en stor gryde. Dæk kartoflerne med vand. Læg låg på gryden og sæt den på bålet. Skru varmen til middelhøj og lad kartoflerne koge.
4. Lad kartoflerne koge til de er møre. Fjern låget og sæt en gaffel i for at teste om de er kogte.
5. Tag kartoflerne af varmen og dryp dem af. Kom dem i et dørslag og derefter tilbage i gryden.
6. Tilsæt en lille pakke smør og ½ kop mælk og salt og peber efter smag. Brug en kartoffelmoser til at mose det hele, indtil der er skabt en jævn masse.
7. Læg kartoffelmosen i en skål. Du kan servere kartoffelmos som tilbehør til fisk eller kød.
Metode 4 af 4: Lav en kartoffelsalat
1. Tag kartofler ud af fryseren. Du skal bruge 1 stor kartoffel eller 3-4 små pr.
2. Brug en skarp kniv til at skære kartoflerne i mundrette stykker. Lav dem så store eller små, som du vil, alt efter hvad du foretrækker til din kartoffelsalat. Kog dem i vand, indtil du nemt kan gennembore dem med en gaffel (som beskrevet ovenfor), men lad være med at overkoge dem.
3. Læg kartoffelstykkerne i et dørslag og kom det i en skål. Lad dem dryppe af.
4. Lav dressingen. Rør følgende ingredienser sammen i en skål efter smag:
5. Hæld dressingen over kartoflerne og rør rundt. Sørg for, at alle kartoffelstykker er dækket af dressingen. Tilføj følgende ingredienser efter eget valg:
6. Kom kartoffelsalaten i en serveringsskål. Server salaten til en picnic, grill eller en anden sommerret.
Fornødenheder
- kartofler
- Grøntsags- eller kartoffelbørste til at rengøre
- Plastposer
- Fryser
- stor pande
- bagepapir
- Olivenolie
- Salt og peber
- Urter, krydderier og pynt efter eget valg
Artikler om emnet "Frysning af kartofler"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
