Bagning af kartofler

Indhold

ingredienser
Trin
Tips
Fornødenheder

Bagte kartofler er et nemt og billigt tilbehør. Kartofler har et højt indhold af C-vitamin, fibre og kalium.Fordi kartofler er så alsidige, er der mange forskellige måder at tilberede dem på. Nedenfor er nogle måder at lave bagte kartofler på (Purister pas på, ikke alle metoder er traditionelle "bagning"). Vælg den metode, der tiltaler dig mest, eller eksperimentér nogle!

ingredienser

Kartofler velegnet til bagning, 170-230 gr. pr
creme fraiche (valgfrit)
Purløg (valgfrit)
Olivenolie (valgfrit)
Smør (valgfrit)
Ost (valgfrit)

Trin

Metode 1 af 5: Forberedelse

1. Skrub kartoflerne og skyl dem godt med koldt vand.

2. Fjern overskydende fugt ved at tørre kartoflerne med et rent viskestykke eller køkkenpapir, hvis du skal bage dem i almindelig ovn.

3. Hent "øjne" fra kartoflerne.

4. Skær evt blå eller rådne pletter væk.

5. Prik et par huller i kartoflen med en gaffel. Som et resultat bager kartoflen hurtigere og mere jævnt.

Metode 2 af 5: Metode 1: Almindelig ovn

1. Gnid kartoflen med olivenolie (valgfrit). Smag til med salt og peber. Læg kartoflerne i et ovnfad. Nogle foretrækker at lægge kartoflen direkte på ovnristen.

2. Bag kartoflerne i 45 til 60 minutter ved 220°C.Kartoflerne er klar, når du nemt kan prikke dem med en gaffel.

Du kan også bage kartoflerne længere ved lavere temperatur. Dette giver dig en sprødere hud.175°C, 1 til 1,5 time er en god rettesnor.

Bagetider vil variere. Ikke alle kartofler har samme størrelse, hvilket gør disse tider som retningslinje skal tage og ikke hvis Herske. Tag gaffeltesten for at se, om kartoflen er så blød, som du gerne vil have den.

3. Krydr og pynt som ønsket. Nogle klassiske kombinationer er:

Creme fraiche og purløg

Smør og salt

Ost

Metode 3 af 5: Metode 2: Aluminiumsfolie

1. Krydr kartoflerne med olivenolie, salt og peber (valgfrit). Hvis du ikke skal lave noget med de bagte kartofler, er det en god idé at krydre dem sådan på forhånd.

2. Pak kartoflerne ind i alufolie. Aluminiumsolie leder varmen godt, hvilket betyder, at kogetiden for kartofler i alufolie bliver kortere. Men hvis du kan lide kartofler med sprødt skind, skal du passe på: Med alufolie får du mere et dampet skind end et sprødt skind.

3. Bag dem i 45 til 60 minutter ved 220°C eller 60 til 70 minutter ved 200°C. Langsommere bagte kartofler har normalt et mere cremet indre.

Tjek om kartoflerne er klar. Fordi aluminiumsfolie fremskynder tilberedningen, skal du muligvis tjekke lidt tidligere, end du er vant til for at undgå overkogte kartofler.

4. Pynt som ønsket.

Metode 4 af 5: Metode 3: Mikrobølgeovn

1. Læg kartoflerne i et mikroovnsfad og sæt mikroovnen på højeste effekt i 5 minutter.

2. Vend kartoflerne og lad dem stå i mikrobølgeovnen i yderligere 3 til 5 minutter.

3. Tjek om de er kogte. Hvis kartoflerne ikke er helt kogte, så læg dem altid tilbage i mikroovnen i 1 minut, indtil de er færdige.

4. Pynt som ønsket.

Metode 5 af 5: Metode 4: Slow cooker

1. Skrub kartoflerne, men tør dem ikke. Lidt fugt gør en mere smagfuld bagt kartoffel.

2. Placer i en langsom komfur, dæk til og kog på lavt niveau i 6 til 8 timer, eller indtil det er blødt. På denne måde får du den letteste kartoffel med det blødeste skind. Ved at tilberede ved en meget lav temperatur er der mindst risiko for overkogning.

3. Pynt som ønsket.

Tips

Traditionelle toppings med bagte kartofler er smør, ost, creme fraiche, purløg og stykker bacon.
Mange mennesker kan lide bagte kartofler med bøf.
Du kan forkorte tilberedningstiden ved først at sætte kartoflerne i mikroovnen i et par minutter og færdiggøre dem i ovnen.
Hvis du pakker dine kartofler ind i aluminiumsfolie, inden du sætter dem i ovnen, bliver de ristet frem for bagte. Det afhænger af din smag, hvad du vælger.