Gratis trin for trin instruktioner 
Hvis du kan lide sprøde, tørre ris, kan du stege risene i olien lidt længere. 
Basmatiris er for eksempel en tør ris, mens jasminris er klistret. 
Damp ris
Indhold
Madlavning er afslappende og meget tilfredsstillende. Og den gode nyhed er: alle kan lære det! Det er en afslappende måde at afslutte dagen på, og det behøver ikke at være kompliceret. Dampede ris er et dagligt syn i måltider rundt om i verden, og der er så mange måder at tilberede dampede ris på. Det er ret nemt at lave, hvis du følger de rigtige trin. Se trin 1 for instruktioner om, hvordan du kommer i gang.
ingredienser
- 1 kop ris
- 1 spsk. olie
- 2 kopper vand
Trin
Del 1 af 2: Dampning af risene
1. Brug den rigtige mængde vand. Husk, at det korrekte forhold til fremstilling af dampede ris er `en del ris, to dele vand`. En kop ris er nok til en person. Gang mængden af ris og vand med antallet af personer, du laver mad til. Sørg for at have en pande stor nok til ris og vand.
- Det er lige meget, hvilken pande du bruger. Det anbefales dog, at du bruger en, der har et låg, der sidder godt.
2. lav en el.oliven, peanut, kokos eller anden olie i gryden. Tilføj mere, hvis du skal dampe en større mængde ris.
3. Tilsæt risene. Sæt brænderen på medium høj og varm olien lidt op. Så kommer du risene i gryden. Rør godt rundt, så alle riskorn er dækket af et lag olie. Risene skal nu se glasagtige ud.
4. Bliv ved med at røre i risene, mens de bliver ved med at varme. Efter cirka et minut vil risene ikke længere være glasagtige, men vil være blevet hvide.
5. Tilsæt vandet og bring det i kog. Rør rundt for at sikre, at alle risene er nedsænket. Rør af og til, indtil vandet koger.
6. Når risene koger, kan du skrue varmen på laveste indstilling og lægge låg på gryden.
7. Lad risene simre i 15-20 minutter med låg på. Lader du risene simre i længere tid, risikerer du, at risene brænder på bunden. Sørg for ikke at tage låget af, for det er præcis den fase, hvor risene `dampes`.
8. Fjern risene fra ilden. Lad risene dampe i mindst 10 minutter (maks. en halv time) med låg på gryden inden servering.
9. Færdig. Nyd de dampede ris!
Del 2 af 2: Gør dampede ris endnu mere lækre
1. Brug en riskoger. Hermed kan du dampe de perfekte ris. Det er en god investering, hvis du planlægger at dampe ris ofte. Det vil gøre dit liv meget lettere.
2. Vælg dine ris med omhu. Vælg den type ris, der passer til retten. Der er mange typer ris, tørre eller klistrede, med forskellige smags- og næringsstoffer.
3. Vask risene, før du koger dem, så de ikke bliver klistrede. Herefter vasker du lidt stivelse af fra risene, hvilket forbedrer konsistensen.
4. Udblød risene i varmt vand, inden de koges. Dette giver risene en optimal tekstur.
5. Juster mængden af vand, som du vil koge risene med. Lange riskorn har brug for omkring 1,5 kopper vand pr. kop ris. Brune ris har brug for mindst 2 kopper vand, mens rundkornede hvide ris behøver mindre end 1 kop vand for at blive perfekt dampet. Du bør altid justere mængden af vand, efter du har prøvet en type ris for første gang.
6. Damp risene med krydderurter. Inden du lægger låg på gryden for at lade risene dampe, kan du tilføje nogle krydderier for at give risene en smule mere smag. Rør risene igennem bagefter. Egnede krydderier omfatter hvidløgspulver, karrypulver, en kanelstang eller et laurbærblad.
Tips
- Så længe du holder de samme proportioner, kan du vælge hvilken som helst væske, du vil koge risene i. Kyllingebouillon er meget velegnet til det. Du kan også tilsætte lidt hvidvin til vandet.
- Det fantastiske ved madlavning er, at du selv bestemmer, hvad du tilføjer eller udelader fra en opskrift. Krydrede olier og sesamolie er også lækre med dampede ris. Du kan også tilføje hvidløg eller løg. Det vigtige er, at du tilføjer disse ting til risene i begyndelsen af dampningsprocessen, lige efter du har tilføjet vandet til de let stegte ris.
Advarsler
- Hvis risene steger let i olien, er det bedst at holde sig til det. Risene kan nemt brænde på. Hvis risene truer med at blive brune, er det bedst hurtigt at tage gryden af varmen.
Fornødenheder
- gryde med låg
- Træspatel
- Målebæger
- Ovn
Artikler om emnet "Damp ris"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
