Sådan laver du kold kaffe: 7 trin (med billeder)

Indhold

Trin
- Del 1 af 2: Tilberedning af kaffe og forsyninger
- Del 2 af 2: Lav din kaffe
Advarsler
Fornødenheder

Har du lyst til kaffe, men er det for varmt til en dampende varm kop kaffe? Overvej så at brygge kold kaffe i stedet for varmtvandsmetoderne. Det er en velsmagende og nem måde at lave kaffe på, men det tager lidt tid. Alt hvad du skal bruge for at lave kold kaffe har du sikkert lige i dit køkken, så kom i gang med det samme!

Trin

Del 1 af 2: Tilberedning af kaffe og forsyninger

1. Køb mellemristede kaffebønner af god kvalitet. Den bedste kaffe kommer med friskristede bønner, så prøv at købe lokalt ristede bønner. Hvis du ikke kan finde lokalt ristede kaffebønner, så tag bare de kaffebønner, du kan lide.

Hvis du har en kaffekværn, så køb uformede kaffebønner. At male bønnerne selv sikrer en friskere og bedre smagende kold kaffe.

Billede med titlen Cold Brew Coffee Trin 2

2. Find en stor kande til at lave din kaffe. Dette kan være en drikkekande, en stor kande eller den franske kaffemaskine uden trykfilter.

For at forhindre smagsstoffer og kemikalier i at komme ind i din kaffe, prøv at bruge en glasbeholder. Glas reagerer ikke med kaffen og frigiver ikke kemikalier ind i den.

Der er nogle specialprodukter lavet specielt til brygning af kold kaffe. Hvis du kan lide at brygge meget kold kaffe, og du kan lide gadgets, så overvej at investere i et af disse systemer.

Billede med titlen Cold Brew Coffee Trin 3

3. Kværn kaffebønnerne. Kværn 30 gram kaffe for hver 235 ml vand, du vil bruge. Bestem, hvor meget vand der kan gå i beholderen, og mal en tilsvarende mængde kaffe.

Hvis du kan lide meget stærk, kold kaffe, så brug mere kaffe. Det er op til dig, så du kan eksperimentere med forholdet, indtil du finder det bedste!

Der er uenighed om, hvordan kaffen skal males. Nogle eksperter siger, at du har brug for mellemstore til groftmalede bønner frem for fintmalede. Dette giver mulighed for en langsommere, længere ekstraktion af kaffesmagen i vandet. Andre anbefaler fintmalet kaffe, for du får mere ud af bønnerne. Da meningerne varierer, er det godt at prøve de forskellige måder og derefter beslutte, hvad du bedst kan lide.

Del 2 af 2: Lav din kaffe

1. Kom den malede kaffe i beholderen og hæld derefter stuetemperatur vand over den. Husk at holde dig til det specifikke forhold på 30 gram kaffe pr. 235 ml vand. Så hvis der passer 1 liter vand i beholderen, skal du bruge ca. brug 120 gram kaffe.

Når kaffen har ligget i blød i vandet i 10 minutter, rører du godt i din kaffe. Dette sikrer, at du får en fuld smagsudvinding fra al kaffe.

Billede med titlen Cold Brew Coffee Trin 5

2. Dæk kaffe- og vandblandingen til og lad den hvile. Lad kaffen trække i 12-24 timer, alt efter hvor stærk du ønsker den kolde kaffe.

Du kan af og til røre i blandingen, mens den trækker, for at sikre en jævn mætning af kaffen.

Nogle anbefaler at sætte kaffeblandingen i køleskabet. Selvom dette ikke er nødvendigt, da kaffen ikke fordærves ved stuetemperatur, vil den give en koldere kaffe, når processen er færdig.

3. Si blandingen. Du kan sigte blandingen på forskellige måder. En nem måde er at placere et dørslag med et stykke osteklæde over en kande og derefter hælde den bryggede kaffe i den. Målet er at filtrere al den malede kaffe fra og efterlade dig med lækker, kold kaffe.

Hvis du bruger en fransk kaffemaskine, skal du sætte trykfilteret i holderen og forsigtigt trykke det ned, indtil den malede kaffe er i bunden af holderen.

Hvis der stadig er malet kaffe i væsken efter den første filtrering, filtreres igen.

Når al kaffen er hældt ud, vil der blive noget malet kaffe tilbage i beholderen. Hæld ikke resterne i filteret, det tilføjer ikke noget til det endelige produkt.

4. Afkøl din kaffe og server, når du har lyst. Du har nu en ren, kølet kaffedrik at nyde med is, mælk eller fløde og sødemidlet efter eget valg.

Overvej at lave en simpel sirup til din kolde kaffe. I modsætning til almindeligt sukker, som ikke opløses i kold kaffe, passer en simpel sirup godt til den kolde kaffe.

Koldbrygget kaffe kan opbevares i køleskabet i flere uger, så længe du holder den tildækket. I modsætning til varmbrygget kaffe, mister koldbrygget kaffe ikke sin smag over tid.

Advarsler

Din kolde kaffe kan være meget stærk. For at afhjælpe dette skal du fortynde det med vand eller is. Nogle mennesker fortyndes med vand i forholdet 1 til 1. Forholdet afhænger af, hvor stærk du ønsker, at din kaffe skal være.