Gratis trin for trin instruktioner 
Dette rækker til 0,90 kg kylling. Hvis du ikke kan lide rosmarin, kan du bruge basilikum eller oregano. For eddike, prøv en af følgende: æblecidereddike, balsaic eddike eller rødvinseddike. Til de tørrede krydderurter kan du prøve følgende: smuldret laurbærblad, oregano, rosmarin eller timian. Du kan fryse kyllingen med marinade i 2 uger. 
Hvis du bager eller griller kylling, så tilsæt BBQ saucen til sidst, når kyllingen er næsten færdig. Tilbereder du kyllingen i en slow cooker, tilsæt saucen, når kyllingen er halvt færdig. Overvej at tilføje lidt honningsennep til barbecuesaucen for lidt ekstra smag. Overvej at bruge barbecuesauce som marinade, hvis du planlægger at grille kyllingen. 
Til kyllingebryst uden skind, lad det stå i 2 timer. For kyllingestykker med ben, lad i 4 timer. For en hel kylling, lad i 4 timer eller natten over. 
Hvis du ikke har kosher salt, så brug 70 gr. almindeligt bordsalt. 
Efter saltningen kan du overveje at tilberede kyllingen med 2 tynde skiver citroner, 4 fintmalede fed hvidløg og 240 gr. friskhakket dild. Det er okay, hvis hvidløget bliver blåt, det er normalt. Det er enzymerne, der reagerer. Hvis frisk presset hvidløg er for stærkt til dig, kan du bruge hvidløgspulver eller hvidløgssalt. 
Kyllingkrydderi
Indhold
Der er mange forskellige måder at krydre kylling på. Ved marinere at gnide til saltlage. Denne artikel vil vise dig, hvordan du krydrer kylling på en række forskellige måder, fra simple krydderiblandinger til komplicerede marinader og saltlageopløsninger.
Trin
Metode 1 af 3: Krydderi til grillning
1. Prøv en krydret grillblanding at gnide ind. I en skål kombineres 2 spsk brun farin, 1 spsk stødt allehånde, 1 spsk malet ingefær, 1 tsk salt, 1 tsk stødt spidskommen, 1 tsk kværnet rød peber og 1 tsk kværnet sort peber. Gnid denne blanding på kyllingen, før den grilles.
- Blandingen kan opbevares i en lufttæt beholder i op til 6 måneder.
2. Gå efter sødt og surt med en marokkansk blanding. I en lille skål kombineres 1 tsk ungarsk sød paprika, ½ tsk stødt spidskommen og ½ tsk stødt kanel. Tilsæt derefter ¼ tsk af følgende: salt, kværnet ingefær, kværnet rød peber og friskkværnet sort peber. Grill kyllingen efter din smag.
3. Lav en klassisk citron-urte-marinade. I en lille skål kombineres 60 ml olivenolie, 3 hakkede fed hvidløg, 2 spsk stødt frisk rosmarin, 2 spsk stødt frisk timian, skal og saft af 1 citron og en knivspids salt og peber. Hæld marinaden i en genlukkelig plastpose og tilsæt kyllingen. Lad posen stå i køleskabet i 2 til 8 timer, og grill derefter ved middel varme.
4. Lav en appelsin-citronmarinade. I en lille skål kombineres 120 ml appelsinjuice, 120 ml citronsaft, ¼ tsk hakket salvie, 1/2 tomme hakket ingefær, 1 spsk sojasauce, 3 fed hakket hvidløg og ¼ tsk Tabasco. Hæld blandingen i en genlukkelig pose og tilsæt kyllingen. Lad marinere i køleskabet et par timer eller natten over. Grill eller kog kyllingen til den er gennemstegt.
5. Prøv en sød honning-citronmarinade. I en lille skål kombineres saften af 1 citron, 1 spsk honning, 1 spsk olivenolie og en knivspids salt og peber. Hæld marinaden i en genlukkelig pose og tilsæt kyllingen. Lad den hvile i køleskabet i 15-60 minutter og grill den derefter..
6. Lav kylling med urtemarinade. I en lille skål kombineres 1 spsk eddike, 2 til 3 spsk tørrede urter, 1 til 2 spsk hvidløg eller løgpulver, 60 ml ekstra jomfru olivenolie og 1 til 2 spsk sennep. Hæld marinaden i en genlukkelig pose og tilsæt kyllingebryst. Luk posen og lad kyllingen marinere i køleskabet i et par timer. Når kyllingen er marineret, kan du grille eller bage den.
7. Prøv en teriyaki marinade. I en lille skål kombineres: 240 ml sojasovs, 240 ml vand, 180 ml hvidt sukker, 60 ml Worcestershiresauce, 3 spsk destilleret hvid eddike, 3 spsk vegetabilsk olie, 2 teskefulde hvidløgspulver og 1 teskefuld friskkværnet ingefær. Når sukkeret er opløst, hældes det hele i en genlukkelig pose og kyllingen tilsættes. Stil i køleskabet et par timer, eller natten over. Grill eller bag kyllingen, når den er færdigmarineret.
8. Ved, hvornår du skal bruge barbecuesauce. Barbecuesauce passer meget godt til kylling, men i øjeblikket kan den gøre en stor forskel i kyllingens smag. Tilføjer du saucen for tidligt, kan din kylling smage for krydret. Hvis du tilføjer det for sent, kan din kylling være smagløs. Her er nogle retningslinjer:
Metode 2 af 3: Krydderi til bagning, stuvning og stegning
1. Tilføj en frisk krydderiblanding til din kylling. I en lille skål kombineres 1 spsk friskhakket timian, 1 spsk friskhakket salvie, 1 spsk friskhakket rosmarin, 1 tsk sort peber, 1 tsk salt, ½ tsk stødt rød peber og 2 hakket hvidløgsfed. Gnid denne blanding over kyllingen, før den bages eller grilles.
- Denne blanding er tilstrækkelig til ca. 1,5 kg kylling. Hvis du ikke planlægger at bruge hele blandingen, så overvej at opbevare den i en krukke i køleskabet. Brug inden for 1 uge.
2. Lav syltet kylling med honning, citron og salvie. Tag en stor pande og fyld med 120 ml honning, 140 gr. Salt, 950 ml vand, 2 fed hvidløg i skiver og 60 ml olivenolie. Pil skindet af en hel kylling og sæt 6 salvieblade og 6 tynde skiver citron i. Læg derefter kyllingen i blandingen og lad den hvile i køleskabet i et par timer. Når tiden er gået, pensles kyllingen med olivenolie, inden den steges.
3. Lage med salt og sukker. I en stor gryde kombineres 3,8 liter koldt vand, 140 gr, kosher salt og 135 gr, lys brun farin. Læg kyllingen i blød i dette i op til 2 timer, skyl derefter og tilbered efter din smag.
4. Brug kærnemælk til at gøre kødet mere mørt. I en stor gryde kombineres 950 ml kærnemælk, 4 tsk kosher salt og 1 tsk friskkværnet sort peber. Tilsæt kyllingen, dæk gryden til og lad den hvile i køleskabet i 4 timer. Når du er klar til at tilberede kyllingen, dræner du kærnemælken. Denne opskrift rækker til 1 hel kylling.
5. Lage med en simpel opskrift for at tilføje fugt og smag til kyllingen. Bland i en gryde ved middel varme: 3,8 liter varmt vand, 210 gram salt, 150 gram sukker, 180 ml sojasovs og 60 ml olivenolie. Rør godt rundt, indtil sukker og salt er opløst. Lad det derefter køle ned til stuetemperatur. Læg kyllingen heri og lad den hvile i køleskabet i 2 til 4 timer. Skyl derefter kyllingen og dup den tør, inden den bages.
Metode 3 af 3: Krydderi til stegning
1. Lav en sortende krydderiblanding til kylling stegt i en gryde. I en separat skål kombineres en knivspids chilipulver, lidt salt og peber, cayennepeber, kryddersalt og hvidløgspulver. Gnid kyllingen heri og bag den derefter i en bradepande.
2. Krydr kyllingen med presset hvidløg, hvis du svider den på en pande. Du kan også tilføje lidt citronsaft til hvidløget for ekstra smag.
3. Brug olivenolie og krydderier. Pensl lidt olivenolie på kyllingen, og vælg derefter en af følgende til at drysse over din kylling: cayennepeber, hvidløg, citronpeber, peber, rosmarin, salt eller timian. Dette er også lækkert med grillet eller stegt kylling.
4. Tag kun det grundlæggende med salt og peber. Du skal blot drysse lidt salt og peber over din kylling efter din smag, og kog derefter efter din smag. Du kan også bruge citronpeber i stedet for almindelig peber for ekstra smag. Man kan købe citronpeber færdig, men man kan også lave den selv ved at hælde lidt citronsaft over kyllingen og derefter drysse med salt og peber. Dette er også lækkert med grillet eller stegt kylling.
5. Giv din kylling lidt krydderi med stykker chili. Top din kylling med lidt salt, peber, citronsaft og en knivspids hakket chilipeber. Dette er også lækkert med grillet eller stegt kylling.
Tips
- Tørrede krydderurter smager stærkere end friske krydderurter. Hvis opskriften du bruger kræver friske krydderurter, men du kun har tørrede krydderurter, skal du halvere mængden.
- Hvis din kylling har skind, og du gnider den ind, skal du også gnide urterne under huden. Dette vil gøre det muligt for smagen at trænge bedre ind i kødet.
Advarsler
- Sørg for, at din kylling er gennemstegt, før du spiser den. Hvis den stadig er lyserød i midten, så lad den koge i yderligere 5 minutter og tjek igen om den er færdig.
- Nogle mennesker oplever, at tilsætning af salt til kylling før tilberedning gør kødet mere tørt. Hvis du kan lide kyllingen fugtig, så overvej at gemme saltet til sidst.
Artikler om emnet "Kyllingkrydderi"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
