3 måder at tilberede frosne pølser på

Indhold

Trin
Tips
Advarsler

At forberede perfekt pølse er ikke altid let. Det er svært at give en pølse en sprød, gyldenbrun skorpe, når den er kogt lige nok indeni. Heldigvis er der alle mulige måder at tilberede pølser på til det uplanlagte middagsselskab. Med en sprød skorpe, velsmagende og veltilberedt. Det anbefales ikke at tilberede frosne pølser direkte, så optø dem først.

Trin

Metode 1 af 3: Tilberedning af pølser i ovnen

1. Forvarm ovnen til 180°C. Ovntemperaturen kan variere afhængigt af den type ovn, du bruger. Hvis du bruger varmluftsovn, anbefales 180 °C. Med gasovne er det bedre at starte fra 170 °C.

Billede med titlen Cook Frozen Sausages Trin 2

2. Kom først en spiseskefuld olivenolie i en bradepande og kom først derefter dine pølser i. Dyp pølserne i olien for at dække dem inden stegning.

Læg et lag alufolie i din bradepande for at holde den ren.

Billede med titlen Cook Frozen Sausages Trin 3

3. Lad dem bage i 20-25 minutter, imens vend dem 2 til 3 gange. Sørg for at vende dine pølser mindst halvvejs i tilberedningstiden. Dette vil sikre, at de koger godt og vil give en lys, gyldenbrun farve på ydersiden af pølserne.

Pølserne kan have en lysere eller mørkere farve og ikke alle pølser bliver brune på samme måde.

Billede med titlen Kog frosne pølser Trin 4

4. Brug et kødtermometer til at kontrollere, at temperaturen på den tykkeste del af pølsen er mindst 70 °C. Når du skærer pølsen op, bør der ikke være noget lyserødt kød, og saften skal være gennemskinnelig.

Hvis du ikke er sikker på, om din pølse er kogt nok, så sæt den i ovnen i yderligere 5 minutter og tjek kødet igen.

Metode 2 af 3: Grillning af pølser

Billede med titlen Cook Frozen Sausages Trin 5

1. Forvarm grillen over medium varme i 10 til 15 minutter. Når din grill er blevet varmet op, skal du slukke for de to brændere for at skabe et sted med indirekte varme.

Billede med titlen Kog frosne pølser Trin 6

2. Læg pølserne på en rist ved indirekte varme. Brug en rist til at lægge dine pølser på, så de er jævnt kogte, når du tager dem af den indirekte varme. Hvis din grill har et indbygget gitter i top og bund, skal du bruge det øverste gitter til dette.

Hvis du ikke har et gitter, så brug aluminiumsfolie til at lave din egen. Krøll 40 cm aluminiumsfolie for at lave en slags gitter. Fold folien til en S-form og læg pølserne på.

Billede med titlen Cook Frozen Sausages Trin 7

3. Lad pølserne stege på grillen i 15 minutter med låg på. Vend pølserne halvvejs i kogetiden. Dette vil brune begge sider af dine pølser og afbalancere den indre temperatur.

Billede med titlen Cook Frozen Sausages Trin 8

4. Brug et kødtermometer for at sikre dig, at centertemperaturen er mindst 70°C. Når de har nået 70°C, sættes pølserne over direkte varme, så ydersiden kan brune i yderligere 3 minutter. Vend pølserne og lad den anden side også brune i 1 til 3 minutter.

Det er ikke nødvendigt at lade dem brune i yderligere 3 minutter. Så længe kernen er færdigkogt, er de klar til at spise!

Hvis de ikke når 70°C, luk grilllåget og kog i yderligere 5 minutter, før du tjekker igen.

Metode 3 af 3: Stegning af pølser i en pande

Billede med titlen Kog frosne pølser Trin 9

1. Kom pølserne i en stor gryde med vand nok til at dække dem. Skru varmen til medium, så vandet begynder at simre. Det vil tage mellem 6 og 8 minutter for vandet at simre.

Ved at simre vandet bliver dine pølser gennemstegte og stadig bløde.

Billede med titlen Cook Frozen Sausages Trin 10

2. Brug et termometer med øjeblikkelig aflæsning for at sikre, at kernetemperaturen er mindst 70°C. Pølserne vil stadig se grå ud udvendigt, men der vil ikke være lyserøde indeni. Alle safterne fra pølserne vil være gennemsigtige.

Billede med titlen Cook Frozen Sausages Step 11

3. Smør bunden af en anden pande med nok olie til at dække den helt. Sæt brænderen på høj varme og lad olien simre forsigtigt.

Billede med titlen Cook Frozen Sausages Step 12

4. Læg pølserne i hele olien for at brænde dem. De skal ikke ligge længe i olien, for de er allerede kogte. Når de har fået den ønskede gyldne farve, tages de af varmen og undgår, at de tørrer ud eller overkoger.

Du kan lægge pølserne hele i gryden, skåret på langs, skåret i halve eller skåret i stykker.

Tips

Mange produkter indeholder forberedelsesvejledninger, der er trykt på emballagen og gør det klart, om produktet skal tøs op inden brug.

Advarsler

For pølser, der indeholder svinekød og rødt kød (såsom okse-, kalve- eller lam), skal du sørge for, at en konstant temperatur på 74°C nås.
For andre typer pølser (kylling- eller kalkunbaserede) er det sikkert at tilberede dem ved 70°C.