Gratis trin for trin instruktioner 
Undgå at bruge olivenolie og smør, når du steger koteletter på panden. Disse brænder ved høj varme. 
Det er en god idé at håndtere kødet med den ene hånd og bruge den anden hånd til at drysse melblandingen over. Dette holder den ene hånd tør, så melblandingen ikke klistrer til dine hænder. 
Uanset tykkelse skal kødet være mindst 63 grader, før det er klar til servering. Hvis du lader koteletterne stå i ovnen for at blive færdig med at lave mad, skal du sørge for, at den ret, du bruger, er ovnsikker. 
Hvis dine koteletter er tykkere end 3,5 cm, så overvej at stege dem 5-7,5 cm fra varmekilden. Dette forhindrer ydersiden i at brænde, før indersiden har mulighed for at lave mad. 
Husk at have ovnhandsker på og vær forsigtig, når du trækker bagepladen ud af ovnen. 
At hvile kødet hjælper med at slappe af i musklen, så saften fordeler sig jævnt. 
Hvis du kan hakke koteletter. 3,5 cm tykke, de skal bruge længere tid. Den første side tager så cirka 10 minutter. 
Hvis du gerne vil have dekorative grillmærker på dit kød, så overvej at vende kødet omkring 90 grader i løbet af de sidste par minutter af grillningen. Dette giver dit kød et krydsmønster. 
For at fryse svinekoteletten skal du pakke kødet helt ind i et frysesikkert materiale (såsom frysepapir eller alufolie) og fjerne så meget luft som muligt. Mærk kødet og frys det ved -18 grader, indtil du skal bruge det. 
coleslaw søde kartofler Rødkål med æbler Grønkål Purerede hvide bønner
Tilbered svinekotelet
Indhold
Du har sikkert hørt om svinekød fricandeau, men måske er du ikke så fortrolig med svinekoteletter. Fricandeau er et stort stykke svinekød med lavt fedtindhold, hvilket gør det ideelt til at skære i mindre portioner. Disse portioner kaldes koteletter. De er saftige udskæringer af kød, især hvis de stadig er fastgjort til benet. Du kan nemt stege, grille eller stege svinekoteletter og gøre dem til et hurtigt måltid.
ingredienser
Svinekoteletter fra panden
- koteletter
- 60 ml rapsolie eller vegetabilsk olie til stegning
- 60 til 125 g) mel
- 1 tsk salt
svinekotelet
- koteletter
- Salt og peber
- Yderligere krydderier (valgfrit)
Grillet svinekotelet
- koteletter
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
- Saft af ½ lime
- Salt og peber
Trin
Metode 1 af 4: Kog svinekotelet i gryden
1. Lav et paneringsområde. Dup koteletterne tørre med køkkenrulle og stil dem til side. Hæld 60-126 gram mel på en lav tallerken. Drys en teskefuld salt og en kvart teskefuld kværnet peber på det. Brug fingrene til at blande salt og peber i melet.
- Hvis dine koteletter er mere end en tomme tykke, skal du sætte ovnen på 200 grader Celsius.
2. Varm olie i gryden. Stil en tykbundet stegepande eller støbejernsgryde over medium varme. Tilsæt vegetabilsk olie eller rapsolie og lad det varme op. Der skal være nok olie i gryden til at dække hele bunden. Hvis ikke, tilsæt mere olie.
3. Panér koteletterne. Kom hver svinekotelet i krydret mel, så den får et lag. Vend kødstykket, så det er helt dækket af blandingen. Løft svinekoteletten og ryst overskydende mel af. Vask dine hænder med sæbe og vand efter håndtering af råt kød for at forhindre spredning af sygdom.
4. Steg koteletterne på en pande. Når olien er varm og skinnende, lægges forsigtigt de tilberedte svinekoteletter i gryden. Kog kødet ved middel varme i tre minutter. Brug en tang til at vende svinekoteletten og steg i yderligere tre minutter. Kødet skal være gyldenbrunt. Hvis dine kødstykker er skåret i tynde skiver, er de nu klar. Når kødet er tykkere, skal du flytte dem til ovnen for at fortsætte tilberedningen i yderligere seks til ti minutter.
Metode 2 af 4: Steget svinekotelet
1. Tænd for bradepanden. Hvis du har en stegefunktion i toppen af ovnen, så flyt den øverste rille, så den er 7,5-12,5 cm fra bradepanden. Sæt din bradepande på højt og lad det simre i ca. varm op i 10 minutter. Drys begge sider af din svinekotelet generøst med salt og peber. Du kan også drysse dem med:
- Malet fennikel
- Hvidløgs pulver
- løg pulver
- Stødt spidskommen
2. Steg først den ene side af kødet. Dæk en bageplade med aluminiumsfolie for at gøre rengøringen nemmere. Læg de krydrede koteletter på folien og stil bakken under stegeristen. Rist koteletterne i seks til otte minutter. Husk at tyndere kødstykker steger hurtigere, mens tykkere stykker kan tage lidt længere tid.
3. Vend koteletterne og steg den anden side. Brug en tang til forsigtigt at vende koteletterne på bagepladen. Læg derefter koteletterne tilbage under risten og steg i yderligere seks til otte minutter, eller indtil kødet er gyldenbrunt.
4. Lad kødet hvile inden servering. Når svinekoteletten er brunet på begge sider, tages pladen ud af ovnen og kødets indre temperatur kontrolleres. Koteletterne skal være mellem 63 og 71 grader Celsius inden hvile. Lad dem hvile i fem minutter inden servering.
Metode 3 af 4: Fremstilling af grillet svinekotelet
1. Tænd din grill og krydr kødet. Sæt din gasgrill på medium varme. Hvis du har en kulgrill, skal du varme kullene op og placere alle kullene i midten af risten. Drys svinekoteletten med salt og peber på begge sider. Pres saften af en halv lime over kødet og pensl derefter med to spiseskefulde vegetabilsk olie.
- Selvom du kan krydre kødet med salt og peber på forhånd, bør du undgå at påføre limesaften, indtil lige før du sætter kødet på grillen.
2. Læg koteletterne på grillen eller grillen. Sørg for, at gitteret på din grill er rent, og læg et stykke krydret kotelet på risten. Hvis du bruger en kulgrill, læg kødet over direkte varme (direkte over kullene). Når dine svinekoteletter er omkring 2 cm tykke, koger du dem på fire til seks minutter.
3. Vend og grill den anden side. Brug en tang til forsigtigt at vende kødet. Når du har vendt kødet, skal du vente til det koger. Grill 2 cm tykt kød i yderligere fire til seks minutter og grill 3,5 cm tykke stykker i yderligere 10 minutter. Tjek kødets indre temperatur inden servering.
Metode 4 af 4: Udvælgelse og servering af svinekoteletter
1. Vælg koteletterne. Bestem for hvor mange mennesker du skal lave mad, og hvor meget kød du skal bruge. Planlæg omkring 115 gram kød per person. Se efter svinekoteletter, der er pink-røde i farven og har lidt marmoreret fedt.
- Vælg ikke koteletter, der har mørke ben eller mørke pletter på fedtet.
2. Opbevar svinekoteletten i køleskabet. Hvis du ikke skal tilberede kødet, så snart du kommer hjem, kan du opbevare det i køleskabet i to til fire dage, hvis det er købt i en lukket beholder. Hvis det ikke er pakket ind, eller hvis du vil beholde det længere, så overvej at fryse det.
3. Server koteletterne. Da svinekoteletter kan være et let måltid, kan du også servere mættende tilbehør som ris, bønner og kartofler. Du kan også holde måltidet let og servere koteletten med ristede grøntsager eller en salat. Andre velsmagende tilbehør er:
Artikler om emnet "Tilbered svinekotelet"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
