Sådan identificeres en grøn knoldmanit: 7 trin (med billeder)

Indhold

Trin
Advarsler
Fornødenheder

Svampe er meget alsidige – du kan fylde dem, bruge dem som pizzapynt, krydre dem med saucer, bruge dem i supper eller bruge dem som hovedingrediens til salte måltider. Svampe er også særdeles velegnede som erstatning for kød. Mange svampeentusiaster kan godt lide at samle svampe fra naturen selv, men ikke alle vilde svampe er sikre at spise. En af de mest dødelige svampe er den grønne knoldmanit (Amanita phalloides). Disse og andre amanitter angriber kroppen ved at forhindre dannelsen af visse proteiner i leveren og nyrerne. Dette fører til koma og død. Grønne knoldmanittoksiner findes i alle dele af svampen og er stærkt koncentrerede. Derfor kan tre gram af denne svamp være dødbringende. På grund af den store fare er det vigtigt, at du ved, hvordan man genkender den grønne knoldmanit.

Trin

1. Hold øje med en hvidlig stilk, der er omkring 15 cm lang med en stor, rund, løgformet, hvid og sæklignende manchet. Dette er en rest af vævet, der beskyttede svampen nær bunden, mens den voksede.

Billede med titlen Identificer en Death Cap Mushroom Trin 2

2. Mål hatten på svampen og pas på en grøn eller gul farve. Hætten på denne svamp er omkring 6 til 15 cm bred og kan være olivengrøn, lysegrøn eller gul, hvid eller brun med 1 eller flere pletter af hvidt, tyndt dækkende væv.

Billede med titlen Identificer en Death Cap Mushroom Trin 3

3. Grav lidt i jorden for at se den nederste del af svampestænglen. Denne nederste del, der indeholder løget og volva, er ofte begravet i jorden omkring træet, som svampen er knyttet til. Kuglen kan knække af og rulle væk over tid, så selvom du ikke finder den, kan du stadig have at gøre med en amanita.

Billede med titlen Identificer en Death Cap Mushroom Trin 4

4. Se efter en flad, bølgelignende kant af hatten. Huen på yngre eksemplarer er konveks, men flader ud, efterhånden som svampen ældes, hvilket skaber en bølgelignende rand.

Billede med titlen Identificer en Death Cap Mushroom Trin 5

5. Pas på adskillige hvide lameller under hatten. Den grønne knoldmanit og andre amanitter har hvide lameller på undersiden af hætten, der er tæt på hinanden, men som ikke strækker sig helt ud til stammen. Farven på lamellerne er en anden måde at genkende en grøn knoldmanit. Lamellerne på den tropiske bøgesvamp er rosabrune. Andre svampe, såsom arter af slægten Agaricus, har også lyserøde lameller, der senere bliver brune.

Billede med titlen Identificer en Death Cap Mushroom Trin 6

6. Læg svampehatten på et ark papir for at lave et sporeprint og lad det hvile natten over. En grøn knoldmanit vil efterlade et hvidt sporeaftryk. En tropisk bøgesvamp vil efterlade et lyserødt sporeprint.

Billede med titlen Identificer en Death Cap Mushroom Trin 7

7. Duft kødet af svampen. En grøn knoldmanit dufter lidt som rosenblade. Du kan bruge denne test, hvis det ikke er visuelt muligt at afgøre, hvilken svamp du har med at gøre.

Advarsler

Den grønne knoldmanit forekommer i tempererede områder fra sensommeren til sen efterår. I Nordamerika og Europa er dette fra slutningen af august til slutningen af november. I Australien og Sydamerika er dette fra slutningen af februar til slutningen af maj.
Hvis du ved et uheld spiste en giftig svamp fra Amanita-familien, skal du straks søge hjælp. Jo længere du venter, jo længere tid vil giftstofferne være i stand til at angribe din krop. Aggressiv hydrering (vandforbrug) anbefales. En behandling for Amanita-forgiftning starter med at administrere et ekstrakt af marietidsel for at blokere de toksiner, der ønsker at angribe leveren. Dette gøres sammen med en ægalbumindialyse for at fjerne giftstofferne. I nogle tilfælde vil en levertransplantation være nødvendig.
Ved, hvor den grønne knoldmanit forekommer. Denne svamp er hjemmehørende i Europa, hvor den ofte findes under eg og gran. Derfra har den spredt sig over Nordamerika og Nordafrika. Denne svamp findes i øjeblikket også i Australien og Sydamerika. Svampen er stærkt knyttet til eg og gran og blev utilsigtet importeret via frø fra disse træer. Svampe er også blevet bemærket i nogle arter af bøg, birk, kastanje og eukalyptus samt i græsklædte områder. Svampen lever i et symbiotisk forhold med træet, idet den tager kulhydrater fra rødderne, den er knyttet til, og tilfører i stedet magnesium, fosfor og andre næringsstoffer til træet.

Den grønne knoldmanit forveksles ofte med den sikre tropiske bøgesvamp (Volvariella volvacea). Disse to svampe er meget ens, men der er nogle forskelle, som allerede beskrevet andetsteds i denne artikel.

Den grønne knoldmanit er ikke den eneste art af amanitfamilien, der er dødelig. Andre amanitter - Amanita virosa, Amanita bisporigera, Amanita ocreata og Amanita verna, for eksempel - er lige så giftige. Den eneste forskel med den grønne knoldmanit er, at disse sorter er hvide og har en mere tørre hat. Amanita virosa forekommer i Europa og A. bisporigera og A. ocreata findes i henholdsvis det østlige og det vestlige USA. Nogle amanitter, såsom Amanita caesarea, er sikre at indtage, men medmindre du med sikkerhed kan fortælle dem fra deres dødelige slægtninge, er det bedre at undgå dem.