Sådan steges løgringe: 13 trin (med billeder)

Indhold

Hjemmelavede løgringe kræver noget arbejde, men lav en lækker forret eller tilbehør.

ingredienser

1. Pil et løg og skær det i ringe. Tag ringene fra hinanden.

2. Læg løgringene i en skål med isvand og lad det stå i 30 minutter.

3. Læg løgene på et stykke køkkenpapir til tørre.

4. Sigt mel, salt og bagepulver i en røreskål og stil til side.

5. Flæk et æg.

6. Læg æggeblommen i en lille skål og pisk let.

7. Tilsæt den piskede æggeblomme, mælk og 1 spsk vegetabilsk olie til melblandingen.

8. Læg æggehviden i en anden skål og pisk til den er stiv.

9. Vend æggehviden i dejen. Gør dette omhyggeligt.

10. Opvarm et lag olie på ca. 2 cm til 190ºC.

11. Dyp løgringene i dejen. Læg forsigtigt ringene i den varme olie. Dyp løgringene i dejen.

12. Steg løgringene til de er gyldenbrune.

13. Fjern forsigtigt løgringene fra olien med en tang. Lad dem dryppe af på køkkenpapir. Når de er afdryppet, er de klar til servering. #Færdig!

Du kan også bruge denne dej med andre grøntsager, såsom broccoli, gulerod, sød kartoffel og zucchini. Hvis familiemedlemmer ikke kan lide grøntsager, kan dette være måden at få dem til at spise det alligevel.
Generelt gælder det, at jo større løget er, jo sødere vil det være (sammenlignet med andre løg af samme sort). Du kan altid tilføje lidt sukker til dejen, hvis du føler, at smagen ikke er afbalanceret.
Kom ikke for mange løg i olien på én gang. Gør et par stykker ad gangen, så de ikke bliver fedtede og gennemblødte.
Lav forskellige dipsauce med løget. Honningsennep og ketchup er to gode muligheder, men salatdressinger kan også være lækre. Almindelig god balsamico er også meget velsmagende med løgringe.
Der er mange forskellige typer dej, der fungerer godt sammen med løgringe: øldej, krydret dej, brødkrummer. Øldej er nem at lave: 3 kopper selvhævende mel og 1 dåse eller flaske øl (hvis du er allergisk over for æg, er dette en god dej at prøve).
Olien du bruger til stegning giver også dine løgringe smag. Jordnøddeolie er den bedste olie til stegning, fordi den først begynder at ryge ved høj temperatur og har en neutral smag, men du kan også bruge andre olier som olivenolie, sojaolie og rapsolie. Klaret smør, eller ghee kan give en vidunderlig fyldig smørsmag til ringene. Du kan også bruge baconfedt, oksehalefedt eller kokosolie... men ringe stegt i dette fedtstof skal dræne længere.