Sådan laver du en gammeldags cocktail: 11 trin (med billeder)

Indhold

ingredienser
- Klassisk gammeldags
Trin
- Metode 1 af 2: Lav en klassisk gammeldags cocktail
- Metode 2 af 2: Variationer
Fornødenheder

The Old Fashioned er en af de ældste og mest traditionelle cocktails derude. Selvom du kun har brug for tre ingredienser, giver kombinationen unikke komplekse resultater. Hvis du vil eksperimentere med smagen, så prøv at erstatte de traditionelle ingredienser med forskellige drikkevarer, sødemidler og pynt. Dit eget twist på denne klassiske opskrift kan bare blive din foretrukne drink!

ingredienser

Klassisk gammeldags

60 ml bourbon
8 ml sukkersirup
2 streger Angostura bitters
Is
Appelsinskal, til pynt (valgfrit)

`til 1 cocktail`

Trin

Metode 1 af 2: Lav en klassisk gammeldags cocktail

1. Tilsæt bourbon og sukkersirup til et røreglas. Mål 60 ml bourbon whisky og 7,5 ml sukkersirup og hæld begge i røreglasset. Du kan købe sukkerlage, men det er meget nemt at lave din egen sukkerlage derhjemme.

Sukkersirup er det bedste valg til cocktails, fordi det allerede er flydende, men du kan også bruge en sukkerterning, hvis du foretrækker det. Sørg for at knuse sukkerterningen for at opløse den godt.

2. Tilsæt to skvæt Angostura bitter til blandingsglasset. Alkoholisk bitter hjælper med at binde cocktailingredienser sammen og forbedre smagen. De kommer i en række varianter, men Angostura bitter er det foretrukne valg til denne cocktail. Tilsæt to korte skud til blandingsglasset.

Hvis du ikke har Angostura bitters ved hånden, så brug orange bitters.

Det er vigtigt at holde sig til 2-3 skud bitre. For meget eller for lidt vil ikke skabe den klassiske smag, du går efter.

3. Kom en håndfuld isterninger i røreglasset. Det er bedst at bruge isterninger. Du kan købe dem eller lave dem selv med postevand eller filtreret vand. Brug af filtreret vand kan gøre en lille forskel i den samlede smag.

De fleste mennesker vil nok ikke kunne smage forskellen mellem postevand og filtreret vand.

4. Rør ingredienserne sammen med en stangske i 10-15 sekunder. Man hører ofte om cocktails, der rystes eller omrøres, og omrøring er almindeligt med denne drink. Brug barskeen til at hvirvle ingredienserne i røreglasset, indtil de er jævnt fordelt.

Rør ikke ingredienserne i mere end 30 sekunder. Du vil gerne afkøle væsken uden at smelte isen for meget.

5. Fyld et whiskyglas med store isterninger. Ligesom tidligere købte eller hjemmelavede vandristerninger, brug filtreret vand for den bedste smag. Brug store isterninger, da de smelter langsommere og forårsager mindre fortynding end små isterninger eller isklumper.

Et whiskyglas er traditionelt til at drikke et gammeldags glas, men du kan bruge ethvert glas, du har ved hånden.

Du kan springe isen over, hvis du ikke ønsker en afkølet drink og vil undgå fortynding.

6. Hæld cocktailblandingen over isen i whiskyglasset. Hold en si over mundingen af røreglasset og hæld forsigtigt cocktailen i glasset. Cocktailen med en håndfuld is fylder et standard whiskyglas til cirka det halve.

7. Pynt drinken med en appelsinskal. Skær et stykke appelsinskal af ca. 5 cm og vend det over den gammeldags for at presse olien ud. Gnid derefter skindet rundt om kanten af whiskyglasset, før du taber det i cocktailen. Din klassiske gammeldags er klar til at nyde!

Gammeldags cocktails blev oprindeligt taget før måltider for at stimulere appetitten. Prøv dette, eller nyd bare cocktailen, når du vil.

Metode 2 af 2: Variationer

1. Udskift whiskyen med gin, cognac eller rom for en unik smag. Bourbon eller rugwhisky er klassiske valg, men kan du ikke lide smagen, kan du altid variere. Du skal blot udskifte whiskyen med den samme mængde af din yndlingsgin, brandy eller rom.

Mørk, lagret rom er særligt velsmagende!

2. Eksperimenter med sukkersirup for en række søde smagsvarianter. Almindelig sukkersirup er en almindelig cocktailingrediens, lavet af hvidt granuleret sukker. Hvis du vil prøve noget lidt mere eksotisk, så eksperimenter med tyggegummi sirup, demerara sirup, brun farin sirup eller rørsirup. Agavesirup kan også tilføje et unikt twist til aromaen.

Du kan også eksperimentere med honning, ahornsirup og melasse for at få en smag af din smag.

3. Brug iskugler i stedet for isterninger til et godt alternativ. Isterninger fungerer perfekt til gammeldags cocktails, men nogle gange bruges iskugler af mere smarte caféer eller cocktailkendere. Du kan nemt lave iskugler derhjemme og nyde dem i dine yndlingscocktails.

4. Prøv en række forskellige citrusgarniture eller tilføj kirsebær til din cocktail. Appelsin er den traditionelle garniture, men maraschinokirsebær er et populært og velsmagende alternativ! Kom et eller flere kirsebær i whiskyglasset før servering af drinken.

For en frugtig variation, læg en appelsinskive eller en skive i glasset med kirsebærene.

Prøv en citron- eller limeskal i stedet for den traditionelle appelsinskal for en lidt anderledes smag.