Sådan opbevarer du æbler i lang tid: 13 trin (med billeder)

Indhold

Trin
- Metode 1 af 2: Kort sigt
- Metode 2 af 2: Langsigtet
Fornødenheder

Æbler har brug for en lav temperatur for at holde sig friske i længere tid. En lav temperatur er normalt nok til at holde æbler friske i flere uger, men hvis du tager nogle ekstra foranstaltninger, kan du endda holde æbler i flere måneder.

Trin

Metode 1 af 2: Kort sigt

1. Start med æbler, der er i god form. Undersøg æblerne og tag de æbler ud, der har blå mærker eller bløde pletter. Hvis der er et dårligt æble, rådner resten hurtigere, fordi et dårligt æble producerer meget ethylen. Derfor bør du aldrig opbevare beskadigede eller forslåede æbler sammen med resten.

2. Læg de knuste æbler i din frugtkurv. Æbler holder sig friske i omkring to dage ved stuetemperatur. Det er selvfølgelig ikke særlig lang tid, men forslåede æbler skal spises hurtigt alligevel. Så sæt dem i almindeligt syn og glem ikke at spise dem, før de løber tør.

Hvis æblerne er for rådne til at spise, kan du smide dem i skoven, så kommer dyrene også til gode. Hvis dyrene ikke er interesserede i dit rådne æble, vil det i det mindste give en fødekilde til insekter og andre organismer, der lever på skovbunden.

3. Opbevar gode æbler i køleskabet. Æbler holder sig friske længere, når de holdes kolde. De fleste moderne køleskabe har en frugtskuffe eller grøntsagsskuffe, som er det perfekte sted at opbevare æbler. Hvis du ikke har en frugtskuffe, bør du opbevare æblerne i en udækket plastikbeholder bagerst i køleskabet, for det er der, det er koldest.

4. Læg et fugtigt stykke køkkenpapir over æblerne i køleskabet. Ud over en lav temperatur skal æbler have lidt fugt for at holde sig friske. Et fugtigt stykke køkkenpapir giver allerede æblerne nok fugt, hvis du bruger vådt køkkenpapir skal du under alle omstændigheder sørge for, at du ikke opbevarer æblerne i en lufttæt beholder eller skuffe.

5. Hold øje med temperaturen. Hvis du kan indstille temperaturen på sprødeskuffen separat, bør du indstille temperaturen til -1 til +2 grader Celsius. Det er den bedste temperatur til at opbevare æbler. Ved lavere temperaturer påvirkes cellestrukturen, og så bliver æblerne grødede og snavsede, ved højere temperaturer modnes æblerne meget hurtigere.

Kan du ikke indstille temperaturen præcist, så skru bare ned for dit køleskab og mål temperaturen i skuffen med et termometer. Juster knappen, indtil du aflæser den ønskede temperatur på dit termometer.

6. Hold øje med æblerne. Hvis du opbevarer æblerne på denne måde, holder de sig pæne og friske i op til tre uger.

Metode 2 af 2: Langsigtet

1. Vælg en sort, som du kan beholde i lang tid. Syre, tykskallede æblesorter som Jonagold, Melrose, Fuji og Granny Smith kan opbevares i lang tid. Sødere æbler med tynd skal som Red Delicious og Golden Delicious er mindre velegnede.

Sørg også for, at dine æbler er i god stand. Æbler med bløde eller knuste pletter vil producere ethylen, som vil ødelægge de andre æbler meget hurtigere, og de holder sig ikke friske længe, uanset hvad du gør.

2. Pak hvert æble løst ind. Sunde æbler producerer også en smule ethylen, hvis æbler stilles mod hinanden på opbevaringsstedet, fordærves de hurtigere. Derudover, hvis et æble bliver dårligt, rådner alle æblerne hurtigere. Det kan du forhindre ved at pakke hvert æble separat.

Klip eller skær et stykke avis i kvarte og stable disse strimler oven på hinanden. Tag et stykke avis med kun sort blæk, for farvet blæk kan indeholde giftige tungmetaller.

Læg et æble oven på bunken. Tag det øverste blad og fold det rundt om æblet, vend hjørnerne sammen, så æblet er godt pakket ind. Vrid det ikke for stramt, da papiret kan gå i stykker. Målet er ikke at lade æblerne komme i kontakt med hinanden, ikke at presse al luft ud af pakken.

Fortsæt med de resterende æbler, indtil alle æbler er pakket ind i avispapir.

3. Placer isoleringsmateriale i en kasse eller papkasse. Kassen behøver ikke at være lufttæt, da det er bedre ikke at stoppe luftstrømmen helt, når æbler opbevares. Men det meste af luften skal blive udenfor. Ved at isolere boksen kan du bedre regulere temperatur og luftstrøm. Læg for eksempel noget halm eller noget perforeret plastfyldmateriale i kassen eller kassen.

4. Læg æblerne i den isolerede æske. Læg æblerne ved siden af hinanden, sørg for at avisen ikke løsner sig, æbleskallerne må ikke røre hinanden direkte.

5. Stil æsken et koldt sted. En uopvarmet kælder er et passende sted, men du kan også bruge et uopvarmet loft eller et koldt bryggers. Gennemsnitstemperaturen i rummet bør ikke falde langt under frysepunktet, da det vil skade æblernes cellestruktur. Når de tøer op, bliver de grødet.

6. Opbevar ikke æblerne i nærheden af kartofler. Når kartofler bliver ældre, frigives der en gas, som får æbler til at fordærve hurtigere. Du kan opbevare æbler og kartofler i samme rum eller opbevaring, men ikke side om side.