Gratis trin for trin instruktioner 
Igen, et lille nick her, og der er intet at bekymre sig om. Du vil bare sikre dig, at hele æblet ikke er dækket af hakker. 
Fuldfarvede æbler har absorberet meget sollys, så de ser ofte mere smagfulde ud end de kedeligere æbler. Æbler har ikke altid en ensfarvet farve, men hvis halvdelen af æblet stadig er grønt (i stedet for rødt), så er frugten ikke modnet jævnt og er måske ikke det bedste valg. 
Det er ikke en eksakt videnskab, men lugt er en stærk indikator for kvalitet. 
For eksempel: Red Delicious er en klassisk snack, men anbefales ikke til bagning eller til brug i saucer. Til gengæld er Golden Delicious fantastisk at spise alene og at bruge i kager og anden bagning. Søde æbler er Ambrosia, Honeycrisp og Fuji. Granny smith og Jazz æbler er kendt for at være en smule mere sure og mere krydrede. 
Søg på nettet for at finde ud af, om der er en frugthave inden for køreafstand fra dit hjem, og planlæg en tur dertil. Dette kan være en sjov aktivitet for hele familien, og ikke bare en opgave. 
Landmandsmarkeder er en fantastisk måde at få friske æbler på. Der er også en god chance for, at de kommer fra mindre frugtplantager, hvilket kan betyde, at de er blevet håndteret mere forsigtigt. At købe lokale råvarer betyder også, at du har en bedre chance for at få friske æbler, da de ikke skal transporteres lange afstande. 
For at gøre det nemmere at holde æbler friske skal andre fødevarer opbevares i lufttætte beholdere for at forhindre lugten i at slippe ud og spredes rundt i køleskabet. Løg er et godt eksempel på en fødevare, der vil overføre sin duft til æbler. Andre fødevarer, som du bør holde lukket og væk fra æbler, er hvidløg, fisk og de fleste typer peber. 
Hvis du køber æbler, der ikke er så modne, som du gerne vil, kan du lade dem stå ude af køleskabet i et par dage og derefter lægge dem tilbage i køleskabet. De holder ikke så længe som de æbler i kølerum, men længere end uden for køleskabet. Æbler, der opbevares uden for køleskabet, kan også tiltrække skadedyr, som normalt ikke dukker op i køleskabet.
Vælg æbler
Indhold
Æbler er en yndlingsfrugt, som de fleste har derhjemme. Det er måske nemmest at købe en færdigsorteret pose æbler i supermarkedet, men at vælge gode æbler selv kræver ikke meget mere. Du kan lære, hvilke æbler der er bedst til bagning, hvordan du kontrollerer opbevaringsfriskhed, de bedste måder at plukke dem på, og hvordan du opbevarer æbler korrekt.
Trin
Metode 1 af 4: Kontrol af æblers kvalitet
1. Pas på tydelige dårlige pletter. Hvis du ser pletter, der er rådne, mørkebrune eller for bløde, er æblet sandsynligvis allerede væk. Pletter eller mangel på glans gør ikke automatisk et æble dårligt. Pletter er en naturlig del af vækstprocessen og ikke det samme som blå mærker eller rådne pletter.
- Hvis du ser et sted, skal du tørre det forsigtigt af for at se, om det bare er snavset eller et dårligt sted. Blå mærker kan være små og ikke særlig dybe, så du kan fint bruge æblet, hvis du skærer blå mærket væk.
- Hvis æblet har et stort blå mærke eller er grødet, har rådden sandsynligvis spredt sig dybere ind i æblet og er ikke kun overfladisk. Det er bedre at undgå æbler med sådanne pletter.
2. Pas på hak. Ud over blå mærker får æbler nogle gange små hak eller sår under transport. Dette sikrer, at en del af kødet bliver udsat for luften og bliver brunt. Æbler med for store slidser bør undgås, da meget af kødet er udsat for luften og vil ødelægge.
3. Undersøg farven. Generelt har æbler en tendens til at være helt røde eller lysorange, når de er helt modne. Granny Smith og Golden delicious er henholdsvis grønne og gule, men ellers er æbler med meget grønt nok ikke særlig modne. Normalt er det bedst at vælge æbler, der er så røde som muligt.
4. Tjek æblet for fasthed. Hold æblet mellem tommel- og pegefinger. Pres æblet forsigtigt. Klem ikke for hårdt, ellers får du blå mærker. Hvis du trykker let, uden at det falder sammen, er dette et godt æble. Knib et par steder rundt om æblet for at sikre, at det meste af det er fast.
5. Duft til æblet på udkig efter en dårlig lugt. Hvis et æble ikke længere er friskt, mærker man det ofte på lugten. Duft til æblet, og hvis det lugter dårligt, så er æblet det sikkert også. Gode æbler har en behagelig aroma, mens dårlige æbler lugter råddent.
Metode 2 af 4: Udforsk dine muligheder
1. Beslut dig for, hvad du skal gøre med æblerne. Afhængigt af anvendelsen (bagning eller spisning på den måde), vil du sikkert gerne købe andre typer. Hvis du skal bage en tærte, men vælger æbler, der ikke bager godt, bliver din bagning ikke så velsmagende. Hvis du på forhånd planlægger, hvilket formål æblet skal tjene, kan du træffe et bedre valg.
- Fuji, Goldrush og Red Delicious er gode i en salat, fordi de ikke bruner hurtigt.
- Jonamac, Spigold og Cortland anbefales til `æblesmør`, fordi de bevarer deres smag under tilberedningsprocessen og passer godt sammen med de anvendte urter.
- Til at lave æblemos bruger du Jonagold, Cortland og Yellow Delicious. Hvis skindet er rødt, kan du koge det til lyserød æblemos.
2. Rådfør dig med en æbleguide. Ved at lære mere om æblesorter bliver du bedre i stand til at vide, hvad du skal bruge forskellige æbler til. Dette er også nyttigt med en personlig præference, fordi nogle mennesker kan lide ekstra søde æbler, og andre foretrækker de lidt syrlige æbler. Nogle æbler er sprødere og andre mere smuldrende.
3. Gå til en frugthave, når æbler er i sæson. Selvom folk normalt køber æbler i butikken, da det er enklere og mere bekvemt, når du plukker dem fra en frugthave, er du garanteret friske æbler. Hvis du kan gå til en frugthave, kan det være værd at den ekstra indsats at få æbler, der ikke er uger eller måneder gamle, som mange lagrede æbler.
4. Vælg økologiske eller lokalt dyrkede æbler. Regelmæssige æbleavlere bruger ofte mange pesticider for at holde træerne fri for skadelige skadedyr. Ikke-økologisk dyrkede æbler fører derfor en masse sprøjtegifte ind i butikken. Økologiske æbler er fri for pesticider og derfor sundere for dig.
Metode 3 af 4: Pluk æbler
1. Pluk æbler, der let kommer af træet. Når du går for at plukke æbler friske fra træet, vil de bedste æbler let komme af, når du trækker. Tag æblet, løft det lidt og drej det forsigtigt. Hvis det går let af, så er æblet nok modent nok. Hvis frugten er svær at frigive, er den ikke klar endnu.
2. Pluk æbler på yderkanten af træet. Æbler har en tendens til at modnes først, når de hænger fra de ydre grene, så pluk dem, når du plukker. Hvis det er lidt senere på sæsonen, eller ydersiden af træet allerede er plukket, kan du gå videre til indersiden. Dette betyder ikke, at æblerne i de indre grene slet ikke er modne, bare at de modnes langsommere.
3. Læg forsigtigt æblerne i din kurv. Når du plukker æbler fra træet, eller endda når du køber dem i butikken, er det vigtigt ikke at tabe dine æbler i det, du transporterer dem i. Plukningen kan være hurtigere, men du vil gøre æblerne hævede, hvilket gør dem mindre velsmagende efter et stykke tid.
Metode 4 af 4: Opbevaring af æbler
1. Opbevar æblerne adskilt fra andre frugter. Æbler frigiver ethylengas over tid. Denne gas sørger for, at andre frugter modnes hurtigere og kan derfor opbevares i kortere tid. Opbevar æbler i en uforseglet plastikpose, og hvis du kan, i et område af køleskabet væk fra den anden frugt.
- Lad posen stå åben, så gassen kan løbe ud af selve æblerne. Er gassen fanget i posen med æblerne, får de også en kortere levetid.
2. Opbevar æbler væk fra stærkt lugtende fødevarer. Æbler kan absorbere lugte fra andre fødevarer, hvis de opbevares i nærheden. Det er bedst at opbevare æbler i deres egen skuffe, når det er muligt. Under alle omstændigheder skal du prøve at holde dem væk fra stærkt lugtende fødevarer i køleskabet så meget som muligt.
3. Spis eller brug ikke-kølede æbler inden for 1 til 2 uger. Du kan vælge at stille dine æbler på disken, og det er fint. Æbler, der opbevares uden for køleskabet, fordærves dog meget hurtigere. Koldlagrede æbler kan holde sig friske i 6-8 uger, mens stuetemperatur æbler kun holder 1-2 uger.
Artikler om emnet "Vælg æbler"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
