Gratis trin for trin instruktioner 
Lav aloo paratha
Indhold
Aloo paratha er et lækkert kartoffelfyldt brød. "aloo" betyder kartoffel. Aloo paratha er meget nem at lave og smager fantastisk til morgenmad eller som snack. Med opskriften nedenfor kan du lave fire parathas.
ingredienser
- 4 kogte kartofler, pillede og mosede
- Salt efter smag
- spidskommen pulver
- Chilipulver efter smag
- 1 løg, meget fint hakket (valgfrit)
Til dejen:
- 200 gram mel
- 1 spiseskefuld vegetabilsk olie
- Vand nok
- 4 spiseskefulde smør
Trin
1. Ælt melet med 1/2 spsk olie og nok vand. Dejen skal være lidt fastere end den gennemsnitlige pizzadej.
2. Stil dejen til side i 1/2 time.
3. Tilsæt alle de tørre krydderurter, det finthakkede løg og saltet til kartoffelmosen. Mos det godt, så der ikke er flere klumper. Kartoffelmosen må heller ikke være for vandet.
4. Drys lidt mel på bordet. Lav kugler af dejen.
5. Rul kuglerne en efter en til tykke små skiver.
6. Tag en skive op med den ene hånd, og læg lidt kartoffelmos i midten.
7. Fold kanterne indad som en dumpling, så fyldet ikke længere er synligt.
8. Rul med dumplings, så de bliver runde igen.
9. Drys lidt mel på kuglerne og på bordet. Læg kuglerne ned og tryk dem med din kagerulle for at skabe et plustegn. På den måde sikrer du dig, at fyldet er godt fordelt gennem dejen.
10. Rul nu kuglen til en flad, men ikke for tynd skive. Husk at fyldet ikke skal ud.
11. Varm en stegepande op ved middel varme. Smør panden med smør og steg parathaserne på begge sider, vend dem så de brunes pænt.
12. Dine parathas er klar. Server dem med chutney, yoghurt eller bare lidt smør! Fantastisk når det er koldt udenfor!
Tips
- Start med meget dej og lidt fyld. Hvis du kan gøre det bedre, så brug mindre dej og mere fyld.
- Lad ikke din pande blive for varm, for så brænder parathasene på, og de bliver ikke kogte indvendigt. Sæt gryden på middel varme og lad den stege forsigtigt.
- Du kan gøre paratha`erne sundere ved at tilsætte revne (kogte) gulerødder, mosede ærter mv. at tilføje til.
Advarsler
- panden er Hedder, så rør det ikke og hold dine børn væk.
Artikler om emnet "Lav aloo paratha"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
