Lav din egen varm chokolade

Indhold

ingredienser
Trin
Tips
Fornødenheder

Der er noget trøstende ved at folde hænderne omkring et krus hjemmelavet varm chokolade. Du kan nemt tilpasse opskriften på chokolademælk til dine egne ønsker. Brug for eksempel fløde eller plantebaseret mælk i stedet for almindelig mælk, eller brug et smagsekstrakt som pebermynteekstrakt eller mandelekstrakt for at give din drink en unik smag. Kom en klat flødeskum på din chokolademælk og nyd derefter din kop hjemmelavet varm chokoladedrik.

ingredienser

Klassisk varm chokolade

1 liter mælk eller fløde
100 gram perlesukker
25 gram usødet kakaopulver
5 ml vaniljeekstrakt
Marshmallows eller bacon til servering

Til en liter varm chokolade

Rig varm chokolade

500 ml mælk eller fløde
2 knivspidser salt
120 gram mørk chokolade eller mælkechokolade (med 50-60% kakao)
3 ml vaniljeekstrakt
15 gram usødet kakaopulver (valgfrit)

Til 500 ml varm chokolade

Kop chokolademælk fra mikrobølgeovnen

15 gram usødet kakaopulver
12-25 gram sukker
1 knivspids salt
250 ml mælk eller fløde
1 ml vaniljeekstrakt

Til 250 ml varm chokolade

Trin

Metode 1 af 3: Lav klassisk varm chokolade

1. Kom mælk, sukker og kakaopulver i en gryde. Hæld en liter mælk i en mellemstor gryde og rør 100 gram perlesukker og 25 gram usødet kakaopulver i.

Har du ikke perlesukker derhjemme, kan du også bruge brun farin, honning eller agave. Du skal dog huske på, at disse ingredienser ændrer smagen af din chokolademælk, og du skal tilføje dem efter smag.

Variant: hvis du ikke vil bruge mælk, så vælg fløde, vand eller vegetabilsk mælk som sojamælk, kokosmælk, hampmælk eller mandelmælk.

2. Lad den varme chokolade simre i otte til ti minutter ved middel varme. Rør af og til i mælken med et piskeris, mens det begynder at boble forsigtigt. Når chokoladen begynder at koge, skrues varmen ned til middel-lav varme. Varm chokolademælken op, indtil kakaopulveret og sukkeret er helt opløst.

Ved at piske den varme chokolade falder kakaopulverklumperne fra hinanden og din chokolademælk begynder at skumme lidt.

Det er vigtigt at holde øje med ilden, når du laver varm chokolade. Mælken må ikke begynde at koge, for så brænder den på i bunden af gryden.

Billede med titlen Lav varm kakao Trin 3

3. Rør vaniljeekstrakten i chokolademælken og hæld din drink i krus. Sluk for varmen og rør fem milliliter vaniljeekstrakt eller en anden smagsekstrakt du kan lide i chokolademælken. For eksempel kan du prøve pebermynteekstrakt, mandelekstrakt eller kaffeekstrakt. Fordel derefter den varme chokolade over flere krus.

Overvej at hælde den varme chokolade i krusene med en sovseske for at gøre det lettere for dig selv.

Billede med titlen Lav varm kakao Trin 4

4. Pynt den varme chokolade med skumfiduser, bacon eller flødeskum inden servering. Du kan drikke din varme chokolade med det samme, men du kan også drysse et par mini skumfiduser eller bacon i chokoladen eller en klat frisk flødeskum kom din chokolademælk på, hvis du vil have en endnu sødere drink.

Du kan også drysse lidt stødt kanel over den varme chokolade eller hænge en slikstang på kanten af kruset.

Metode 2 af 3: Fremstilling af fyldig varm chokolade

1. Skær 120 gram mørk chokolade eller mælkechokolade i stykker. Læg chokoladebaren på et skærebræt og skær den forsigtigt i stykker, der ikke er større end en centimeter. Jo mindre stykkerne er, jo hurtigere smelter chokoladen.

Du kan bruge en hvilken som helst chokoladebar til at tilpasse din varme chokolade til din smag. Du kan for eksempel lave varm chokolade med hvid chokolade eller mælkechokolade.
Hvis du vil bruge usødet chokolade, skal du tilsætte perlesukker efter smag.

2. Varm mælk og salt op ved middel varme. Hæld 500 ml mælk eller fløde i en gryde og tænd bålet. Rør to knivspidser salt i mælken og varm mælken op, indtil der dannes små bobler på overfladen af mælken.

Rør af og til i mælken, så den ikke brænder på i bunden af gryden.

Hvis mælken begynder at boble for meget, skrues varmen ned til middel-lav varme.

3. Pisk chokoladestykkerne ud i mælken. Bliv ved med at piske, så den mørke chokolade eller mælkechokolade smelter gennem den varme mælk. Chokolademælken vil først være lidt klumpet, men bliver glat, når chokoladen er helt smeltet. Du kan fortsætte med at varme mælken op ved middel varme, indtil chokoladen er smeltet.

Ved at piske den varme chokolade begynder den at skumme lidt. Foretrækker du helt jævn varm chokolade, så rør chokoladen med en træske.

Hvor lang tid det tager for chokoladen at smelte afhænger af hvor store du skærer stykkerne.

Variant: hvis du vil have tykkere varm chokolade, piskes 3 ounce majsmel og 15 ml kold mælk, indtil majsstivelsen er opløst. Kom derefter denne blanding i gryden og varm den varme chokolade op, indtil den er tyknet lidt.

4. Sluk for varmen og rør vaniljeekstrakten i chokolademælken. Rør tre milliliter vaniljeekstrakt i den varme chokolade og smag chokoladen til. Vil du have en endnu kraftigere chokoladesmag, kan du piske 15 gram usødet kakaopulver i chokolademælken til det er opløst.

For at give din chokolademælk en let kaffesmag, tilsæt et gram espressopulver sammen med vaniljeekstrakten.

Du kan nu søde chokolademælken ved at tilsætte mere sukker, hvis du finder chokolademælken for bitter.

Billede med titlen Lav varm kakao Trin 9

5. Hæld den varme chokolade i krus og server med en klatflødeskum. Du kan også drysse chokoladespåner, mere kakaopulver eller puddersukker på flødeskummet.

Hvis du har lyst, kan du drysse mini skumfiduser eller bacon over den varme chokolade i stedet for at pynte den med flødeskum.

Metode 3 af 3: Lav en kop chokolademælk i mikrobølgeovnen

1. Bland kakaopulver, sukker og salt i et krus. Kom 15 gram usødet kakaopulver i et krus og rør 12 gram sukker og en knivspids salt i.

Hvis du vil søde din chokolademælk, så tilsæt yderligere 12 gram sukker.

Billede med titlen Lav varm kakao Trin 11

2. Rør 250 ml mælk gennem ingredienserne. Hæld langsomt et par stænk mælk i kruset og rør rundt, indtil du har en jævn blanding. Rør derefter langsomt resten af mælken i blandingen, så du ikke får klumper.

Brug fløde til at gøre din varme chokolade mere cremet.

Tip: du kan bruge plantebaseret mælk som mandelmælk, sojamælk eller hampemælk i stedet for almindelig mælk, hvis du ønsker det.

3. Opvarm blandingen i mikroovnen i et minut. Sæt kruset i mikroovnen og opvarm chokolademælken indtil mælken er varm og kakaopulveret begynder at opløses. Dette bør tage omkring et minut.

Hvis mælken ikke er varm nok, varmes blandingen op i yderligere 20-30 sekunder.

Billede med titlen Lav varm kakao Trin 13

4. Rør vaniljeekstrakt i chokolademælken, før du drikker den. Fjern forsigtigt det varme krus fra mikrobølgeovnen og rør forsigtigt den varme chokolade igennem. Du bør ikke se nogen klumper af kakaopulver. Rør derefter en milliliter vaniljeekstrakt gennem chokolademælken og drik din hjemmelavede drik.

Du kan putte en håndfuld mini skumfiduser eller bacon i chokoladen lige før du drikker chokolademælken.

Tips

Tænk på at røre noget maltet mælkepulver i din varme chokolade for at gøre den endnu mere cremet.
Du kan opbevare den resterende chokolademælk i køleskabet i op til tre dage. Når du vil drikke chokolademælken, skal du varme den op på komfuret eller i mikroovnen.
Rør et par knivspids cayennepeber i din varme chokolade for at pifte den op.