Sådan fryses vandmelon

Indhold

Trin
Tips
Advarsler
Fornødenheder

Frysning er en måde at spise vandmelon på hele året rundt. Den nemmeste måde at gøre dette på er at fryse vandmelon tør på en bageplade. Du kan også overtrække vandmelonen for at bevare noget af den sødme, der går tabt under frysning. For at holde vandmelon så frisk og sød som muligt, skal du opbevare stykkerne i sirup eller frugtjuice. Selvom vandmelon mister noget af sin naturlige tekstur gennem frysning, kan stykkerne stadig spises eller bruges i smoothies og andre opskrifter.

Trin

Metode 1 af 4: Vask og skær vandmelon

1. Vask vandmelonen under vandhanen og tør den. Skyl frugten for at fjerne snavs og støv, før den skæres i skiver. Hvis det er nødvendigt, kan du fjerne genstridigt snavs med en ren grøntsagsbørste. Dup det derefter tørt med køkkenpapir.

Vask dine hænder med sæbe og varmt vand for at undgå forurening af frugten.

2.nedskæringer kvarte vandmelonen med en skarp kniv. Placer vandmelonen på en flad, stabil overflade, såsom et skærebræt eller bord. Skær vandmelonen i halve. Læg begge halvdele fladt og skær i halve lodret.

En anden måde at dele vandmelonen på er at skære den i tynde skiver. Skær først frugten i halve, derefter vandret i 2-3 cm tykke skiver.

Du kan også fjerne skindet, inden du skærer frugten i skiver. Skær den ene ende af, så vandmelonen står oprejst. Så skærer du gradvist skindet af fra alle sider.

3. Fjern skindet og kernerne fra vandmelonstykkerne. Læg stykkerne fladt igen på din skæreflade. Skær med din kniv mellem det lyserøde kød og laget af hvidt og grønt skind for at adskille skindet fra frugten. Inden du skærer resten af frugten, så find de sorte frø frem og smid dem væk.

Selvom du kan smide skindet væk, hvis du skærer det af frugten, indeholder det mange næringsstoffer og har mange anvendelsesmuligheder. Du kan for eksempel stege den, sylte den, si den eller bruge den som ingrediens til et måltid, fx en røre-ret.

4. Del frugten i tern på 2-3 cm. Når du har fjernet skindet fra melonen, er det ikke længere svært at skære kødet i stykker som ønsket. Terninger og kugler er nemmest at lave og fryse. Prøv at lave alle stykker omtrent lige store, så de fryser med samme hastighed.

Brug en melonske til at lave melonkugler. Denne ligner en isske. Du kan bruge dette efter at have skåret vandmelonen i to.

Vandmelonskiver og -stykker kan fryses, men de har en tendens til at fylde for meget. De vil også miste deres struktur i fryseren, så de ikke længere smager rå.

Vandmelonsaft eller puré kan også fryses i en beholder eller som isterninger. Blend og filtrer saften inden frysning.

Metode 2 af 4: Opbevaring af vandmelon tørt og usødet

1. Fordel vandmelonstykkerne på en bageplade. Læg et stykke bagepapir på bagepladen, så vandmelonen ikke klistrer til. Hold stykkerne i et enkelt lag for at sikre, at de ikke rører ved.

Mens du kan placere vandmelonstykkerne direkte på bagepladen, kan brug af bagepapir eller en bagemåtte hjælpe med at reducere rod.
Hvis stykker vandmelon rører ved, kan de fryse sammen, hvilket gør dem sværere at pakke ind nu og sværere at tø senere.

2. Frys vandmelonen i to timer, indtil stykkerne føles faste. Stil bagepladen i fryseren og indstil en timer. Når de er klar, vil vandmelonstykkerne føles hårdt frosne. Hvis du stadig kan trykke på dem med fingrene, så giv dem mere tid til at fryse.

Hvis det er svært at få den frosne vandmelon af bagepladen, så brug en fast spatel. Normalt er dine hænders varme nok, men hvis du lader stykkerne stå ude af fryseren et stykke tid, bliver de nemmere at løsne.

3. Læg stykkerne i mærkede frysebeholdere. Læg alle stykker i en frysepose eller en anden genlukkelig beholder, der passer til fryseren. Efterlad ca. 1 cm tom plads over vandmelonen, hvis stykkerne udvider sig. Mærk derefter posen med dagens dato, så du ved, hvor længe du har opbevaret den.

Det er vigtigt at efterlade lidt plads over det. Uden den ekstra plads kan beholderen springe op ved at udvide vandmelonen.

Du kan sætte datoen direkte på poserne med en sort tusch. Hvis du bruger en beholder, kan du sætte klistermærker på den som etiketter.

Billede med titlen Freeze Watermelon Step 8

4. Opbevar vandmelonstykkerne i fryseren i op til 12 måneder. Frosne stykker vandmelon kan normalt opbevares i det uendelige ved -18 °C. Frugten vil dog være af lavere kvalitet efter 10 måneders opbevaring.

Vandmelon frosset og opbevaret på denne måde bliver blød og lidt mindre sød. Det er så bedst at bruge stykkerne som flydende ingrediens i smoothies og andre opskrifter.

5. Tø vandmelonstykkerne op i køleskabet inden du bruger dem. Når du er klar til at bruge vandmelonen, skal du flytte melonen til køleskabet. Lad stykkerne blive bløde igen, og brug dem så i opvask. Du kan ofte bruge dem, før de er helt optøet, især hvis du har planer om at lave dem til noget flydende, såsom en smoothie.

Optøet vandmelon kan opbevares i køleskabet i cirka fire dage. Kassér vandmelonen, hvis stykkerne bliver for bløde, udvikler grønne pletter fra skimmelsvamp eller begynder at lugte harskt.

Metode 3 af 4: Frysning af vandmelon i sukker

1. Tilsæt sukker til vandmelonstykkerne. Vask og skær vandmelonen, som du plejer, og læg derefter stykkerne i en røreskål. Tilsæt omkring 500 gram hvidt perlesukker til 2,5 kg frugt. Rør frugt og sukker sammen med hænderne eller med en kraftig røreske.

Denne metode fungerer godt til vandmelonterninger og kugler. Sukkeret sørger for, at noget af sødmen bevares efter frysning.

2. Pak vandmelonen i fryseposer eller beholdere. Når vandmelonstykkerne er godt belagt med sukker, læg dem alle i genlukkelige fryseposer eller beholdere. Efterlad ca. 1 cm plads i toppen af beholderen, så vandmelonen har plads nok til at udvide sig. Mærk beholdere og poser med den aktuelle dato, før de lægges i fryseren.

Du behøver ikke fryse vandmelonen helt først, hvis du vil opbevare den på denne måde.

3. Opbevar vandmelonen i fryseren i op til 12 måneder. Opbevar stykkerne ved -18 °C i en fryser. Vandmelonen vil have en ubestemt holdbarhed, men vil miste kvalitet efter 10-12 måneder.

4. Tø vandmelonstykkerne op i køleskabet inden du bruger dem. Sæt vandmelonen i køleskabet og vent cirka 30 minutter til stykkerne er blevet bløde. Stykkerne vil være blødere end frisk vandmelon, når de er optøet. Du kan spise stykkerne som de er, men de smager bedst i smoothies og andre drikkevarer.

Du kan opbevare rester i køleskabet i op til 4 dage.

Metode 4 af 4: Lav en kombination med sirup

1. Kog sukker og vand op i en lille gryde. Bland 1 liter vand med 150 gram hvidt sukker i en gryde. Bring blandingen i kog ved middel varme på komfuret. Rør af og til, indtil sukkeret er helt opløst.

Du kan også erstatte omkring ⅖ af sukkeret med lige dele majssirup eller honning.
En anden mulighed er at bruge frugtjuice. Erstat vandet med ananasjuice, appelsinjuice eller ingefærøl. Du kan også springe siruppen over og hælde saften direkte i en beholder eller pose med vandmelonen.

2. Stil siruppen i køleskabet i en time. Overfør siruppen til en plastikbeholder, som du kan stille i køleskabet. Lad det blive der, indtil siruppen er afkølet nok til at røre ved. Hav tålmodighed. Hvis siruppen føles varm, så lad den sidde, indtil den er mindst afkølet til stuetemperatur.

Varm sirup kan koge frugten, så giv den tid nok til at køle af. Føles det varmt på fingrene, er det for varmt til vandmelonen.

3. Rør langsomt vandmelon og sirup sammen i en frysepose eller beholder. Vælg en beholder eller pose af god kvalitet, hvis du planlægger at opbevare vandmelonen i fryseren. Hæld først 120 ml sirup i beholderen, efterfulgt af vandmelonen. Tilsæt derefter den resterende sirup for at nedsænke vandmelonen helt.

Sørg for at efterlade mindst 1 cm tom plads i toppen af posen eller beholderen. Dette giver dets indhold plads til at udvide sig under frysning, og du kan forhindre, at beholderen bliver skubbet op.

Hvis du ikke vil lave sirup, kan du putte vandmelonen i frugtjuice. Dette holder vandmelonen af en sammenlignelig kvalitet som i sirup.

4. Dæk vandmelonen med et stykke vokspapir. Hold vandmelonen nedsænket i siruppen! Brug kun vandafvisende papir for korrekt opbevaring. Pak papiret stramt over toppen af beholderen, før du sætter låget på. Det vil holde vandmelonen nedsænket i siruppen, så den ikke tørrer ud.

Mærk beholderen med den aktuelle dato, så du altid ved, hvornår du har pakket den.

Billede med titlen Freeze Watermelon Step 18

5. Opbevar frugten i fryseren i op til 12 måneder. Opbevar vandmelonen ved eller under -18 °C. Når du vil bruge melonstykkerne, så lad dem tø op i køleskabet eller kom dem i din ret næsten med det samme. Du kan opbevare stykkerne i køleskabet i op til fire dage, før de bliver dårlige.

Frugt opbevaret på denne måde er bedst til desserter og frugtcocktails. Det bevarer vandmelonens kvalitet og sødme, svarende til dåsefrugt.

Tips

Frysning ændrer vandmelonens tekstur. Undgå at fryse, hvis du planlægger at spise frugten rå. Vandmelonen bliver blødere og mere pulpet end normalt, efter at den er blevet optøet.
Frosset vandmelon fungerer bedst i smoothies, drinks og andre opskrifter, der ikke kræver hele, friske bidder.
En anden måde at fryse vandmelon på er at juice eller purere den først. Du kan lægge dette i en isterningbakke for at lave vandmelonterninger eller ispinde med melonsmag.
Andre typer meloner, herunder cantaloupe og honningmelon, kan fryses ligesom vandmeloner.

Advarsler

Skarpe knive er farlige, så du kan skære i fingrene, når du skærer vandmelonen i skiver. Flyt bladet væk fra din krop og hold fingrene så langt væk fra det som muligt.