Gratis trin for trin instruktioner 
Hvis du ikke har fryseposer derhjemme, så brug i stedet almindelige genlukkelige plastikposer og sæt to poser sammen. 
1 fed hvidløg, finthakket Salt og peber efter smag ½ spsk limesaft limespåner 
Brug frossen koriander inden for to måneder. Brug koriander frosset i olie inden for tre måneder. Brug frossen koriandersmør inden for en måned. Hvis du optøer det og sætter det i køleskabet, skal du bruge det inden for fem dage. 
Frysning af koriander
Indhold
Koriander er et glimrende krydderi at bruge i mange asiatiske, indiske og mexicanske retter, såvel som mellemøstlige retter. Den har en lys, sprød smag og kan bringe et livligt præg til næsten enhver ret. Desværre bliver den ofte hurtigere slap, end du kan bruge den, og i modsætning til nogle andre krydderurter går noget af smagen og aromaen tabt, når den tørres. Heldigvis er det muligt at opbevare koriander og få den til at holde længere ved at fryse den. Denne artikel viser dig nogle forskellige måder, du kan fryse koriander på. Du får også nogle tips til, hvordan du kan bruge den frosne koriander senere.
ingredienser
Frys koriander i en pose
- Frisk koriander
Frysning af koriander i olie
- 80 ml olivenolie pr
- 50 til 100 gram koriander, hakket
Frysning af koriander i smør
- 115 gram blødt smør
- 1 til 3 spsk koriander, finthakket
- 1 fed hvidløg, hakket (valgfrit)
- Salt og peber efter smag (valgfrit)
- ½ spsk limesaft (valgfrit)
- Limespåner (valgfrit)
Trin
Metode 1 af 5: Forbered koriander til frysning
1. Vælg frisk koriander. Koriander bliver lidt slap, når du fryser den, så det er vigtigt, at du køber frisk koriander. Se om korianderen har sprøde, lysegrønne blade. Undgå koriander med slappe, knuste eller gulnende blade.
2. Skyl korianderen i en skål med vand. Hold korianderen i stænglerne og dyp den gennem en skål med koldt vand. Bliv ved med at gøre dette, indtil vandet bliver snavset. Når vandet bliver snavset, hæld rent vand i skålen og fortsæt med at skylle. Det gør du, indtil vandet forbliver klart. Du skal muligvis skifte vandet to eller tre gange.
3. Ryst vandet af korianderen. Hold korianderen i stilkene og ryst den godt et par gange. Det kan være en god idé at gøre dette over en vask, så dit køkken ikke bliver vådt.
4. Dup korianderen tør med et par stykker køkkenpapir. Læg et par ark køkkenpapir på en flad overflade og læg derefter korianderen ovenpå. Dæk korianderen med endnu et stykke køkkenpapir og tryk forsigtigt. Arkene køkkenpapir vil absorbere den overskydende fugt. Tag altid nye, tørre ark køkkenpapir og fortsæt, indtil der ikke kommer mere vand af korianderen.
5. Overvej at blanchere korianderen. Du kan gøre dette ved at nedsænke korianderen i en gryde med kogende vand i 15 til 30 sekunder og derefter nedsænke den i iskoldt vand i et par sekunder mere. Lad ikke korianderen ligge i det varme vand i mere end 30 sekunder og sørg for at tørre den godt. Blanchering af koriander vil bevare den lyse farve.
Metode 2 af 5: Frysning af koriander i en pose
1. Beslut dig for, om du vil fryse koriander hel eller kun bladene. Hvis du kun vil fryse bladene, skal du tage dem af og smide stænglerne. Du kan også fryse korianderen hel og brække nogle af bladene af, når du skal bruge dem.
2. Overvej at smide lidt olivenolie gennem korianderen. Olivenolien vil beskytte denne sarte urt mod kulden og forhindre, at den bliver grødet. Kom blot korianderen i en skål og tilsæt en teskefuld til en spiseskefuld olivenolie. Hvor meget olivenolie du skal bruge afhænger af hvor meget koriander du vil fryse. Jo mere koriander du har, jo mere olivenolie skal du bruge.
3. Kom korianderen i en genlukkelig frysepose. Prøv at fordele korianderen jævnt over posen. Hvis du fryser korianderen hel, så prøv at holde stilke og blade så lige som muligt. Du skal muligvis bruge flere poser.
4. Pres så meget luft ud af posen som muligt, før du forsegler den. Forsegl delvist posen og skub den forsigtigt med dine hænder, indtil posen er flad. Luk posen helt nu. Pas på ikke at knuse korianderen.
5. Brug en vandfast tusch til at skrive datoen på posen. Hvis du også opbevarer andre typer krydderurter i fryseren, kan det være en god idé at også "koriander" at skrive på posen.
6. Læg posen med koriander i fryseren. Prøv at lægge den ud, så korianderen kan ligge fladt og lige.
Metode 3 af 5: Frysning af koriander i olie
1. Hak korianderen groft. Læg korianderen på et skærebræt og skær den i stykker på 2 til 3 centimeter lange. Du kan tage stilkene med eller smide dem væk. Du behøver ikke hakke korianderen i pæne stykker, for du purerer den i en blender herefter.
2. Kom korianderen i en blender. Hvis du ikke har en blender, kan du bruge en foodprocessor i stedet for.
3. Hæld 80 ml olivenolie pr. 50 gram hakket koriander i blenderen. Ønsker du en mere intens koriandersmag, så brug 80 ml olivenolie pr. 100 gram koriander. Hvis du ikke kan lide den stærke smag af olivenolie, så brug en anden madolie som rapsolie eller vegetabilsk olie.
4. Tænd for blenderen og purér korianderen i et par sekunder. Sørg for, at låget er tæt, og at blenderen ikke lækker. Fortsæt med at purere indtil olien bliver grøn og korianderen er brudt ned i mindre stykker. Purér ikke korianderen for længe. Stykker af krydderiet skal stadig være synlige.
5. Hæld puréen i en isterningbakke. Fyld hver kasse tre fjerdedele. Fyld ikke rummene helt op, da puréen udvider sig, når den fryser.
6. Sæt isterningbakken i fryseren. Placer isterningbakken på en flad, stabil overflade. Lad det stå der i flere timer til natten over.
7. Kom de frosne terninger i en genlukkelig frysepose. På denne måde vil du kunne bruge din isterningbakke til andre ting. Hvis du ikke har fryseposer, så brug to almindelige plastikposer og sæt dem sammen.
8. Skriv datoen på posen med en vandfast tusch. Hvis du også opbevarer andre typer krydderurter i fryseren, så overvej at tilføje "koriander" at skrive på posen.
Metode 4 af 5: Frysning af koriander i smør
1. Hak lidt koriander og kom det i en skål. Du skal bruge omkring 1 til 3 spiseskefulde finthakket koriander pr. 115 gram smør.
2. Kom 115 gram blødt smør ved stuetemperatur i skålen. Det kan hjælpe at skære smørret i mindre stykker.
3. Overvej at tilføje nogle andre ingredienser. Du kan lade koriandersmørret være som det er, eller du kan tilføje nogle andre ingredienser for at give det endnu mere smag. Her er nogle ideer til at komme i gang:
4. Bland det hele sammen, indtil korianderen er jævnt fordelt over blandingen. Du kan bruge en ske eller en spatel. Handl hurtigt, så smørret ikke smelter. Tilsæt mere smør eller koriander, hvis det er nødvendigt.
5. Rul smørret i noget bagepapir eller folie. Hæld smørret på en plade bagepapir og sørg for, at det er tæt på kanten. Form den groft til en træstamme ved hjælp af en ske eller spatel. Rul smørret sammen i bagepapiret.
6. Stil smørret pakket ind i bagepapiret i køleskabet. Læg papirsømmen nedad på en tallerken og lad den stå i køleskabet, indtil den stivner.
7. Sæt smørret i fryseren, når det er stivnet. For at holde din fryser ren, lad smørret blive i bagepapiret og læg det i en genlukkelig frysepose eller plastikbeholder.
8. Glem ikke at skrive datoen på bakken eller posen. Dette vil hjælpe dig med at huske, hvornår du lavede smørret, så du kan bruge det, før det bliver dårligt.
Metode 5 af 5: Brug frossen koriander
1. Brug frossen koriander i korianderchutney eller i en forret med guacamole. Hvis du lige har frosset korianderen uden smør eller olie, kan du brække nogle af bladene af og tilsætte det til guacamole eller korianderchutney. Du behøver ikke at tø det op.
2. Brug koriander frosset i olie til at krydre supper, saucer og andre kogte retter. Du kan også bruge den i en salatdressing. Da den allerede indeholder olie, bliver du nødt til at justere opskriften og bruge mindre olie. En terning frossen koriander indeholder omkring en spiseskefuld olie.
3. Tø frosset koriandersmør til stuetemperatur inden brug. Det vil tage omkring 15 til 20 minutter at tø op. Når det er optøet, kan du smøre det på brød eller kiks.
4. Brug ikke frossen koriander i salater og salsaer. Frossen koriander vil miste noget af sin knas. Når du tøer den op, bliver den grødet og grødet. Dette vil forringe udseendet og teksturen af din salsa eller salat.
5. Overvej at bruge frisk koriander i stedet for frossen koriander som pynt. Når frossen koriander begynder at tø, vil den se grødet og grødet ud. Så overvej at bruge frisk koriander, hvis du vil pynte en ret.
6. Ved, hvor længe du kan bruge din frosne koriander. Frossen koriander holder ikke evigt, selvom den helt sikkert holder længere end frisk koriander. Her er nogle retningslinjer for at bestemme, hvor længe du kan bruge din koriander:
7. Færdig.
Tips
- Hvis du har tid, så lav salsa med korianderen allerede i. Salsaen fryser bedre, end hvis du bare fryser korianderen.
- Hvis du ønsker at tørre krydderurter efter at have skyllet dem, er et afløbsrør fantastisk til dette. Sørg for, at stativet er rent, og læg derefter urterne på stativet til tørre. Det er endnu bedre, hvis der skinner lidt sol gennem vinduet for at varme urterne hurtigere op.
- Hvis du kun vil fryse en lille mængde koriander, læg lidt hakket koriander i et isterningebakkerum og dæk med olivenolie.
Advarsler
- Frossen koriander mister ofte meget smag. Brug det hurtigt, eller prøv ikke at fryse det hele på én gang og bare spis det frisk. De flygtige olier med deres karakteristiske smag forsvinder hurtigt.
- Brug ikke vand, når du fryser koriander. Dette vil fortynde smagen af din ret og få den til at have en kedelig smag.
Fornødenheder
Frys koriander i en pose
- Genlukkelig frysepose
Frysning af koriander i olie
- blender
- isterningholdere
- Genlukkelig frysepose
Frysning af koriander i smør
- komme
- Ske eller spatel
- Bagepapir eller folie
- Genlukkelig frysepose eller plastikbeholder (anbefales)
Artikler om emnet "Frysning af koriander"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
