Gratis trin for trin instruktioner 
Vil du undgå at græde, når du skærer løgene? Stil dem først koldt et stykke tid -- kolde løg er nemmere for øjnene. Skær dem derefter under vandet, ved siden af et stearinlys eller tag dykkerbriller på. 
Med hensyn til olie er det bedst at tage olivenolie. Hvis det ikke er en mulighed, kan du også bruge smør. Hvis du vil være supersund, kan du også tage grøntsags- eller hønsefond. 
Hold dem i bevægelse. Du vil ikke have halvdelen af løgene stadig hvide og rå, mens den anden halvdel er næsten sort. Løg steger hurtigt, så hold øje med din pande og fortsæt med at bevæge dig.
Hvis du tænker fremad, så pil løgene, mens gryden varmer op. Du bliver ikke kun god til at lave mad, men også til at multitasking! 
Sauter løg
Indhold
Sauterede løg passer godt til mange retter og er hurtige og nemme at lave. Du behøver lidt erfaring for at tilberede denne lækre ret. Sådan gør du.
ingredienser
Hurtigt og nemt sauterede løg
- Løg, finthakket
- Vegetabilsk/olivenolie eller smør eller bouillon
Chic sauterede løg
- 4 spsk olivenolie
- 2 kg små hvide løg, pillede
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og friskkværnet sort peber
Trin
Metode 1 af 2: Hurtige og nemme sauterede løg
1. Køb løg, der ser godt ud. Du vil have løg, der ikke har snavsede pletter og er tunge og faste. Du behøver ikke meget af det. En eller to er normalt nok til en familie på 5 afhængigt af løgenes størrelse.
- 1 stort løg er normalt omkring 220 gram. Om dette til denne opskrift.
2. Skær løget i små stykker. Hvordan du gør dette er et spørgsmål om smag eller opskriften du følger - hakket, i ringe, i tern; hvad end du vil, er det godt.
3. Skru varmen til medium. Når du sauterer skal du sørge for at bringe ingrediensen til en høj temperatur hurtigt, så sørg for at panden er varm før du starter.
4. Kom olie i gryden. Når panden er varm nok tilsættes lidt olie. Start med en lille smule; du kan altid tilføje flere. Tilføj nok til at dække hele bunden af gryden. Du skal bruge cirka 1 spsk pr. løg.
5. Kom løgene heri. Flyt dem rundt i gryden med en spatel, mens de koger. Hvis du vil vise dig frem, så smid dem op som de professionelle gør. Vær dog forsigtig; hvis du får stænk af olie på din hud, er det ikke sjovt.
6. Fortsæt med at bage, indtil de er bløde og lysebrune. Når løgene er færdige (bør tage ca. 5-7 minutter), sluk for varmen og kom dem over i en anden skål til afkøling inden servering. Eller du kan tilføje dem til en anden ret, såsom en sauce, eller spise dem i hemmelighed med det samme!
Metode 2 af 2: Chic sauterede løg
1. Brug små, hvide løg. Større er ikke bedre med denne opskrift. Det skal være små løg, der passer i munden med det samme. Sørg for, at de ikke har nogen pletter og er faste.
2. Pil løgene. Det smukke ved denne opskrift (udover hvor velsmagende de selvfølgelig er) er, at du kun skal skrælle dem. Du behøver ikke at skære, hugge eller græde.
3. Varm olien op i en stor rustfri stegepande ved høj varme. Lad det blive meget, meget varmt. Du skal stege dem et stykke tid for at starte processen.
4. Tilsæt løg og balsamicoeddike. Og du troede, at det kun var til salatdressinger! Smid løgene rundt i gryden, så de er godt belagt med eddike og olie og smag til med salt og peber. Hvis du kan lide andre krydderurter, kan du tilføje dem nu.
5. Dæk gryden til og sænk varmen. Disse søde sager skal simre i cirka 45 minutter. Rør dem af og til for at sikre, at de bager jævnt.
6. Sluk for varmen, når løgene er gennemsigtige, lysebrune og bløde. Du kan lave denne opskrift en dag i forvejen og kombinere den med andre retter - kød, gryderetter, karryretter, pastaer, hvad du kan lide. Eller hvis vandet løber i munden, spiser du dem bare med det samme!
Tips
- Brug beskyttelsesbriller, når du skærer løg, så du ikke græder, eller kør løget under koldt vand, før du skærer.
- Hvis du bruger en non-stick pande, må du ikke bruge en metalspatel. Tag en træspatel.
- Sauté kommer fra det franske ord sauter, hvad "at hoppe" betyder, fordi mange kokke ryster panden for at få maden til at hoppe. Hvis du ikke er særlig god til dette, så brug en spatel.
Advarsler
- Sørg for ikke at røre ved den varme pande og læg panden i vasken efter brug. Pas på med koldt vand, for så kan panden blive skæv.
- Pas på oliestænk, når du kommer olie eller løg i gryden, for du kan brænde dig.
Fornødenheder
- stor stegepande
- Spatel
- skeer
- vægt
Artikler om emnet "Sauter løg"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
