Laver toast

Indhold

Trin
Tips
Advarsler
Fornødenheder

Ristet brød (toast) er lige så gammel som civilisationen og blev lavet af de gamle egyptere for at gøre gammelt brød attraktivt igen. Det er stadig en af de mest alsidige og velsmagende snacks til morgenmad eller som tilbehør. Du kan lave toast af enhver form for brød, i brødristeren, i ovnen, over bål, og du kan lære at færdiggøre toast med en lang række ting, der passer til din smag.

Trin

Metode 1 af 6: Ristning af sandwich i en brødrister

1. Placer forsigtigt dine brødskiver i brødrillerne på brødristeren. Skær overskydende brød fra enderne, hvis skiverne er for store til at passe i hullerne. Sørg for, at siderne af brødet ikke presser mod varmespiralerne.

Hvis du skubber det ind, vil siderne brænde, og hele køkkenet vil stinke. Sørg for, at skiverne ikke er for tykke eller for brede.

2. Vælg farveindstillingen for toast. Afhængig af brødets type og tykkelse, og hvor brunt eller sprødt du ønsker det, kan du dreje knappen op eller ned. Hvis du ikke er sikker, skal du indstille den til en lav indstilling, og hvis du har brug for det, kan du gentage den ved en højere indstilling.

Brødristere, især de billige, er ofte upålidelige ved at bruge `farveknappen`. Mange mennesker klager over, at man skal skåle flere gange selv på den højeste indstilling. Det er bedst at starte let for at sikre, at du ikke brænder brødet, og øge det, hvis du skal riste det en anden gang.

3. Tryk på knappen ned for at riste brødet. Hold øje med brødristeren for at sikre dig, at brødet ikke brænder på, og hvis det dukker op, når det er klar, skal du forsigtigt fjerne det fra risten.

Metode 2 af 6: Ristning af sandwich i en ovn

1. Læg brødskiverne fladt på risten. Den bedste måde at riste brød jævnt på er i en varmluftsovn eller brødrister. Du kan lægge brødskiverne på en bageplade eller i et ovnfad, eller du kan lægge dem direkte på risten.

Flyt risten til den højest mulige position i ovnen for at lave toast. Helst er det mest effektivt at indstille grillen på høj temperatur i kort tid, så du bruger mindre energi, fordi du placerer sandwichene tættere på varmekilden.

2. Tænd ovnen, grillen eller brødristerovnen. Grillen, som kun varmer toppen af ovnen, er den hurtigste måde at lave toast på. Det eneste problem er, at det også kan brænde hurtigt, så når du har indstillet den ønskede temperatur, skal du være meget opmærksom på brødet, så det ikke brænder på.

Hvis du har et gaskomfur, vil du sandsynligvis have en separat grill, som du kan bruge til at riste brød. Det bliver et andet sted; sandsynligvis under hovedovnrummet, eller lige over det.

De fleste brødrister ovne giver dig mulighed for at indstille en timer, der slukker ovnen på det rigtige tidspunkt. Det er stadig klogt at holde godt øje med den, hvis du ikke kender din ovn godt endnu.

3. Brug en tang til at vende brødet halvvejs i tiden. Hvis du har dit brød på en rist, eller du bruger en grill, vil toppen blive ristet, men bunden vil stadig være blød. Når du ser, at toppen er begyndt at brune, vend brødet, så du også rister den anden side.

4. Tag det ristede brød ud af ovnen. Igen kan grillen hurtigt brænde brødet på, så tag det ud, så snart det ser flot sprødt og brunt ud. Efter endnu et minut vil den være sort.

Metode 3 af 6: Ristning af sandwich i en stegepande

1. Læg brødet fladt i en bradepande. Det mest jævnt ristede brød, du kan få med en stegepande, er i en støbejernsgryde uden smør eller olie. Læg dit brød tørt i gryden og lad varmen riste brødet.

Fordel smørret inden det ristes? Hvorfor ikke. Du kan stege din toast i lidt smør eller olie for at gøre den sprød og give den en gylden skorpe. Dette kaldes `Texas toast`, og det er lækkert.

2. Varm en stegepande op ved middel varme. Når du lægger dit brød heri, kan du bare varme bradepanden op og riste den i panden. Den første side tager lidt længere tid, da panden stadig skal blive varm, så det er en god idé at passe på ikke at brænde brødet på.

3. Vend sandwichene jævnligt. Vend sandwichene, med en tang eller spartel, når bunden er god og fortsæt med at riste den anden side. Du kan også vende dem jævnligt for at sikre, at du har samme knas på begge sider af brødet.

Metode 4 af 6: Rist brød over bålet

1. Opvarm et gitter over åben ild. En af de mest undervurderede metoder til at nyde toast er at placere skiver brød eller rundstykker på en rist og varme og ryge for at sprøde dem. Prøv dette efter at have grillet burgere eller bratwurst for at absorbere eventuel kødsaft tilbage på grillen.

Hvis du bruger en bålrist, så prøv først at rengøre den med en spatel eller kniv. Gitteret kan være rustent, og madpartikler kan forblive på dem. Varm det op i ilden et stykke tid for at brænde det rent og skrab derefter eventuelle trækulrester af.

2. Læg sandwich eller ruller direkte på risten. Du kan dryppe lidt olivenolie over skiver af solidt franskbrød for at give det et godt knas, eller du kan bare lægge brød direkte på risten. Hold øje med den, for den steger meget hurtigt.

Lad låget af grillen. Det går hurtigt, så du skal ikke bekymre dig om at holde på varmen. Hvis du steger over et bålsted, så hold dig tæt på den og se den stege. Et par sekunder for meget, og det kunne allerede være brændt.

3. Vend brødet jævnligt. Brød ristet over bålet kan brænde eller endda brænde meget hurtigt, så det er en god idé at blive ved med at vende det, som du ville gøre en skumfidus. Hvis det bliver lidt svedt, skal du ikke bekymre dig for meget om det.

Det er svært at få brød rigtig ristet over bålet, men den røgfyldte svidning er et lækkert alternativ, der er lige så godt.

4. Gå super primitivt. De tidlige romere lavede toast ved at placere brødskiver på varme sten tæt på bålet. Du kan ikke gøre det nemmere end det. På din næste campingtur, læg noget brød på en sten og hyl mod månen.

5. Prøv et specielt vaffeljern, `tærtejernet`. Denne gamle campingklassiker er praktisk til at lave toast eller grillede sandwich over åben ild. Grundlæggende er et tærtejern en metaltang med lange hanke, som du kan bruge til at riste brød over åben ild.

Smør smør eller olie på indersiden af begge metalhalvdele, læg dine brødskiver (almindeligt hvidt brød fungerer normalt bedst) og luk. Hold den over ilden i et par minutter på hver side, og tjek jævnligt for at sikre, at den ikke brænder på. Nyd det, mens det stadig er varmt.

At lave en druegele sandwich i tærtejernet over et åbent lejrbål er en campingluksus, du skylder dig selv.

Metode 5 af 6: Valg af brød

1. Prøv almindelige sandwich. Uanset om det er hvidt, brunt eller rug, er traditionelle bløde brød fremragende ristede sandwich. De er altid forskåret og resultatet er en ensartet toast, der er perfekt til at lave sprøde sandwich eller som tilbehør til morgenmadsretter.

Blødt hvidt brød og andre sandwich ristes hurtigere end fastere brød. Hold godt øje med disse typer brød for at undgå, at de brænder på.

2. Prøv en fastere type brød. Hvis standard gammelt hvidt brød ikke er noget for dig, så prøv et fastere brød, der giver en fastere toast med en sprød skorpe. Gå til bageriet i nærheden og se efter runde brød, som du selv kan riste for at se, hvad der er godt. Overveje:

Franske sandwich eller baguette

Rosinbrød

challah

Ni-korns brød eller flerkornsbrød

Brunt brød

3. Hvis det er muligt, vælg forskåret brød. Da det er svært at skære brød jævnt, laves toast lettest med købt færdigskåret brød. Selvom du køber brød fra bageriet, kan du normalt få det skåret i maskinen, inden det pakkes for dig.

Hvis du ikke kan få brød, der er skåret i skiver, så skær dit brød med en brødkniv. Hold en tykkelse på knap to cm, skiver der er pæne tykke, men som også passer i brødristeren.

4. Gem gammelt eller tørt brød til toast. Hvis brød begynder at blive for tørt til at bruge til sandwich, så smid det ikke ud, men lav toast! Ved at putte gammelt brød i brødristeren bringer du nyt liv i den, og ideen om toast må også være opstået.

Toast blev sandsynligvis opfundet i det gamle Egypten, hvor pyramidebyggere ofte blev betalt i brød, der blev efterladt udenfor i lange perioder, og derved ældes. For at gøre brødet mere velsmagende blev det lidt opgraderet over åben ild, hvilket skabte det første ristede brød.

Metode 6 af 6: Brug af toppings og tilføjelser

1. Skær din toast i halve, kvarte eller lad den være hel. I cafeteriaet skærer kokke tør toast (uden smør) i to lodret og fordeler toast diagonalt, så servitricen kan se forskellen hurtigt og nemt. Plus alle ved, at diagonalt skåret toast smager bedre, ikke sandt?

Club sandwichen skæres to gange diagonalt, mens lodrette toaststænger normalt serveres med et blødkogt æg for nem dypning. Skær din toast, som du foretrækker at spise den.

2. Smør et enkelt lag på din toast. Når du har en perfekt sprød ristet sandwich lige uden for gitteret, er det en fantastisk overflade til toppings. Mens du selvfølgelig kan putte, hvad du vil på din toast, er der et par klassikere. Oftest brugte toppings til toast er:

Smør eller margarine

jordnøddesmør

Gelé eller marmelade

Nutella

Æg, stegt eller pisket

3. Lav toast med kanel og sukker. Der er ikke meget mindre lækkert end kaneltoast og sukkersødet smør. For at gøre dette skal du blande følgende ingredienser godt i en lille skål og fordele blandingen på ristet brød:

1/2 spsk blødt smør

1/2 tsk stødt kanel

En teskefuld granuleret sukker

4. Lav ostetoast. Ostetoast, lækker som tilbehør til frokost eller som snack alene, er en simpel ristet sandwich toppet med smeltet ost. Traditionelt er den lavet med cheddarost, men du kan bruge enhver type ost, du kan lide. Den bedste måde at forberede er i ovnen.

Rist brødet på den ene side og tag det ud af ovnen. Dæk den uristede side med skiver af din yndlingsost eller med en revet blanding.

Sæt brødet tilbage i ovnen, så det kan fortsætte med at riste i toppen, samtidig med at osten smelter. Tag den ud af ovnen, når osten bliver klumpet og brødet er brunt.

5. Prøv svampe, bønner eller hakket kød. Selvom det kan lyde mærkeligt for de uindviede, bruges salte sovs ofte på bønner i engelsk madlavning, til morgenmad eller som snack.

Sauterede svampe er en god sideret til bøffer eller svinekoteletter, især når de serveres på en ristet sandwich.

Prøv bønner på toast for at tilføje en krydret smag.

Beans on toast er en del af den komplette engelske morgenmad, den repræsenterer en skive toast med baked beans på.

Cremet hakket kød på toast er en amerikansk variant, og en vigtig del af den militære kost.

6. Stegt Elvis. Legenden fortæller, at sangeren i sine senere år ikke var vild med andet end en kæmpe sandwich af hvidt brød med jordnøddesmør, banan, vindruegele og bacon, stegt i baconfedt. kan du lide toast? Prøv at stege det i baconfedt og dæk derefter med disse ingredienser. Du vil være i himlen med Elvis:

Steg et par strimler bacon i en stegepande, spar afkortningen. Tag baconen ud og lav en peanutbutter sandwich på hvidt brød, top med bacon og en generøs portion skåret banan og en gelé.

Kom sandwichen helt tilbage i gryden med fedtet og steg jævnt på begge sider. Når brødet ser ristet og gyldenbrunt ud, er det klar til at spise. Brug en serviet.

Tips

Hvis du lader toasten brænde, kan du stadig løse det. Brug den stumpe side af en smørkniv til at skrabe de brændte krummer af; sørg for at gøre dette over en skraldespand, ellers ender du med rod. Hvis hele sandwichen er brændt, så smid den i skraldespanden og lav en ny. Det er derfor, du bør øve dig på de nederste indstillinger af brødristeren først. Husk, øvelse giver perfekt toast.
Hvis du ikke har en brødrister eller brødrister, kan du bruge en bradepande. Prøv en medium til lidt højere indstilling. Du bliver nødt til at vende toasten halvvejs igennem for at riste den anden side. En simpel støbejerns- eller stålgryde er bedre end en med non-stick belægning, da den høje temperatur uden meget våd mad til at absorbere varmen kan danne varme pletter, der beskadiger non-stick belægningen og smelter plastkomponenterne i en non-stick belægning. stick belægning. En lille elektrisk stegeplade kan også fungere; du skal nok bruge en høj indstilling for at den bruner i stedet for at lade den tørre langsomt ud.
Hvis du bruger smør, så smør det på din toast, så snart du kan, når det kommer ud af brødristeren. På denne måde smelter smørret ind i brødet, og det er nemmere at smøre ud, fordi det ristede brød stadig er varmt.
Vær forsigtig med den temperaturindstilling, du bruger. Hvis du ikke ved, hvilken tilstand du skal bruge, så tjek den medfølgende manual for at få hjælp. Vælger du en for høj indstilling, kan du brænde toast.
Læg aldrig skiveskåret brød i fryseren. Opbevar i stedet brød i en brødspand, som holder det friskt. Toasten vil derfor også smage bedre og blive sprødere.
Luk altid brødposen efter brug. Dette er med til at holde brødet friskt.

Advarsler

Læg ikke kropsdele eller metalgenstande i brødristeren. Du kan brænde dig selv eller få et elektrisk stød. Brug nylontang uden metaldele, hvis dit brød sidder fast.
Lad ikke din brødrister eller kablet komme i nærheden af vand. Det er farligt!