Genopvarmning af Tamales

Indhold

Trin
Fornødenheder

De mexicanske tamales er lavet med en majsbaseret dej og fyldt med oksekød, chili, bønner og grøntsager. Hvis du har rester af tamales eller køber forkogte frosne tamales, er der flere måder, du kan genopvarme dem på. Hvis du følger de korrekte trin, kan du genopvarme tamales i en dampkoger, på komfuret, i ovnen, i en mikroovn eller i en friture.

Trin

Metode 1 af 5: Brug af et komfur

1. Varm dem op på komfuret for at få sprøde tamales. Hvis du bruger komfuret og en pande, får du sprøde tamales uden det ekstra fedt og kalorier fra en friture. Brug denne metode, hvis du har tid til at holde øje med tamales, mens de varmes op.

2. Fjern tarmen fra tamales. Fjern hylsteret fra tamalen og smid det i skraldespanden. Når du tilbereder tamales på komfuret, skal du tage hylstret af.

3. Varm en teskefuld olivenolie i en gryde. Kom en teskefuld olivenolie i gryden og varm den op ved middel varme i to til tre minutter. Når olien er varm nok, begynder den at ryge lidt.

4. Læg tamales i gryden og dæk med låg. Læg forsigtigt tamales i gryden, så olien ikke sprøjter. Dæk tamales med et låg for at varme dem hurtigere op.

5. Vend tamales hvert andet til tredje minut. Fortsæt med at genopvarme, vend dem hvert andet til tredje minut.

6. Varm dem op til de er sprøde. Tamales er klar, når ydersiden er brun og sprød. Den samlede kogetid for tamales skal være et sted mellem 5 og 10 minutter.

Metode 2 af 5: Genopvarm tamales i ovnen

Billede med titlen Genopvarm Tamales Trin 7

1. Brug ovnen til jævnt opvarmede tamales. Ovnen opvarmer tamales mest jævnt, men vil også tage længere tid end med de andre metoder. På denne måde vil smagen i tamales også komme frem.

Billede med titlen Genopvarm Tamales Trin 8

2. Forvarm ovnen til 220 °C. Sæt ovnen på 220°C og lad ovnen varme op inden du sætter tamales i. Dette sikrer en jævn tilberedning af retten. Genopvarmning af tamales i ovnen tager mest tid af alle de metoder, der anbefales her.

3. Pak tamales ind i aluminiumsfolie. Pak hver tamal tre til fire gange med folie. Klem bundterne for at få luft ud.

4. Læg tamales på en ovnfast tallerken eller fad. Læg de indpakkede tamales i en skål eller tallerken. Placer tamales i en afstand på 2,5 til 5 cm fra hinanden.

5. Bag tamales i 20 minutter. Vend tamales efter 10 minutter. Dette vil tillade tamales at varme op jævnt.

Metode 3 af 5: Brug af mikrobølgeovnen

Billede med titlen Reheat Tamales Step 12

1. Brug mikrobølgeovnen til en hurtig og nem måde. Genopvarmning af tamales i mikrobølgeovnen er den nemmeste og hurtigste måde, men vil ikke give dem en sprød brun skorpe. Brug denne metode, hvis du har kort tid og gerne vil varme dem op hurtigt.

Billede med titlen Reheat Tamales Step 13

2. Optø tamales. Opbevar tamales i køleskabet i et døgn, hvis de er frosne. Dette vil tø dem op og forberede dem til mikrobølgeovnen. Prøv ikke at mikroovne frosne tamales - midten af tamalen forbliver kold.

3. Pak tamales ind i et fugtigt stykke køkkenpapir. Fugt et stykke køkkenpapir under vandhanen og pak det rundt om tamalen. Dette forhindrer det i at tørre ud, når det opvarmes.

4. Varm tamales op i 15 sekunder. Sæt tamales i mikrobølgeovnen og varm dem op i 15 sekunder. Så snart mikrobølgeovnen stopper, træk tamalen ud og tag den fra køkkenrullen.

Læg ikke mere end to tamales i mikrobølgeovnen ad gangen.

5. Pak tamalen ind i et andet vådt køkkenrulle og vend det om. Stykket køkkenpapir skal være tørt, når du tager tamalen ud af mikroovnen. Tag endnu et stykke køkkenpapir, våd det og pak tamalen ind i det igen. Vend tamalen og sæt den tilbage i mikroovnen.

Billede med titlen Reheat Tamales Step 17

6. Varm tamales op igen i 15 sekunder. Når du er færdig med at varme tamales op, tager du dem ud og fjerner hylstret. Mærk overfladen og sørg for, at den opvarmes jævnt. Hvis det stadig ikke er varmt nok, kan du pakke det ind igen med et vådt køkkenrulle og varme det op i yderligere 15 sekunder.

Metode 4 af 5: Genopvarm tamales i en dampkoger

Billede med titlen Reheat Tamales Step 18

1. For nemheds skyld opvarmes tamales med en dampkoger. Den nemmeste del af at varme tamales op med en dampkoger er, at du ikke behøver at se dem, mens de varmes op. Varm dem op på denne måde, hvis du har tid nok, men ikke kan holde øje med dem.

Billede med titlen Reheat Tamales Step 19

2. Fyld steameren ¼ del med vand. Fyld dampkogeren cirka en fjerdedel med vand. Hvis du ikke har en damper, kan du bruge en med en damper rack. Du skal bruge et stativ til at hænge tamales over vandet.

3. Indstil varmen til medium. Sæt varmen på dampkogeren eller almindelig pande på medium. Lad ilden stå på medium i ti minutter og lad vandet varme op.

Billede med titlen Reheat Tamales Step 21

4. Arranger tamales på risten. Læg tamales på risten, og sørg for, at de ikke kommer under vand. Placer tamales, så enden af tamales er mod bunden af gryden.

5. Damp tamales. Opvarm tamales i 15 til 20 minutter, hvis de er nedkølet og 20 til 30 minutter, hvis de er frosne. Dæk gryden eller dampkogeren til, og varm tamales op. Du kan bruge et kogetermometer til at tjekke, om tamales er varme nok. Tamalernes indre temperatur skal være omkring 75°C.

Metode 5 af 5: Brug en frituregryde til sprøde, men fedtede tamales

Billede med titlen Reheat Tamales Step 23

1. Brug en frituregryde til de sprødeste tamales. Stegning af tamales giver det det tykkeste og sprødeste ydre lag, men tilføjer også ekstra fedt og kalorier til retten. Brug denne metode, hvis du vil have de sprødeste tamales og ikke har noget imod de ekstra kalorier.

Billede med titlen Reheat Tamales Step 24

2. Optø tamales. Lad tamales stå i køleskabet et døgn og sørg for at de er optøet. Frosne tamales får fritureolien til at boble og poppe. Stegte tamales har en sprød brun skorpe, men indeholder også flere kalorier og fedt.

Billede med titlen Reheat Tamales Step 25

3. Indstil frituregryden til medium. Indstil frituregryden til medium og lad den forvarme helt, inden du går videre til næste trin. Kold olie vil gøre tamales slap og fugtig.

4. Fjern hylsteret og tør tamalen med et stykke køkkenpapir. Dupning af tamales fjerner overskydende fugt, som kan få olien til at springe og boble.

5. Sænk langsomt tamales ned i frituregryden. Brug en metaltang til langsomt at nedsænke tamales i madolien. Tab ikke bare tamales i frituregryden, ellers vil olien sprøjte tilbage, og du kan brænde dig selv. Rør ikke ved den varme frituregryde eller olie.

6. Bag tamales i to til tre minutter. Lad tamales stege i frituregryden i to til tre minutter. Efter bagning skal tamales være gyldenbrune med en flot stegt skorpe.

Billede med titlen Reheat Tamales Step 29

7. Fjern tamales fra olien og lad dem køle af. Fjern forsigtigt tamales fra frituregryden med en metaltang. Læg tamales på en tallerken med køkkenpapir og lad dem køle af inden servering.