Opvarmning af makaroni med ost

Indhold

Trin
Advarsler

At makaroni og ost i køleskabet kalder dit navn, men hvordan varmer du det op, så det smager lige så godt, som det gjorde, da det blev lavet?? Makaroni og ost kan være vanskelige at opvarme og kommer ofte ud for tørre eller i en olieagtig rod, nogle gange begge på samme tid! Denne artikel vil lære dig, hvordan du undgår disse problemer og genopvarmer din makaroni og ost, så den bliver lige så glat og cremet, som da den var frisk.

Trin

Metode 1 af 3: Genopvarm makaroni og ost i mikrobølgeovnen

1. Læg den ønskede mængde makaroni og ost i en skål, der tåler mikrobølgeovn. Før du fortsætter, skal du sørge for, at din skål er af glas eller mikroovnssikker plast.

Genopvarm ikke mere, end du vil spise, da din makaroni og ost bliver mindre appetitlig, hver gang du genopvarmer den.

Billede med titlen Genopvarm makaroni og ost Trin 2

2. Tilsæt lidt mælk. Pasta fortsætter med at absorbere fugt, efter at den er kogt, hvorfor din makaroni og ost bliver tørrere, jo længere den opbevares. Hemmeligheden bag at bevare eller genoplive den oprindelige struktur er at tilføje lidt mælk, når du varmer den op. Mængden du skal bruge afhænger af din makaroni. Start med at tilføje 1 spiseskefuld mælk pr kop macaroni med ost. Mælken absorberes ikke før makaronien er varmet op, så bare rolig hvis den ser lidt våd ud.

Du kan også erstatte halvdelen med fløde, for en rigere struktur og smag.

Billede med titlen Genopvarm makaroni og ost Trin 3

3. Dæk makaronien med ost med plastfolie. Lad et hjørne stå lidt åbent for at lade dampen slippe ud.

Hvis du ikke føler dig tryg ved at bruge plastfolie i mikroovnen, kan du også lægge en opadvendt tallerken over fadet, men sørg for at bruge en ovnhandske, når du tager pladen ud, da den bliver meget varm. Der vil også være noget damp, der kan brænde dig.

Billede med titlen Genopvarm makaroni og ost Trin 4

4. Varm makaronien med ost langsomt op på medium indstilling (50 %). Dette vil reducere chancen for, at osten smuldrer og går i opløsning, hvilket skaber en olieagtig makaroni med ost. Indstil timeren til 1 minut for en enkelt portion, eller 90 sekunder for en større portion. Når timeren går i gang, rør makaronien med ost. Fortsæt derefter med at opvarme den i 30-60 sekunders intervaller, indtil den når den ønskede temperatur.

Hvis din mikrobølgeovn ikke har en drejeskive, så opvarm din makaroni og ost i 45 sekunders intervaller, drej skålen lidt hver gang.

Billede med titlen Genopvarm makaroni og ost Trin 5

5. Tilføj affald, hvis du ønsker det, og nyd! Selv de mest skånsomt genopvarmede makaroni med ost kan miste noget smag. For at give din et boost, prøv at tilføje lidt parmesanost, salt og peber, lidt smør eller noget hvidløgssalt. Hvis du vil have lidt mere eventyr, kan du overveje at tilføje ketchup eller lidt cayennepeber eller endda varm sauce. God appetit!

Metode 2 af 3: Genopvarm makaroni med ost i ovnen

Billede med titlen Genopvarm makaroni og ost Trin 6

1. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Ovnen er normalt den bedste måde at varme store partier af makaroni og ost op, især hvis du varmer rester af gryderet op.

Billede med titlen Genopvarm makaroni og ost Trin 7

2. Læg din makaroni med ost i et lavvandet, ovnsikkert fad. Et glasfad er ideelt.

Billede med titlen Genopvarm makaroni og ost Trin 8

3. Rør lidt mælk i. Tilsæt ca. en spiseskefuld mælk pr kop macaroni med ost. Men spring dette trin over, hvis du varmer en makaroni- og ostegryde op, som har et smuldrende lag på toppen.

Billede med titlen Genopvarm makaroni og ost Trin 9

4. Dæk bageformen med folie og bag til den er gennemvarme. Dette vil tage 20-30 minutter.

Billede med titlen Genopvarm makaroni og ost Trin 10

5. Du kan lægge lidt ekstra ost på for et flot toplag. Læg et lag revet ost (cheddarost er en god en)!) på toppen af din makaroni med ost. Fjern folien efter 20 minutter og bag den i yderligere 10 minutter, indtil ostelagen er brun af bobler.

For lidt ekstra knas, bland to til tre spiseskefulde krydret brødkrummer med den revet ost, før du drysser det over dit måltid.

Metode 3 af 3: Genopvarm makaroni med ost på komfuret

Billede med titlen Genopvarm makaroni og ost Trin 11

1. Tag din dobbeltpande frem (eller improviser en). Den bedste måde at genopvarme makaroni med ost og andre cremede pastaretter på komfuret er i en dobbelt pande eller au bain marie. En dobbeltpande består af en gryde, der passer i en anden gryde fyldt med vand. De stablede pander stilles på bålet, så vandet i den nederste gryde begynder at koge, hvorefter den frigivne damp forsigtigt opvarmer maden i den øverste gryde.

Hvis du ikke har en bain-mariestel, er det nemt at lave en. Find en røreskål af metal eller glas (gerne pyrex), der passer til din yndlingsgryde. Kom vand i gryden, men ikke så meget, at det rører ved bunden af skålen. Kom din mad i skålen og sæt derefter gryden med skålen på medium varme.
Hvis en bain-marie gryde ikke er mulig, så brug en almindelig gryde; bare sørg for ikke at lade makaronien med ost brænde på!

Billede med titlen Genopvarm makaroni og ost Trin 12

2. Kom den ønskede mængde makaroni og ost i toppen af de to pander, eller i en gryde. Varm ikke mere op end du vil spise. Kvaliteten vil helt sikkert lide, hvis du genopvarmer den en anden gang.

Billede med titlen Genopvarm makaroni og ost Trin 13

3. Tilsæt mælk til makaronien med ost. Dette forbedrer fugtigheden og saucens originale cremede struktur. Start med omkring en spiseskefuld mælk per kop macaroni med ost. Du kan tilsætte mere mælk under opvarmningen, hvis makaronien med ost begynder at blive tør eller klistret.

Ved at tilsætte en halv spiseskefuld smør til makaronien med ost vil du forbedre smagen og teksturen endnu mere.

Du kan også erstatte halvdelen med fløde, eller endda erstatte mælken helt for en rigere konsistens.

Billede med titlen Genopvarm makaroni og ost Trin 14

4. Varm makaronien op med ost over badet med kogende vand, eller i en gryde ved middel varme. Hold godt øje med din pande og rør jævnligt, indtil makaronien med ost har nået den ønskede temperatur og konsistens. Afhængigt af din brændeovn kan dette tage mellem tre og ti minutter.

Vær tålmodig og prøv ikke at overophede din makaroni med ost. Dette sætter dig i fare for, at det falder fra hinanden og bliver fedtet.

Hvis makaronien ser tør ud, mens du opvarmer den, skal du røre lidt ekstra mælk i, en spiseskefuld ad gangen.

Billede med titlen Genopvarm makaroni og ost Trin 15

5. Foretag et par justeringer for at kompensere for tabt smag. Selv den mest kærligt opvarmede makaroni med ost kan miste lidt af sin smag. Du kan så overveje at tilsætte 30 gram revet ost, eller et par teskefulde revet parmesanost, mens det varmer op. Du kan også tilføje noget hvidløgspulver eller en knivspids cayennepeber for at give det noget ekstra krydret.