Sådan varmes ribben op: 15 trin (med billeder)

Indhold

Trin
- Metode 1 af 2: Genopvarm ribben i en ovn
- Metode 2 af 2: Genopvarm ribben på en grill
Tips
Advarsler
Fornødenheder

Det er bedst at lune ribben i en ovn eller på grillen, for at varme både kødet og saucen pænt op allerede på de resterende ribben. Hvor længe du varmer ribbenene afhænger af kødstykkets størrelse, men fremgangsmåden er den samme i alle tilfælde.

Trin

Metode 1 af 2: Genopvarm ribben i en ovn

1. Afrim de ribben, du gerne vil varme op, evt.

Billede med titlen Genopvarm ribben Trin 2

2. Forvarm din ovn til 121 grader Celsius. Hvis ovnen har en højere temperatur, er der en chance for, at ribbenskødet tørrer ud og bliver sejt.

3. Dæk ribbenskødet med barbecuesauce.

4. Pak de ribben, du vil varme op, ind i 2 lag alufolie. Pas på ikke at rive folien i stykker, ellers kan ribbenskødet tørre ud.

5. Læg ribbenene pakket ind i aluminiumsfolie i en bradepande eller på en bageplade og sæt dem i midten af ovnen.

6. Varm op til den midterste del af ribbenskødet har nået 66 grader celsius. Det tager cirka 1 time at nå dette punkt, afhængigt af kødstykkets størrelse.

7. Fjern ribbenene fra aluminiumsfolien og sæt ovnen på `Grill`. Grill ribbenene i ovnen, med ovndøren åben, i 5-10 minutter på den ene side, vend derefter og grill indtil BBQ saucen bobler. Ovndøren skal forblive åben, så ovntermostaten ikke går ud.

8. Tag de genopvarmede ribben ud af ovnen og lad dem stå i 5 minutter eller indtil de skal spises.

Metode 2 af 2: Genopvarm ribben på en grill

1. Afrim de ribben, du gerne vil varme op, evt.

2. Fordel barbecuesauce over ribbenene på begge sider af ribbenene.

3. Opvarm din grill med låg på til omkring 121 grader celsius. Hvis du bruger en gasgrill, er dette en gennemsnitlig indstilling.

4. Pak ribbenene ind i to lag alufolie.

5. Placer ribbenene på grillen, hvor de ikke bliver direkte opvarmet, og opvarm indtil ribbenene har nået omkring 66 grader Celsius.

6. Fjern ribbenene fra folien og varm hver side i ca. 5 til 10 minutter, indtil barbecuesauce bobler, på et sted på grillen, hvor de vil blive varmet direkte op.

7. Fjern ribbenene fra grillen og lad dem køle af, indtil de skal serveres.

Tips

Genopvarmning af ribben i mikrobølgeovnen kan være besværlig, så start med 1 minuts genopvarmning og juster derefter tiden efter behov. Denne metode kan gøre kødet grødet, dryppe barbecuesaucen fra kødet og eksplodere fedtet i ribbenene.
Lad de resterende ribben i pakken tø op i køleskabet i cirka 6 til 8 timer før genopvarmning.
Hvis du ikke planlægger at spise de resterende ribben inden for 3 til 4 dage efter tilberedning af dem, frys dem. Pak dem tæt ind i plastik eller kom dem i en lufttæt beholder og sæt dem i fryseren. Det resulterer i, at der er så lidt luft som muligt i kødet.
Hvis du ikke bruger BBQ-sauce, når du genopvarmer ribbenene, kan du også hælde et par mL vand, æblejuice eller hvidvin over ribbenene for at holde ribbenene fugtige og møre, inden du pakker dem ind i alufolie.
Bemærk, at begge metoder til genopvarmning af ribben skal fungere, uanset om du grillede dine ribben først, kogte dem i ovnen eller kogte dem langsomt.