Sådan laver du mangosyltetøj

Indhold

ingredienser
Trin
Advarsler
Fornødenheder

Mango marmelade er sødt og lækkert.Den kan spises med brød til morgenmad, som snack eller som dessert.Man kan også lave mangomarmelade, både de sukkerrige og de sukkerfattige varianter.

ingredienser

mango marmelade:

750 gram moden mango
500 gram sukker
Vand
ascorbinsyre

Mangomarmelade (variant med lavt sukkerindhold):

3 mellemstore mangoer
325 ml vand
65 gram brun farin
2 spsk citronsaft
1 tsk citronskal
Knip ingefærpulver

Mangomarmelade (med æblesmag):
aromastof:

1 tyndt skåret æble
2 spsk citronsaft
325 ml vand

Marmelade:

3 mellemstore mangoer
65 gram brun farin
1 tsk citronskal
Knip ingefærpulver

Trin

Metode 1 af 3: Mangomarmelade

1. Skær mangoen i tre dele. Fjern frugtkødet med en gaffel, eller skræl det på forhånd.

2. Kog mangoen med sukkeret i en gryde i 25-40 minutter eller indtil den er tyk. Farven skal være mørkere end den originale gule, men ikke mørkere end en gennemsnitlig orange.

3. Mos mangoen.Brug en stor gaffel eller ske og mos mangoen til den har en marmeladelignende konsistens.

4. Opløs ascorbinsyren i varmt vand og tilsæt det til mango- og sukkerblandingen.

5. Bearbejd det og lav det efter strømmenkonserveringsmetoder.

6. For hver 230 - 290 gram eller 1 lille krukke mangomarmelade skal du bruge omkring 4 - 6x 500 mg ascorbinsyre, da vi ikke bruger nogen kunstige konserveringsmidler. Hvis dit sukkerforhold er 1:1 (250 gram mango:250 gram sukker), kan du opbevare det i 5 - 6 måneder uden nedkøling. Nogle sundhedsbevidste mennesker kan vælge et mindre forhold, hvilket resulterer i en kortere holdbarhed.