








Riv kålen på et skærebræt ved at lægge den på den flade side. Skær stykkerne til den ønskede tykkelse. Brug en mandolin grøntsagsskærer, hvis du har en. Med dette køkkenredskab river du kålen ved at glide den langs en skarp kniv 







Koge kål
Indhold
Uanset hvilken kålsort du foretrækker, kan du være sikker på, at den indeholder en masse vitaminer og næringsstoffer samt en masse fibre. Kål er en sund bladgrøntsag, der kan spises alene eller i kombination med andre ingredienser. Der er mange måder at tilberede en kål på, hvor madlavning er en populær metode. Forbered en kål ved først at rense den, skære den og derefter koge den i kogende vand i et par minutter.
Trin
Del 1 af 3: Valg af kål

1. Vælg den type kål, du foretrækker. Grønkål er en kendt variant, men rødkål, savoykål, kinakål og pak choi er også lækre. Selv rosenkål er en kålsort.

2. Køb en kål, der er fast og kompakt. Du vil have blade, der er friske og skarpe, ikke visne eller brune eller farvede.

3. Tjek bagagerummet. Køb ikke kål med en revnet eller slidt stamme. Det skal være beskåret og se attraktivt ud.

4. Køb ikke færdigskåret kål. Dette kan virke bekvemt, men kål mister C-vitamin og andre næringsstoffer, når det først er skåret.
Del 2 af 3: Klargøring af kålen

1. Fjern de yderste blade af kålen, især hvis de er visne, slidte eller misfarvede.

2. Skyl kålen under koldt, rindende vand.

3. Skær kålen i halve på langs med en skarp kniv. Skær det igen, efterlad 4 kvarte.

4. Skær stilkdelene af hver fjerdedel.

5. Riv eller skær kålen i den ønskede form. Det er almindeligt at skære kålstykkerne i lange skiver, men du kan også tilberede kålen på andre måder. Du kan også koge kålen i større stykker.
Del 3 af 3: Kogning af kålen

1. Kom vand i en gryde. Ikke for meget, ikke mere end 2 cm.

2. Bring vandet i kog ved middel varme.

3. Kom kålen i det kogende vand.

4. Kog grøntsagerne uden låg på middel eller lav varme. Strimlet kål tager cirka 5 minutter at tilberede og større stykker 10 til 15 minutter.

5. Hold godt øje med kålen og sørg for at den ikke koger over. Grøntsagen er færdig, når den er blevet blød. Den skal ikke være slap.

6. Fjern kålen fra panden med en hulske, eller kom den i et dørslag.

7. Krydr kålen efter din smag og spis den med et tilbehør, eller sådan noget.

8. Færdig.
Tips
- Husk at kogt kål kan have en stærk lugt. Hvis du synes, duften er ubehagelig, læg nogle stykker brød i et osteklæde nær kålen i gryden, mens du laver mad. Dette kan gøre lugten lidt mindre skarp.
- Du kan trygt opbevare frisk kål et køligt, mørkt sted i en uge eller to. Sørg for at kålen kan ånde (åben plastikpose, eller med huller), ellers rådner den.
Fornødenheder
- kål
- Kniv
- Skærebræt
- Mandolin grøntsagsskærer
- Pande
- Skimmer
- Dørslag
Artikler om emnet "Koge kål"
Оцените, пожалуйста статью
Populær