Gratis trin for trin instruktioner 
Hold ingefæren i den ene hånd og skeen i den anden, og tag faste strøg ned ad ingefærstykket. Hvis du støder på små klumper kan du bare gå over dem med skeen. Huden kommer af, men resten bliver bare på. 
Denne metode er måske hurtigere, men fordelen ved skeen er, at du har mere ingefær til overs. Med en grøntsagsskræller eller kartoffelskræller kan du hurtigt fjerne et tykkere lag ingefær fra under skindet, så gør kun dette hvis du er meget fingernem. 
Alt du skal gøre derefter er at hakke eller rive ingefæren fint (men du kan eventuelt fjerne den tørre ende) og fortsætte med din opskrift. Men hvis du er bekymret for, at ingefærskindet vil ødelægge teksturen af din ret, er det bedre at skrælle det af. 
Små stykker finthakket ingefær giver din pasta eller risret et udbrud af smag med hver bid. Større stykker passer bedre i supper og teer. For at hakke ingefæren fint, læg roden fladt og lav tynde skiver på størrelse med en mønt. Stable et par af disse skiver og skær dem i tynde tændstikker. Skær ingefæren endnu finere ved at vende tændstikkerne en kvart omgang og skære dem igen. Du har nu små blokke tilbage. Hvis du vil, kan du gå over ingefæren igen med din kniv for at slippe af med alle de store stykker. 
For at rive skal du gnide ingefæren mod et rivejern. Du får så saftig revet ingefær, der ser ud og føles som en pasta. Du kan rive den over en skål, så du straks kan fange saften. Vær forsigtig, når du kommer til det sidste stykke ingefær, da du kan skære fingrene på rivejernet. Måske skulle du fjerne de ingefærstykker, der stadig hænger på rivejernet, med en kniv. 
Forberedelse af ingefær til madlavning eller bagning
Indhold
Selvom ingefær hovedsageligt vokser i (sub)tropiske klimaer, er den tilgængelig over hele verden i supermarkedet eller grønthandleren. Det er en populær ingrediens i mange retter, lige fra asiatiske rørefritter til opkvikkende teer eller velsmagende krydrede kager. Du kan bruge ingefærroden i din ret ved at fjerne skindet og derefter skære eller rive det i skiver eller stykker. Start ved trin 1 nedenfor for at lære mere om tilberedning af frisk ingefærrod.
Trin
Del 1 af 4: Valg af ingefær af god kvalitet
1. Kig efter store stykker ingefær. Se efter store stykker ingefær, der stadig er fugtige nok og føles tunge i forhold til deres størrelse. Så har du mere ingefær at arbejde med.
- Vælg helst ingefærstykker, der er lige og rektangulære, med så få knopper og klumper som muligt. De er nemmere at skrælle og tilberede.
- Du kan opbevare ingefær frossen i 6 måneder, hvis du ikke skræller den, så vær ikke bange for at købe for meget.
2. Kig efter faste stykker ingefær uden rådne pletter. Skindet på ingefærroden skal være fast og fri for pletter, bortset fra det ru, tørre sted, hvor ingefærstykket blev skåret. Tag ikke ingefær, der er rynket, for blød, eller som har mug på sig.
3. Vælg ingefær, der dufter krydret og stærkt. Ingefær af god kvalitet dufter pebret og har en let citrusduft. Når den er frisk dufter den skarpt og krydret.
Del 2 af 4: Skrælling af ingefærroden
1. Skær den ønskede mængde ingefær fra. Hvis du følger en bestemt opskrift, skal du bruge mængden, der er angivet deri - normalt er det angivet i centimeter frem for vægt.
- Nogle opskrifter fortæller, at du skal tage et stykke på størrelse med din tommelfinger, hvilket er præcis sådan, der står der: du skærer et stykke ingefær i samme længde som din tommelfinger!
- Hvis du ikke følger en bestemt opskrift, skal du huske på, at du ikke skal bruge for meget ingefær, så start med et lille stykke, og du kan altid tilføje mere, hvis du vil.
2. Skrab forsigtigt skindet af ingefæren med en metalske. Med en ske er dette dejligt hurtigt, nemt og uden at spilde for meget ingefær.
3. Du kan også bruge en grøntsagsskræller eller kartoffelskræller. Synes du det er for svært med skeen, kan du bruge en grøntsagsskræller eller kartoffelskræller.
4. Lad bare skrællen sidde. Mange retter kræver slet ikke, at du skræller ingefæren, især hvis du bruger friskere, ung, tyndskallet ingefær.
Del 3 af 4: Forberedelse af ingefær til madlavning eller bagning
1. Se i din opskrift, hvis du bruger den. En suppe kan kræve revet ingefær, mens en røre kan kræve matchstore stykker.
- Husk, at ingefær mister sin smag, jo længere du tilbereder eller bager den. Så hvis du virkelig vil drage fordel af smagen og duften, er det bedst at tilføje det i slutningen af tilberedningstiden. Så holder den sig dejlig frisk.
2. Hak eller kværn ingefæren, hvis du vil have både konsistensen og smagen. Skærer du den i tændstikker, forbliver ingefæren sprød og fast.
3. Riv ingefæren, hvis du vil give din ret en kraftig, frisk smag. At rive ingefær er en hurtig og nem måde at få superfin eller endda pureret ingefær på, som passer godt til tomatsauce eller marinade.
4. Brug ingefæren i en række forskellige opskrifter. Ingefær har en så alsidig smag, at du kan bruge den i en bred vifte af retter, lige fra rørte fritter til supper til kager og te. Har du brug for nye ideer, kan du søge på google "ingefær opskrifter".
Del 4 af 4: Opbevaring af ingefær
1. Opbevar ingefær i køleskabet. Hvis du vil have ingefær i køleskabet, kan du pakke det ind i et stykke køkkenpapir, lægge det i en plastikpose og lægge det i grøntsagsskuffen. Det holder sig godt i omkring to uger.
2. Hold ingefær frisk i fryseren. For at opbevare ingefær i fryseren, pak den tæt ind i plastfolie (du kan skrælle den først, hvis du vil). Det vil derefter forblive godt i omkring seks måneder. Har du brug for ingefæren, kan du rive den, mens den stadig er frossen. Det er så endnu nemmere at behandle, fordi det er mindre fiberholdigt.
3. Færdig!
Tips
- Se efter ingefæropskrifter i dine yndlingskogebøger eller online som AllRecipes.com, Smulweb.nl eller 24køkken.NL.
- Ingefær er rigtig godt for dit helbred - det virker antiinflammatorisk, beroliger din mave, når du har kvalme og er godt for modstanden. Drik ingefærte, hvis du lider af køresyge eller forkølelse, vil du hurtigt få det bedre.
Fornødenheder
- metal ske
- kartoffelskræller
- skræller
Artikler om emnet "Forberedelse af ingefær til madlavning eller bagning"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
