Sådan laver du en burger (med billeder)

Indhold

Fornødenheder
ingredienser
Trin
Tips
Advarsler

Slip af med de usunde, fedtede, spiseklare burgere! Det er meget sundere at lave sine egne burgere, og det er også nemt. Alt du behøver er noget friskkværnet hakket kød fra din yndlingsslagter og lidt tålmodighed. Hvis du vil vide, hvordan man laver en burger, skal du følge disse trin.

Fornødenheder

Skærebræt
Skarp kniv
Træspatel til blanding
stor tallerken
Stor skål at blande i
Plastfolie
Stegeplade med alufolie eller bradepande eller grill
Spatel til at vende burgerne

ingredienser

Til burgere

500 gram magert oksekød
6 hamburgerboller
1 æggeblomme

Til at krydre kødet (valgfrit)

½ lille rødt eller gult løg
Ketchup
1 tsk Worcestershire sauce
1 tsk sennep
1 tsk hvid peber
1 fed hvidløg
Håndfuld friske krydderurter, groft hakket
Salt og peber efter smag

som en belejring

2 tynde skiver tomater
6 skiver ost
salatblade
Ketchup
mayonnaise

Trin

Del 1 af 3: Fremstilling af burgere

1. Køb det rigtige kød. Bed slagteren om at male et stykke oksekød med 15 % fedt. Hvis du bruger mere fedt, drypper det af kødet og kan gå i brand, hvis du tilbereder det på grillen; hvis du tager mindre fedt bliver dine burgere for tørre. Køb helst kun kødet den dag, du skal tilberede det.

Bed slagteren om at male kødet to gange, en gang groft og derefter fint.

2. Læg kødet i en skål. Du tilføjer de øvrige ingredienser, når du er klar.

3. Hak løg og hvidløg fint. Læg dem i fadet med kødet og bland det godt sammen.

4. Kom alle de ingredienser, du vil tilføje til din burger, i skålen. Så også Worcestershire sauce, ketchup, sennep og friske krydderurter. Disse ingredienser er valgfrie, men kan give en speciel smag til kødet.

5. Tilsæt æggeblommen. Krydr en æggeblomme med salt og peber og bland godt. Det er nemmest at starte med en ske; fortsæt derefter med dine rene hænder og ælt godt.

6. Lav burgerne. Rør så lidt som muligt ved kødet, så du ikke presser saften.

Lav 6 lige store kugler med hænderne.

Flad kuglerne ud, så der bliver burgere i ca. 1-1,5 cm tykkelse. Lav en lille fordybning i midten med tommelfingeren. Dette forhindrer centret i at svulme op, så det ikke koges jævnt.

Del 2 af 3: Bagning af burgere

Billede med titlen Lav en Hamburger Trin 7

1. Læg dine burgere på en tallerken. Dæk dem med plastfolie eller bagepapir. Stil dem på køl i 30 minutter til et par timer, så burgerne bliver fastere og nemmere at bage. Den bedste måde at bage en hamburger på er, når den er kold.

Billede med titlen Lav en Hamburger Trin 8

2. Vælg din forberedelsesmetode. Hjemmelavede burgere kan tilberedes under en grill, i en stegepande, i en grillpande eller på grillen. Det afhænger af, hvad du bedst kan lide, eller hvad du har til rådighed. Uanset hvilken metode du vælger, så smør lidt olie eller smør på burgerne, inden du forbereder dem. Her er flere metoder, du kan bruge:

Grill: Forvarm grillen i toppen af ovnen til medium varme. Beklæd en bradepande eller grillpande med alufolie, som gør den nemmere at rengøre bagefter. Læg burgerne i bradepanden. Grill dem i 6-7 minutter på hver side, eller indtil de er gennemstegte.

Stegepande: Kom olie eller smør på panden og steg burgerne til de er kogte. Skru ikke for højt op for varmen og steg dem længe nok, så de er helt gennemstegte.

Grill: Sæt dem på grillen, som du altid gør med hamburgere.

Ovn: Sæt burgerne i ovnen ved 180°C i 15-30 minutter, alt efter hvor tykke de er. Du kan vende dem halvvejs og jævnligt teste, om de er færdige.

Billede med titlen Lav en Hamburger Trin 9

3. Mens burgerne bager, kan du forberede tilføjelserne. Det er helt op til dig, hvad du putter på din burger, men her er nogle ideer til at toppe en traditionel burger:

Vask salat og tomater.

Halver hamburgerbrødene og skær tomaterne i tynde skiver.

Sæt ketchup og mayonnaise på bordet, så alle kan tilføje det selv.

4. tjene. Når burgerne er kogte kan du servere dem. Læg dem på sandwichene med toppings og kom dem på bordet.

Du kan servere andre ting til såsom ris, pommes frites, kartoffelmos eller en salat.

Del 3 af 3: Del 3: Fremstilling af forskellige slags burgere

Billede med titlen Lav en Hamburger Trin 11

1. Lav en Whopper som den fra Burger King. Alle elsker denne klassiske burger, lækker med ost og pickles.

Billede med titlen Lav en Hamburger Trin 12

2. Lav en dobbelt cheeseburger som McDonalds. Du får dobbelt så sjov med denne velsmagende burger - to stykker kød!

Billede med titlen Lav en Hamburger Trin 13

3. Lav `ølburgere`. Du kan lave denne lækre burger med øl, løg, suppeblanding og en dråbe Tabasco.

Billede med titlen Lav en Hamburger Trin 14

4. Lav en pizzaburger. Afslut din burger med mozzarella og spaghetti sauce for det velsmagende italienske touch..

Billede med titlen Lav en Hamburger Trin 15

5. Lav en burger med peanutbutter og bacon. kan du lide bacon? Kan du lide jordnøddesmør? Afslut derefter din burger med peanutbutter og bacon!

Billede med titlen Lav en Hamburger Trin 16

6. Færdig!

Tips

Lad være med at flade burgerne ud, mens de bager. Så mister du de velsmagende safter, og burgerne bliver tørre.
Hvis du vil lave en cheeseburger, så skær tynde skiver ost med osteskæreren, læg dem oven på kødet lige før du tager burgerne ud af panden eller ovnen.
Steger du dem i en stegepande, er det tilrådeligt at have låget på, så forbliver burgerne saftige.
Der er flere steder i USA, der hævder at være fødestedet for hamburgeren: Athen, Texas; Seymour, Wisconsin; og New Haven, Connecticut.
Du kan erstatte oksekød med lam, hvis det ønskes.