Gratis trin for trin instruktioner 
Bare tilsæt endnu en ske eller to, hvis den første ikke var nok, og bliv ved med at smage karryen for at se, om smagen er blevet bedre. 
Smag karryen til efter tilsætning af mælk. Hvis det ikke reducerede skarpheden nok, bedes du tilføje nogle flere og prøve igen. Tilsæt ikke for meget mælk på én gang, da det kan ændre karryens konsistens og gøre den vandig. Sødmælk er bedst at tilføje til karry. 
Prøv altid karryen, før du tilføjer mere olie for at se, hvordan det ændrede smagen. 
Tilføjelse af ekstra kød fungerer på samme måde som at tilføje ekstra grøntsager, sprede smagene over flere ingredienser. 
Smag karryen efter hver tilsætning for at kontrollere, hvor krydret den er, før du tilføjer flere ingredienser. Bland de ekstra ingredienser godt, når du tilføjer dem for at kombinere dem godt. 
Dette vil hjælpe med at reducere skarpheden i den endelige karry, da karryen kun vil være halvt så skarp som den originale. 
Du kan også tilføje et pynt af friske krydderurter, såsom mynte, til papayaerne, da dette er med til at afkøle karryen yderligere. 
Alternativt vil andre intetsigende og stivelsesholdige fødevarer have samme effekt som ris. Prøv at servere karryen med brød, quinoa eller kartofler, for at eksperimentere med forskellige smagsvarianter.
Gør karry mindre skarp
Indhold
Du skal ikke bekymre dig om at miste alle dine ingredienser og hårdt arbejde, hvis du laver en karry, der er for krydret! Krydderiet af karryretter kan nemt reduceres ved hjælp af nogle få enkle ingredienser, alt efter hvad du har til rådighed i dit køkken. Prøv at tilføje mejeriprodukter, kokosmælk eller ekstra olie til karryen for at reducere dens krydrethed. Du kan også tilføje mere basale ingredienser, såsom kød eller grøntsager, for at opnå samme effekt. Når man serverer karryen, er en agurk raita eller frisk papaya gode kølende ingredienser, og servering af karryen med korn såsom ris kan også hjælpe med at reducere skarpheden.
Trin
Metode 1 af 3: Brug mejeri, kokos eller olie
1. Tilsæt creme fraiche eller yoghurt, hvis du ikke gider at tykne karryen. Tilsæt 1 spsk creme fraiche eller yoghurt til karryen. Bland det med en træske. Smag på karryen for at se, om skarpheden er blevet mindre.
- Hvis karryen stadig er for syrlig, fortsæt med at tilføje en skefuld af begge ingredienser og smag på den for at se, om den forbedrer smagen.
- Pas på ikke at tilsætte for meget creme fraiche eller yoghurt, da det kan ændre karryens konsistens og smag for meget.
2. Brug kokosmælk, hvis det passer til smagen. Mange karryretter har en kokosnøddebase, hvilket betyder, at tilsætning af kokosmælk kan fungere perfekt for at gøre den mindre syrlig. Tilsæt en spiseskefuld kokosmælk til karrysaucen og smag på den for at se, om det hjalp.
3. Tilsæt mælk, hvis du ikke gider at tynde karryen ud. Mælk kan også være med til at mindske karryens syrlighed. Kom en spiseskefuld mælk i karrysaucen og rør rundt.
4. Brug ekstra olie, hvis opskriften allerede indeholder olie. Brug enten en olie, der smager neutralt, såsom vegetabilsk olie, eller en olie, der komplementerer smagen i retten. Tilsæt kun en teskefuld olie ad gangen, og rør det grundigt i karryen.
Metode 2 af 3: Tilføjelse af flere grundlæggende ingredienser
1. Tilsæt en håndfuld revet gulerod eller kartoffeltern for at absorbere noget af krydretheden. Kom rå gulerod eller kartoffel i gryden med karry til at lave mad med. Svits grøntsagerne sammen med saucen i cirka 15 minutter, eller til de er bløde.
- De grøntsager du bruger behøver ikke at være de grøntsager du skal bruge i retten.
2. Brug ekstra kød for at mindske skarpheden, hvis du vil gøre karryen mere potent. Kødet, der er stuvet sammen med karryen, vil allerede være med til at maskere noget af skarpheden. Brug en ekstra fjerdedel af mængden af kød og kog til det er let brunet og mørt, inden det tilsættes karryen.
3. Tilføj mere sure ingredienser, hvis de allerede er en del af retten. Hvis du allerede har brugt citron- eller limesaft, eddike, tomater eller ananas i karryen, kan du blot tilføje mere for at hjælpe med at neutralisere retten. Tilsæt saften af en halv citron eller lime, 1-2 spsk eddike eller tomatsauce, eller ¼ kop (50 g) friske tomater eller ananas til karryen og se, om skarpheden er reduceret.
4. Lav en ekstra omgang karry uden at tilsætte skarpe krydderier for at sprede krydretheden. Hvis du har ekstra ingredienser til rådighed og ikke har noget imod at lave mere mad, skal du bare følge din originale opskrift og udelade den ingrediens, der gør den for krydret. Kombiner de to karryretter til sidst.
Metode 3 af 3: Neutraliser karryen under servering
1. Lav en agurk raita for at afkøle karryen. Raita er et køligt og frisk tilbehør til karry, for at neutralisere noget af skarpheden. Bare kombiner lidt agurk, yoghurt, koriander, grønne løg, koriander og spidskommen for at lave denne forfriskende tilbehør.
- Hvis du skal servere måltidet, så giv bare en skefuld agurk raita ved siden af karryen.
2. Spis karryen med papaya for at hjælpe den med at køle af. Stykker af frisk grøn papaya passer godt til mange kokosbaserede karryretter. Fjern papayaskallen, skrab frøene ud og skær kødet i stykker med en papayaskræller eller mandolin.
3. Server karryen med risene for at hjælpe med at absorbere skarpheden. Selvom det allerede er en populær favorit at spise karry med ris, kan det også være en nem måde at reducere dens krydrethed. Prøv jasmin, basmati, hvide eller brune ris som basis for karryen og se, om det er med til at få den til at smage mindre skarpt.
Tips
- Når du koger karry, tilsæt de ingredienser, der gør den krydret langsomt og en ad gangen. På denne måde kan du smage karryen efter hver tilsætning og forhindre, at den bliver for skarp fra nu af.
Artikler om emnet "Gør karry mindre skarp"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
