Blive vegetar

1. Tænk over dine grunde til at blive vegetar. Der kan som nævnt være alle mulige grunde til at blive vegetar. Du kan endda have flere grunde, der fik dig til at prøve vegetarisme. Det er vigtigt at få dine grunde på det rene, for at have en stærk overbevisning om formålet med din vegetariske kost vil hjælpe dig med at holde fast i den, og det er også vigtigt at hjælpe dig med at forklare andre, hvorfor du er vegetar. (du vil bemærke, at folk bliver ved med at spørge dig det).

• En række årsager kan være: moralske eller etiske bekymringer relateret til behandlingen af ​​dyr på fabriksbedrifter og slagterier, et ønske om at sikre ensartet fordeling af fødevarer, religiøs overbevisning, sundhedsmæssige årsager, miljøhensyn eller en kombination af flere af disse faktorer. Nogle vegetarer begynder med en intens modvilje mod smagen og teksturen af ​​kød, som senere forstærkes af indre følelser af forbindelse med dyr og verden som helhed.

2. Fortæl forældre eller en partner om dit valg. Det er en god idé at fortælle dine kære om din beslutning om at blive vegetar så hurtigt som muligt. Dette vil gøre dem opmærksomme på behovet for at tilpasse kosten i huset, og det vil give dig en første mulighed for at forklare dit valg til folk, der er tæt på dig og forhåbentlig vil støtte dig. Men vær forberedt på modargumenter. I mange kulturer er det ikke "norm" at spise vegetar, og selvom de færreste spørger en kødspiser, hvorfor han eller hun spiser kød, er der mange, der spørger en vegetar, hvorfor han eller hun ikke spiser kød!

1. Find nogle vegetariske opskrifter, der interesserer dig. Vegetariske kogebøger samt websteder eller kategorier dedikeret til vegetariske opskrifter vil give dig en masse inspiration. Og vegetarisk mad er en fantastisk måde at prøve alle slags nye fødevarer, du ikke har tænkt på før. Nogle steder er der vegetarmarkeder eller festivaler, hvor du kan tage hen for at prøve alle mulige forskellige nye fødevarer. Det kan være meget sjovt at prøve alle slags nye retter!

• Hvis du kan lide en bestemt ret i en vegetarisk restaurant, så spørg efter opskriften. Hvis de vil give den til dig, kan den blive en favorit derhjemme.

2. Tag et kig på supermarkeder, fødevarebutikker og helsekostbutikker. Du finder alle former for vegetarisk mad, når du specifikt leder efter det. Vær åben for at prøve og udforske nye frugter og grøntsager, såsom carambola, granatæble, grapefrugt og andre mindre kendte fødevarer. Søg på kornhylden efter nye kornsorter som orzo, quinoa, couscous, byg, hirse, lucerne og andre. De er alle lækre! Du vil også opdage, at de fleste supermarkeder sælger interessante køderstatninger såsom vegetariske hotdogs, hamburgere, kylling og ribben. Ikke alle vegetarer kan lide disse køderstatninger - for nogle vegetarer er smagen lidt for kødfuld, eller konsistensen er ubehagelig. Men det er bestemt værd at prøve et par stykker for at se, om du kan lide smagen og konsistensen, for disse ekstra fødevarer giver dig meget flere muligheder.

3. Undersøg dine ernæringsmæssige behov. At spise vegetar er sundere end at spise kød (det reducerer din risiko for kræft, hjertesygdomme, diabetes, slagtilfælde og fedme), men det er stadig en god idé at leve så sundt som muligt. Læs om vegetarisk ernæring og vegetarisk mad generelt. Der er masser af information på internettet og i bøger om vegetarisme (mange vegetariske kogebøger har et kort overblik over vegetarisk ernæring i begyndelsen). Det vigtigste for vegetarer er, at du stadig får nok vitamin B12, calcium og protein (de fleste vegetarer får nok protein uden at tænke for meget over det), vitaminer og mineraler. Det kan hjælpe at tage vitamin- og calciumtabletter, hvis du ikke allerede gør det, men prøv at få det meste af din næring fra fødevarer af høj kvalitet, som naturen har tænkt sig.

1. Spis vegetarisk så meget som muligt i starten, uden at opgive kød helt. Lær at nyde vegetarisk mad, før du stopper helt med at spise kød.

2. Begynd gradvist at fjerne de typer kød, "et sidste måltid" du har med den pågældende ingrediens, og du agter ikke at spise den mere. En mulig måde at reducere dit forbrug på kunne være:

3. Gør det gradvist. Hvis du falder tilbage i de tidlige dage af din vegetarisme og spiser kød, så husk dig selv, hvorfor du ønskede at blive vegetar og fortsæt. Et tilbagefald er normalt, og det bliver bedre med træning.

4. Hvis du bemærker, at du af og til spiser kød el "at snyde", prøv at være vegetar 6 dage om ugen, eller hvilket antal dage der virker for dig. Øg gradvist antallet af dage, indtil du endelig kan give slip på at spise kød.

1. Sørg for at spise nok. Der er protein i næsten alle fødevarer, så du kan være sikker på, at du næsten helt sikkert får protein nok, så længe du spiser 1.200 kalorier eller mere om dagen. Men det er stadig vigtigt, især hvis du forsøger at tage på i vægt, at du inkluderer en række bælgfrugter, nødder og frø i din kost for at sikre, at du får nok kalorier og sundt fedt.

2. Spis et godt udvalg af frisk frugt og grøntsager. Dette vil være med til at sikre, at din mængde af B-vitamin opretholdes, og at du har nok jern og C-vitamin. Det er også en god idé at spise årstidens grøntsager, da det holder priserne lave og vitaminerne høje - jo friskere grøntsager eller frugt, jo sundere vil den være.

3. Spis sundt. Med hver ændring i din kost skal du sørge for, at alle dine fødevaregrupper forbliver i balance. Det er kulhydrater/korn, fedtstoffer, proteiner, grøntsager, frugt og fibre. Hvis du følger den daglige anbefalede mængde, vil du bemærke, at den varierer lidt fra land til land. Grøntsager, især bladgrønt, er de mindst begrænsede, mens fedtstoffer og forarbejdede kulhydrater har tendens til at være de mest begrænsede.

1. Kend dit produkt. Her er nogle af de produkter, der er tilgængelige i Nordamerika, Storbritannien og nogle andre lande:

• Vagt laver utrolige vegetariske kyllingebryst, veganske vinger, kyllingestykker, spyd og mere. Kig i den friske og frosne hylde.
• Quorn er en virksomhed, der laver kyllingeburgere, nuggets og oksekødsprodukter af mycoprotein. Det smager meget af kød.
• morgen stjerne laver bacon, pølse og spareribs, der smager meget af kød. Deres morgenmadspølse og kyllingeburgere smager så kødfuldt, at de narrer kødædende. Men dette imponerer ikke en vegetar, der virkelig hader kød!
• boca-produkter smager meget som kød, især "hakket oksekød".
• Schneiders Au Naturel-produkter er meget realistiske ligesom Veat-Produkter.
• Ja laver alt fra pasta "Kalkun" så længe "pepperoni".
• Sanitære er en velkendt producent af køderstatninger til de australske og newzealandske markeder, selvom der nu er mange nye aktører på dette marked - tjek kølehylden for de fleste køderstatninger (alle mærker), og blikhylden for yderligere valg fra Sanitarium.
• I Holland er virksomheder som f.eks Vegetarisk slagter, Valess og Tivalli gode køderstatninger på markedet.

Tips

• Vegetarer, der spiser forskellige grøntsager og frugter, er mindre tilbøjelige til at blive underernærede end dem, der spiser junkfood (inklusive kød). Det er godt at tænke på, hvis du mærker et tilbagefald på vej.
• Mange velkendte fødevarer såsom jordnøddesmør og gelé, pasta og tomatsauce eller sorte bønner med ris er allerede vegetariske.
• Hold fast! Når andre mennesker spørger, hvorfor du er vegetar, så tænk på dine gode grunde (at redde dyr fra mishandling, forbedre dit helbred, hjælpe miljøet osv.).) og stolt forklare dem det.
• Hvis du lider af abstinenssymptomer, så spis noget andet, du kan lide, såsom chokolade. Vegetarisme hjælper folk med at tabe sig, så forhåbentlig vil det opveje at spise komfortfødevarer.
• Gå mere til indiske, thailandske, kinesiske eller japanske restauranter, da de har flere valgmuligheder for vegetarer.
• Prøv indisk vegetarisk mad. Indien har flest vegetarer i verden, så de ved, hvad de laver. De fleste indiske retter er ikke krydrede eller stærke, og der er bogstaveligt talt hundredvis af vegetariske retter, der er et meget bedre alternativ til salater.
• Når du får trang til en bestemt type kød, så tænk på det dyr, det er lavet af. Forestil dig ham eller hende i live. Du vil hurtigt miste din appetit på kød og få lyst til noget bedre.
• Mange af dine yndlingsretter kan laves vegetariske, såsom lasagne, chili og spaghetti uden kød eller med køderstatninger.
• Mange restauranter vil tilberede mad uden kød, hvis du spørger, men du skal være selvsikker, og nogle gange skal du forklare mulighederne for tjeneren for at give videre til kokken. Hvis personalet eller kokken ikke vil hjælpe, så spis ikke der. I nogle lande, hvor fokus er mindre på kunden, kan der være en holdning af "tage potluck", som kan være meget svære at håndtere. Hvis ja, så er det bedste forslag at tage afsted og spise et mere imødekommende sted. I nogle tilfælde er det klogt at ringe i forvejen og bestille et særligt måltid; At underrette forvirrede kokke på forhånd, måske endda med en opskrift, kan ofte løse problemet med at spise på en ikke-vegetarisk restaurant, især hvis dine venner eller familie insisterer på at tage dertil.
• Find vegetargrupper. Personligt eller online vil dette hjælpe dig med at lære, få støtte og møde ligesindede. Dette er en god måde at dele opskrifter og få moralsk støtte til dit valg. Deltag i et vegetarisk forum for at få støtte.

Advarsler

• Overgang til din nye kost kan gøre dig mere opmærksom på spørgsmål om fødevarer og dyrs rettigheder. Prøv at have medfølelse med dine venner og familie, der ikke forstår dit valg, og undgå at dømme dem for hårdt baseret på deres mangel på information. Det er vigtigt at huske, at du er et bedre eksempel ved at nyde lækker vegetarmad og leve sundt end ved at prædike for andre.
• I begyndelsen kan du spise alt tilgængeligt vegetarisk junkfood, men da du gerne vil være vegetar i lang tid, er det i sidste ende bedre at fokusere på sunde fødevarer - frugt, grøntsager, bønner, korn osv.
• Lær så meget som muligt om ernæring, men gør det ikke for kompliceret. For meget fokus på dette aspekt kan mindske din entusiasme og forsinke en mere holistisk forståelse af dine behov.
• Vær forsigtig med at bruge vegetarisme som en undskyldningsdiagnose, når du har det dårligt. Sørg for at blive testet for mangel på jern, B12 mv., men vær også parat til at udforske andre muligheder, som a "normal` spiser ville have, såsom stress, arrogante personer i dit liv, arbejdspres, miljøfaktorer, søvnløshed osv. I mange tilfælde ender vegetarer med at blive sundere, fordi de ønsker at gennemgå test og holistisk behandle alle mulige årsager til sygdom.