Gratis trin for trin instruktioner 
Hvis du har en pandekageopskrift, hvor toppingen påføres mod slutningen af bagningen, skal du holde godt øje med krummerne for at sikre, at de ikke brænder på. Indersiden af kagen er normalt færdigkogt på dette tidspunkt. 
Tager du småkagerne ud af ovnen på dette tidspunkt, bliver de blødere og sejere, mens bagning af dem for længe kan føre til mere sprøde småkager. 
Vær meget forsigtig, når du løfter, ellers kan kiksen gå i stykker. Denne metode fungerer godt til sandkager, sandkager og andre lyse småkager. 
Det er vigtigt at bruge træspyd eller tandstikker. Metalspyd fungerer ikke særlig godt, fordi krummerne glider for let af. 
Sørg for, at alarmen fra vækkeuret er høj nok til, at du kan høre den overalt i huset. 
Det skal du dog ikke gøre under hele bagetiden, men først i slutningen af den. Åbning af ovnen ændrer den indre temperatur. 
Ved, hvornår cookies er klar
Indhold
Kiks er en velsmagende godbid, forudsat at de er godt bagte. Hvert minut tæller, når du bager småkager, så sørg for, at køkkentimeren er indstillet til den anbefalede minimumstid. Når alarmen går, åbner du ovnen og tester kagerne for fasthed. Man kan også se om de er blevet lidt mørkere i farven, men ikke forkullet. Tag småkagerne ud af ovnen, lad dem køle af og nyd en velsmagende, velfortjent lækkerbisken.
Trin
Metode 1 af 4: Kontrol af udseendet
1. Pas på guldkanter. Kiks med lysere dej vil skifte farve under bagningen. Centret kan bevare en blød gylden nuance, mens kanterne kan blive mørkere gyldne eller lysebrune. Sørg for at tage kagerne ud af ovnen, før kanterne bliver mørkebrune, ellers brænder de på.
- På denne måde kan du teste, hvor gennemstegte peanutbutter cookies, havre cookies og andre cookies er lavet af blødere dej.
2. Pas på, at mørdej bliver mørkere. Hvis du har dækket småkagerne med et lag brun farin eller fløde, så tjek om farven har ændret sig. Det øverste lag skal se gyldent ud. Hvis du venter for længe, kan dette lag brænde og blive mørkebrunt.
3. Bemærk en revet top. Tilberedningen af småkager såsom `fudge ecstasy`, som kun indeholder små mængder mel, kan ses ved at revne op i midten og langs kanterne. Det er nyttigt at se et billede af en småkage før bagning, så du ved, hvad du kan forvente. Med disse typer cookies ser du mere fasthed og en næsten mat farve.
4. Tag dem ud af ovnen, mens de stadig er lidt hævede. Når en lys kage er klar, skal den holde formen. Den kan dog også se lidt hævet eller blød ud i midten. Dette er normalt og betyder ganske enkelt, at småkagerne kan fortsætte med at stege på bagepladen og risten, efter du har taget dem ud af ovnen.
5. Stol ikke for meget på visuelle indikatorer, når du bager mørke småkager. I mange tilfælde vil mørke småkager, der begynder at blive mærkbart mørkere i farven, allerede være brændt. For at undgå dette er det bedre at kontrollere dem for færdighed ved hjælp af fysiske metoder.
Metode 2 af 4: Lav et fysisk tjek
1. Tryk på kanterne med fingeren. Åbn ovnen, træk risten lidt ud og tryk meget let på siderne af kiksen med en spatel eller din finger. Hvis kanten bliver fast og ikke skubber ind, så er dine småkager klar. Hvis du efterlader en mærkbar fordybning, skal dine cookies sandsynligvis have et par minutter mere i ovnen.
- Dette er en særlig god metode at bruge med mørke kiks, såsom chokolade eller ingefær kiks, hvor farven ikke er den bedste indikator for færdighed.
- Hvis du vælger at teste småkagerne med fingrene, skal du være meget forsigtig, ellers kan du brænde dig på bagepladen.
- Hvis du vil teste en delikat småkage, såsom sandkager, så test dem ved at trykke let i midten i stedet for kanterne. Dette mindsker chancen for, at cookies smuldrer på grund af kontakten.
2. Løft småkagen for at tjekke bunden. Åbn ovnen og skub metalspatelen halvvejs ind under en kiks. Løft kiksen lidt og tjek farven på bunden af kiksen. Småkagen skal være lysebrun eller gylden i farven og have en fast tekstur.
3. Stik en tandstik i kageplader. Det er nogle gange svært at teste farven på pandekager, fordi de er så tætte og ofte mørke i farven. Grib en trætandstik eller spyd og skub den ind i småkagen. Bliv ved, indtil du er halvvejs gennem kagen. Træk tandstikkeren ud igen. Hvis der bliver en masse krummer eller dej tilbage på træet, er småkagerne ikke helt klar endnu.
Metode 3 af 4: Hold den korrekte tid
1. Følg anvisningerne i opskriften. Læs opskriften grundigt, inden du begynder at blande eller bage småkager. Det kan være nødvendigt at placere bagepladen på en bestemt rist eller endda ændre temperaturen halvvejs i bagningen. Hvis du vælger at ændre ingredienserne på nogen måde, skal du være opmærksom på, at dette kan ændre bagetiderne eller temperaturen.
2. Brug en timer og indstil den til minimum bagetid. Når du har sat småkagerne i ovnen, skal du indstille en køkkenur eller programmere timeren på din ovn. På denne måde kan du præcist tjekke, om dine cookies ikke brænder på.
3. Tjek cookies med et minuts mellemrum, når tiden er gået. Hvis du tester cookies på et minimumstidspunkt, og de ikke er klar, så hold godt øje med dem. Kig igennem eller åbn ovnens glasdør hvert minut og foretag endnu en kontrol.
Metode 4 af 4: Skabe gode bageforhold
1. Tjek temperaturen på din ovn. Brug et ovntermometer til at se, om din ovn har nået den rigtige temperatur. Disse er normalt ret billige og kan spare dig for mange partier af brændte småkager og andre fejltændinger.
2. Juster bagetiden og ovntemperaturen afhængigt af din bageplade. Mørkere plader holder på varmen, så det kan være nødvendigt at forkorte bagetiden. Blanke plader reflekterer varme, så du skal muligvis tilføje et minut eller to til bagetiden. Hvis du oplever, at bunden af dine småkager konstant brænder på, så prøv at sænke bagetemperaturen med cirka ti grader.
3. Brug en bageplade uden kant for nemheds skyld. Bageplader uden kant gør det nemmere at skubbe småkagerne af, når de er færdige. De giver dig også plads til flere småkager pr. tallerken. Vælg en tungere plade for at forhindre, at metallet bøjer sig i ovnen.
4. Smør bagepladerne inden bagning. Gnid bagepladerne med fingrene med margarine eller smør. Dit mål er at påføre et tyndt lag fedt. Du kan også bruge non-stick madlavningsspray. En anden mulighed er bagepapir.
5. Bag kun én plade småkager ad gangen. Placer denne plade på den midterste rille i din ovn. Hvis du bager mere end én plade ad gangen, vil din ovn sandsynligvis være overfyldt, og bagetiden vil ændre sig. Men hvis du vælger at bage to plader på én gang, skal du dreje dem for at sikre, at de bager jævnt.
6. Lad småkagerne køle af på bagepladen. Efter du har taget småkagerne ud af ovnen, lad dem hvile på bagepladen i tre til fem minutter. Løft derefter forsigtigt hver kiks med en spatel og læg den på en rist. Gitteret skal hænge mindst 7 cm over disken, ellers vil der dannes fugt under småkagerne.
7. Foretag justeringer, hvis du bor i højere højder. Hvis du bor i bjergene, kan det være nødvendigt at ændre forholdet mellem ingredienserne lidt og holde nøje øje med dine bagetider. Begynd at eksperimentere med at reducere mængden af smør eller sukker, hvis dine småkager brænder for stort og for brune. Din bagetid kan også variere.
Tips
- Når du lægger kagedejen på bagepladen, skal du sørge for, at hver bunke er mindst 5 cm fra hinanden. Dette giver kagerne plads til at sprede sig under bagningen.
- Sørg for at veje alle ingredienser omhyggeligt.
Advarsler
- Vask dine hænder før du håndterer kagerne for at forhindre spredning af fødevarebåren sygdom.
- Når du åbner og lukker ovnen, skal du bruge en ovnhandske eller bruge en grydelapp. Et køkkenrulle er normalt ikke tykt nok til at beskytte dig mod varmen.
Artikler om emnet "Ved, hvornår cookies er klar"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
